Keki ya Kiitaliano Crostata (Crostata) - pie ya Kiitaliano, iliyotolewa kwa unga mfupi na kujaza matunda. Neno "crozat" linamaanisha "kufunikwa na ukanda", na kwa kweli ni! Unga kwa keki hii hugeuka kuwa rahisi sana na laini, na wakati wa kuoka huunda ukubwa unaovutia. Kujaza kamba inaweza kuwa yoyote - kutoka kwa matunda mapya hadi kwenye matunda ya matunda. Wakati huu tunatayarisha uyoga na jamu ya machungwa na sinamoni. Maelezo yake ya vitunguu husaidia mug mug mweusi wa chai nyeusi na kipande cha machungwa!
Viungo:- Unga, ngano 300 g
- Butter 150 g
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Sukari 130 g
- Lemon 1 pc.
- Pipi ya mdalasini 1 tsp.
- Jam 300 ml
- Hatua ya 1 Ili kuandaa mamba, utahitaji unga, sukari, siagi, sinamoni, zest ya limao, mayai na jam ya machungwa.
- Hatua ya 2 Mashu ya mafuta ya chil chilled na sukari.
- Hatua ya 3 Ongeza unga na mdalasini, piga unga.
- Hatua ya 4 Kuvunja viini 2 na kuchanganya katika unga.
- Hatua ya 5 Hatimaye, ongeza zest iliyokatwa ya limao.
- Hatua ya 6 Fanya mpira kutoka kwenye unga na mahali pa jokofu kwa muda wa dakika 30 au friji kwa muda wa dakika 20.
- Hatua ya 7 Weka bakuli ya kuoka (nina 20 cm). Weka nusu ya unga na upinde na vidole vyako. Unga ni laini sana na urahisi kuundwa.
- Hatua ya 8 Weka jam na upinde.
- Hatua ya 9 Funga juu ya safu nyingine ya unga, kufunga mashimo yote.
- Hatua ya 10 Bika kwenye tanuri saa 200 ° C (mode tuli) au 180 ° C (convection) mpaka crusty, dakika 30. Ruhusu kupendeza kabla ya kukata vipande na kumtumikia.