Frozen matunda dessert Sorbe, pia sorbet (Kifaransa sorbet) ni dessert waliohifadhiwa, iliyoandaliwa kwa misingi ya viazi za matunda au berry / viazi zilizochujwa na siki ya sukari. Badala ya matunda na berries kama kujaza, unaweza kutumia divai au champagne. Misri na Uturuki, aina mbili za dessert zilikuwa maarufu: Sherbet ya kwanza (erbe ya kutembelea - "kunywa") - aina maalum ya vinywaji vya laini na kuongeza ya juisi za matunda, sukari na viungo; na sherehe ya pili (tamu ya mashariki) ni tamu nzuri ya rangi nyingi na msingi wa mazao na maziwa na kuongeza ya karanga zilizovunjika. Katika Ulaya, hii ya kupendeza kutoka kwa Uturuki na ilionekana kwenye meza za waheshimiwa wa Ufaransa wakati wa utawala wa Henry II katika karne ya 16. Katika karne ya 16-17. Sorb Kifaransa ilikuwa kunywa kutoka maji, sukari na limao. Katika karne ya 19 tu, chini ya jina la sorbet, dessert ya nusu iliyohifadhiwa ilianza kutumiwa, ambayo mara nyingi pombe ilikuwa imeongezwa, lakini ilikuwa bado imewashwa katika sips ndogo kuliko spruce. Spicy vile (shukrani kwa cowberry), dessert ya harufu nzuri na ya baridi ni nzuri kutumikia kwenye bakuli la kutumikia siku ya moto. Pia ni desturi ya kutumikia sorbet wakati wa jioni ya sherehe kati ya kubadilisha sahani ili urejeshe ladha.
Viungo:- Cowberry 400 g
- Asali 1 tbsp. l.
- Lemon juisi 1 tbsp. l.
- Maji ya kuchemsha 1 tbsp.
- Hatua ya 1 Ili kuandaa dessert hii, tunahitaji: vikombe 3 vya cowberry, asali, maji ya limao na maji.
- Hatua ya 2 Kuanza na, jitayarisha siki ya asali: chagua kioo cha maji kwenye pua ya pua, uike kwenye moto. Ongeza kijiko cha asali na juisi ya limao - joto la joto kwenye joto la kati mpaka asali kufuta kabisa (usiwa chemsha!). Cool syrup. Ikiwa ungependa ladha ya kipekee ya asali, ongeza kijiko kingine cha 1.
- Hatua ya 3 Berries huchukua, suuza na kumwaga ndani ya mchanganyiko - kutoka kwenye matunda unahitaji kufanya puree ya kawaida.
- Hatua ya 4 Mimina puree ya berry katika bakuli tofauti.
- Hatua ya 5 Mimina syrup ya asali iliyosafishwa kwenye viazi zilizochujwa na kuchanganya.
- Hatua ya 6 Masikio ya berry yanapaswa kuwekwa kwenye chombo na kutumwa kwa friji kwa saa 2.
- Hatua ya 7 Baada ya masaa 2, panganisha puree ya beri ili vipande vya watu vinapangwa kidogo na viazi zilizopigwa ni sawa. Kisha kuweka chombo katika friji tena, halafu, mara moja kwa saa, pata viazi vilivyochafuliwa na kuchanganya hadi viazi vilivyofunikwa vinaonekana kama ice cream. Unaweza kuhitaji masaa 3-4 kwa hili.
- Hatua ya 8 Sorbet bora zaidi hutumikia katika huduma za keramaks.