Supu ya samaki kwa njia nyingine inaitwa sikio. Supu hii ni rahisi sana kujiandaa. Lakini kitamu sana na muhimu. Katika supu hii kawaida kutumika mboga safi na bila shaka samaki, pia ni bora safi. Kwa kweli, supu hiyo inaweza kupikwa na samaki yoyote. Supu ya supu mara nyingine huitwa pia supu ya Kirusi, kwa sababu ilikuwa supu hii ya samaki iliyoanza kuandaliwa wakati wa kale. Wuhu pia inaweza kufanywa kutoka aina kadhaa za samaki, ambazo zitasaidia supu ladha nzuri zaidi. Supu ya jadi ya samaki ya Kirusi ni mchuzi wa wazi, kidogo mnovu na mboga kubwa na samaki. Chemsha supu hii ya samaki inapendekezwa kwenye sahani ya wazi, bila kifuniko, ili mchuzi ugeuke uwazi na machafu, na ladha ya samaki sio mkali sana. Ili usiwe na shaka wakati wa kupikia supu ya samaki, hapa utapata kichocheo cha hatua kwa hatua.
Viungo:- Dill safi 1 pc.
- Chumvi 1 tsp.
- Salmon fillet 1000g
- Parsley mizizi 1 pc.
- Pilipili nyeusi poda 1 tsp.
- Vitunguu 1 pc.
- Lemon 1 pc.
- Bay majani 5 pcs.
- Viazi 2 masharti.
- Hatua ya 1 Jaza sufuria 3-hl kwa maji. Weka sufuria kwenye joto la kati. Kuandaa samaki, safisha na kukatwa vipande vipande.
- Hatua ya 2 Safisha na kucheza viazi, mizizi ya parsley, karoti na vitunguu. Kata viazi na karoti kwenye cubes, ukata mizizi ya parsley katika sehemu nne. On vitunguu, fanya punctures kadhaa kwa kisu.
- Hatua ya 3 Ongeza chumvi kwenye sufuria wakati majipu ya maji. Na kuweka mboga zote huko.
- Hatua ya 4 Kupika mboga mpaka viazi tayari. Kisha, kutupa jani la bay na pilipili nyeusi.
- Hatua ya 5 Weka samaki kwenye sufuria, na uikate kwa muda wa dakika 7-9.
- Hatua ya 6 Kuosha na dill iliyokatwa huongeza supu. Pika kwa dakika 2-3 zaidi.
- Hatua ya 7 Kabla ya kutumikia supu, fanya kipande cha limau katika bakuli.
- Hatua ya 8 Mimina supu katika sahani, kabla ya kunyoosha vitunguu na mizizi ya parsley.