- Mafuta - 1 kilo (inaweza kuhitajika na kidogo kidogo)
- Chachu kavu - Gramu 18 (40 g safi)
- Cream Mafuta - milioni 250
- Supu ya sukari - Gramu 200
- Gesi - 50 Gramu
- Yolks - vipande 10
- Safari ya Imeritini - 1 kijiko (na slide)
- Chumvi - 1/2 kijiko
- Karamu ya chini - 1/2 kijiko
- Ramu nyeupe - Gramu 100 (au 100 g. 50/50 vodka na brandy)
- Mazao, matunda na karanga - Gramu 100
- Glaze - kipande 1
Mimina pombe ndani ya bakuli la safari na funika kwa masaa machache. Kisha, chukua opada. Joto maji (100 ml.) Na kumwaga 1/3 ya cream na kuondokana na chachu katika mchanganyiko. Sasa, ongeza sukari (kijiko 1) na unga (150 gramu). Changanya na unga unaofanana. Tunaweka mahali pa joto kwa saa moja. Kwa wakati huu, nusu ya sukari iliyobaki ni chini na siagi (kabla ya kuyeyuka). Yote ya sukari ni ya chini na viini. Wakati opara iko tayari kuongeza: siagi, viini, cream, kadiamu, safari (pamoja na pombe) na chumvi. Changanya na kuongeza unga polepole. Knead mpaka kupata unga laini. Sisi hufunika unga unaosababisha na kitambaa na kuiweka kwenye joto. Inaweza kuchukua saa 2 (kiasi, kama inapaswa kuwa mtihani wa chachu, inapaswa kuongezeka kwa mbili). Wakati unga umefika, tunaifuta na kuihamisha kwenye uso wa kazi ya unga na kuifanya kwa muda wa dakika 10 na karanga, zabibu na matunda yaliyopendezwa. Weka fomu na siagi na upunde na unga. Weka unga kuwa molds kwa 1/3 na kuziweka katika nafasi ya joto kwa dakika 40. Kisha, fanya fomu katika tanuri ya awali (170 ° C) na uoka kwa dakika 40-50. Kwa nusu saa, usifungue tanuri. Wakati mikate iko tayari, unaweza kufunika icing (kwa glaze tu zinazofaa kwa protini ambazo hazitumiwi katika mapishi). Funika icing inapaswa kuwa kwenye mikate iliyopozwa.
Utumishi: 5-7