Curd Scallop

Kahawa ya kuoka ya Krismasi kuoka shtollen ni maarufu sana nchini Ujerumani. Shtolleni ya kwanza yalitengenezwa kutoka kwenye mbolea ya konda - oatmeal na maji. Ni 1491 tu mkuu wa Kanisa Katoliki aliruhusiwa kutumia siagi, hii imesemwa katika amri maalum ya mafuta. Kwa kurudi, ilitakiwa kufanya kiasi fulani kwa ajili ya kanisa. Katika wakati wetu, kuna mapishi mengi ya kuoka kwa Krismasi. Tutakaa juu ya mapishi ya unga mwembamba, mwepesi wa stollen. Kipengele maalum cha shtollen yoyote ni kuwepo kwa amondi, matunda tofauti ya kupendeza, zabibu katika liqueur na viungo vya kunukia. Keki hii imeoka kwa sura fulani, na inapaswa kuwa strewn na unga wa sukari. Kuibiwa inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Ndio, na uike kwa ukamilifu mwezi mmoja uliopita, ili uvikwa kwenye mchezaji wa karatasi akitengenezea maramu ya kujaza. Jaribu, chagua ipi ya pai za Krismasi ambazo utapenda.

Kahawa ya kuoka ya Krismasi kuoka shtollen ni maarufu sana nchini Ujerumani. Shtolleni ya kwanza yalitengenezwa kutoka kwenye mbolea ya konda - oatmeal na maji. Ni 1491 tu mkuu wa Kanisa Katoliki aliruhusiwa kutumia siagi, hii imesemwa katika amri maalum ya mafuta. Kwa kurudi, ilitakiwa kufanya kiasi fulani kwa ajili ya kanisa. Katika wakati wetu, kuna mapishi mengi ya kuoka kwa Krismasi. Tutakaa juu ya mapishi ya unga mwembamba, mwepesi wa stollen. Kipengele maalum cha shtollen yoyote ni kuwepo kwa amondi, matunda tofauti ya kupendeza, zabibu katika liqueur na viungo vya kunukia. Keki hii imeoka kwa sura fulani, na inapaswa kuwa strewn na unga wa sukari. Kuibiwa inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Ndio, na uike kwa ukamilifu mwezi mmoja uliopita, ili uvikwa kwenye mchezaji wa karatasi akitengenezea maramu ya kujaza. Jaribu, chagua ipi ya pai za Krismasi ambazo utapenda.

Viungo:

• Unga, ngano 250 g
• Kuoka poda 4 g
• Butter 70 g
• Sukari 70 g
• Maziwa kuku 1 pc.
• Kognac 50 ml
• Orange 1 pc.
• Sugar vanilla 4 g
• Cottage cheese uzito 150 g
• Mzabibu wa giza 50 g
• Matunda yaliyopandwa 50g
• Almond 50 g
• Kadi ya 4 g
• Butter 50 g
• Asali 20g
• Poda ya sukari 50 g

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa duka, unahitaji kuchukua unga, unga wa kupikia, siagi, jibini laini, sukari, yai, machungwa, vanillini, karamu, almond, matunda yaliyopendezwa, zabibu, cognac; kwa mafuta ya mafuta na asali, kwa sukari ya unga.
• Hatua ya 2 Fanya mazabibu na kavu. Ondoa kitako kutoka kwenye machungwa. Mimina zabibu na peel na cognac. Kusisitiza dakika 40-60.
• Hatua ya 3. Burn amondi. Pamba vizuri (mtu ambaye anakupenda anaweza kuwa kubwa). Pua unga, ongeza unga wa kuoka, unga wa mlozi, changanya.
• Hatua ya 4 Kuandaa matunda ya mananasi na lemon (au yoyote ya kulawa). Kata vyema vipande vipande. Wazike kwenye unga.
• Hatua ya 5 Kuwapiga siagi na joto la kawaida na sukari. Ongeza yai. endelea kupigwa.
• Hatua ya 6 Katika mchanganyiko wa yai-na-siagi kuongeza jibini la jumba, zest na zabibu, matunda yaliyopendezwa. Futa.
• Hatua ya 7 Ongeza mchanganyiko kavu wa unga na mlozi na upate unga. Mwishoni, nenda kwa kukwama kwa mwongozo. Unga ni utii. Lags nyuma. Piga ndani ya mpira.
• Hatua ya 8 Joto la tanuri hadi 180 ° C na tray. Tumia unga katika mzunguko.
• Hatua ya 9 Pindisha sehemu ya mduara upande wa kushoto na kisha upande wa kulia kuelekea.
• Hatua ya 10 Utapata groove isiyo ya kawaida. Fanya kwa niafu nusu, ili wakati wa kupika keki haina kuanguka. Kuhamisha karatasi ya ngozi kwa karatasi ya kuoka. Bika muda wa dakika 45-60 kabla ya kupunguka kwa mwendo. Ikiwa ni lazima, funika mwisho wa karatasi ya kuoka (sijawachoma - sukari kidogo).
• Hatua ya 11 Wakati huu, jitayarisha mchanganyiko wa asali na mafuta kwa ajili ya mafuta. Katika siagi iliyoyeyuka kuongeza tbsp 1. l. asali na kuchanganya.
• Hatua ya 12 Ondoa keki kwenye tanuri na mafuta kwa mchanganyiko wa asali na mafuta. Acha hadi kilichopozwa kabisa.
• Hatua ya 13 Kuozwa kilichopozwa kunyunyizia sukari ya unga. Weka keki kwenye karatasi ya ngozi na uiruhusu kwa mwezi, angalau saa 5-6. Pande vipande nyembamba na utumie kwa chai.