Semolina ni karibu kila mara kuhusishwa na uji, na hata mistresses na uzoefu wakati mwingine kushangaa kusikia juu ya sahani kama vile pancakes na manga. Lakini mara moja wakijaribu kufanya pori hii isiyo ya kawaida, wapenzi wengi wa kupikia nyumbani wanaona kwamba mapishi ni ya ushindani kabisa na ni mbadala inayofaa kwa classic familiar - jadi pancake kupiga juu ya unga wa ngano.
Pancake na maziwa juu ya maziwa na chachu, kichocheo na picha zinazogeuka
Ubunifu maalum, upole na juiciness mazuri ya pancakes ya maziwa na semolina hutolewa na mafuta ya mboga. Ikiwa unataka unga kuwa kavu zaidi na mchanganyiko kwenye kando, sehemu hii inahitaji kuondolewa kutoka kwa mapishi, na badala yake itoe kijiko cha yai zaidi ya 1-2. Kiasi cha sukari haipaswi kuongezeka, vinginevyo kuoka huwaka, na si blanch. Ni bora kumwaga mchuzi mzuri, jam au syrup kwenye pancake za moto zilizopangwa tayari kuimarisha ladha.
Viungo muhimu:
- maziwa - 1 l
- manga - 125 g
- unga - tbsp 4
- sukari - 2 tbsp
- mayai - vipande 5
- chachu kavu - pakiti 1
- mafuta ya mboga - ½ tbsp
- chumvi - ½ tsp
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Pua unga na kuchanganya na sukari, chumvi na chachu kavu. Kisha, kwa kunyoosha nyembamba, chaga katika maziwa kwenye joto la kawaida na uchanganya vizuri. Funika chombo na unga na kitambaa cha jikoni kidogo au chafu na uende kwa saa na nusu ya kuja.
- Wakati opara inapoongezeka kwa kiasi, ongeza mayai yaliyopigwa na mafuta ya mboga. Koroa vizuri na kuruhusu kusimama kwa dakika 20-30.
- Fry sufuria ya kukata na kula mafuta. Fry pancakes kwenye joto la kati kwa dakika 1 kwa kila upande na utumie kwenye meza katika fomu ya moto na vinywaji vyenye kupenda.
Pancakes na manga kwenye kefir bila unga
Mancake ya manna, iliyochanganywa na mafuta ya kati ya kefir, ni laini, ya muda mrefu na ya elastic. Wanaweza kuifunga vyote vitamu na chumvi vinavyotengeneza, mboga mboga na mboga. Mkojo hauvunja na hauingii hata baada ya baridi kamili.
Viungo muhimu:
- manga - 250 g
- kefir - ½ lita
- oat flakes - 250 g
- sukari granulated - 2 tbsp
- mayai - vipande 3
- soda - ½ tsp
- chumvi - ½ tsp
- mafuta ya mboga - 2 tbsp
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Oat flakes kukata katika blender, kuchanganya na semolina, pour kefir katika joto la kawaida na basi ni brew kwa saa 2. Wakati huu, mancha itaimba na kuzama maji.
- Mayai kupigwa na sukari na chumvi katika povu ya hewa, kuweka ndani ya unga na kuchanganya vizuri.
- Fry sufuria na mafuta ya mboga na moto mkali. Weka chini ya sehemu ya unga na uangalie kwa upole kwa kijiko.
- Piga keki za pande zote mbili, kuweka kwenye sahani ya kuhudumia na uhudumie meza na mchuzi, asali ya kioevu au jam.
Panikiki za chakula na manga juu ya maji, kichocheo na picha
Sahani hii itawavutia wale wanaofuata kanuni za vyakula vya mboga au, kufuatia vifungo vya kidini, wanaona machapisho ya kanisa. Kukaa juu ya chakula kunaweza kupunguza maudhui ya calorie ya sahani kwa kiwango cha chini, badala ya sukari, ambayo ni sehemu ya, sweetener ya asili ya manufaa - stevia.
Viungo muhimu:
- maji ya kuchemsha - lita moja
- semolina - 100 g
- unga wa ngano wa daraja la juu - 350 g
- sukari - 1 tsp
- soda - 1/3 tsp
- mafuta ya mboga - 6 tbsp
- siki
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Maji chemsha na baridi kwa joto la kawaida. Nyunyiza chumvi, sukari na siki, soda, mimea mafuta ya alizeti.
- Pua unga, kuchanganya na mango na kuongeza kiasi kidogo katika maji. Koroa na kupiga magumu na vifungo vyote.
- Jiko la kukataa ni vizuri sana, limehifadhiwa na smaltz na kupika kahawa kwa sekunde 30-40 kwa kila upande. Juu ya meza, mtumie moto na cream ya sour, cream au jam.
Jinsi ya kufanya pancakes nene na manga
Ni kwa njia hii kwamba mama wa Kitatar na Mordovia huandaa sahani maarufu ya kupterma, ambayo kwa Kirusi ina maana ya mikate ya manga. Kweli, hii mchuzi, badala yake, inafanana na keki kubwa, badala ya jua za jadi na za kawaida za mtihani wa rangi, sifa ya vyakula vya Slavic. Ya idadi ya bidhaa zilizotajwa katika mapishi, pancake nne tu na kipenyo cha sentimita 26-28 zinatoka. Wao hugeuka mrefu, yenye ukali na yenye ukali sana. Kutokana na chachu iliyopo katika utungaji, unga huinuka kabisa na hata katika fomu ya baridi huhifadhi uwiano wake wa hewa, na fluffy.
Viungo muhimu:
- maziwa 3.2% - lita moja
- margarine creamy - 120 g
- sukari - 100 g
- mayai - vipande 2
- manga - 375 g
- Unga ya ngano - 250 g
- chumvi - ½ tsp
- chachu kavu - 2 tsp
Maelekezo ya hatua kwa hatua
- Jargarini huyeyuka katika umwagaji wa maji, kuchanganya na maziwa ya joto, mimina katika sukari na kuchanganya vizuri.
- Maziwa hupiga blender kwa dakika 3, kisha kuweka ndani ya maji ya maziwa. Ongeza semolina, unga wa unga, chachu, kuchochea na kuondoka katika joto kwa masaa 1.5.
- Mwishoni mwa wakati, joto la sufuria ya kukata na lishe mafuta ya kondoo.
- Mimina kwenye unga wa chini wa ladle mbili, kifuniko na kaanga juu ya joto la kati mpaka uvivu. Kisha, pamoja na spatula ya silicone, weka kwa upole sufuria na uifanye tayari.
- Kwenye meza, mtumie moto na mchuzi wa kioevu au asali.
Vitamu vya manna vitamu kuhusu kichwa, maelekezo ya video
Hakikisha kuingiza katika sufuria na kujaza mazao ya mboga ya juisi inashauriwa na chef mkuu wa mtu maarufu na alitembelea mgahawa wa Odessa. Kwa maoni yake, vile vile vyema vinaweza kugeuka sahani rahisi na isiyo na heshima katika dessert ya kupendeza na yenye kitamu, ambayo hata gourmets haijapuuziwi na haipatikani.