- Zucchini - Gramu 450 (karibu 2 kati)
- chumvi - vijiko 0.5
- vitunguu ya kijani - vipande 2
- yai kubwa - kipande 1
- Pilipili nyeusi nyeusi - Ili kuonja
- unga - 1/2 kikombe
- unga wa kuoka - vijiko 1/2
- Mafuta au mafuta mengine ya kukata - Ili kuonja
- cream cream - 1 kioo (kwa ajili ya kuwahudumia (hiari)
- juisi ya limao - 1-2 Sanaa. vijiko (kwa kulisha (hiari)
- lemon peel - 1/4 vijiko (kwa ajili ya kuwahudumia (hiari)
- karafuu ndogo ya vitunguu - kipande 1 (kwa kulisha (hiari)
1. Preheat tanuri hadi digrii 95. Punguza mwisho wa zukini na uipatie kwenye grater kubwa au usagaye kwenye mchakato wa chakula. Katika bakuli kubwa, changanya zukini na kijiko 1 cha chumvi na kuweka kando kwa dakika 10. 2. Futa zucchini kwa kuchagua moja ya njia zifuatazo: waandishi wa kijiko cha mbao dhidi ya uso wa colander, akijaribu kufuta kioevu kama iwezekanavyo, au itapunguza zucchini kupitia cheesecloth. 3. Weka umati ulioingizwa katika bakuli. Ongeza vitunguu vya kijani kilichokatwa, yai iliyopigwa sana na pilipili nyeusi nyeusi. Katika bakuli tofauti, changanya unga na unga wa kuoka pamoja, kisha kuongeza kwenye masiko ya zucchini. Katika sufuria kubwa ya sufuria ya joto ya sufuria 2 ya mafuta juu ya joto kubwa. Weka wingi katika sufuria ya kukaranga na kijiko na gorofa na spatula ili ufanye fritters. Cook pancakes juu ya joto juu kwa muda wa dakika 3-4, mpaka rangi ya dhahabu. Ikiwa pancakes hugeuka haraka kahawia, kupunguza moto wa kati. 4. Pindua fritters na kaanga upande mwingine mpaka kuenea, dakika 2 hadi 3. Weka pancakes za kumaliza kwenye taulo za karatasi, kisha uziweke kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri ili uache. Kurudia na mtihani uliobaki. 5. Kuandaa mchuzi wa kuhudumia, changanya cream ya sour, maji ya limao, zest, chumvi na vitunguu. Vaa fritters wote na mchuzi kabla ya kutumikia. Fritters hizi pia ni nzuri kutumikia na yai iliyochemwa au iliyoangaziwa kutoka hapo juu.
Utumishi: 4-7