Chocolate mousse 2

Kusafisha kabisa chokoleti, kuweka kando. Katika boiler mbili, kuchapua vijiko, sukari na chumvi, pokungo Viungo:

• ya yai ya yai - vipande 4
• sukari - kikombe cha 1/4
• chumvi - 1 pin
• kakao isiyosafishwa - Sanaa 2. vijiko
• Chokoleti ya uchungu - Gramu 60
• mafuta ya mafuta - 3/4 kioo

Maelekezo

Kusafisha kabisa chokoleti, kuweka kando. Katika boiler mara mbili, mjeledi vijiko, sukari na chumvi mpaka sukari hupasuka na mchanganyiko inakuwa joto, kutoka dakika 2 hadi 3. Ongeza chokoleti iliyokatwa na kakao, joto mpaka laini, hadi chokoleti isitamke na mchanganyiko uwe nene. Baridi kwa joto la kawaida. Whip cream katika bakuli ndogo. Ongeza nusu ya cream iliyopigwa kwa mchanganyiko wa chokoleti. Weka kwa upole cream iliyobaki iliyopigwa na spatula ya mpira. Gawanya mousse katika bakuli nne. Weka kwenye jokofu kwa saa angalau 2 au hadi siku 1. Pata mousse nje ya friji 15 dakika kabla ya kutumikia. Kunyunyizia chokoleti iliyokatwa na kumtumikia.

Utumishi: 4