Orodha hii inapaswa kupachika kwenye sura yako, jikoni, ili kuwa na kila wakati ulio karibu, na usiwe na shaka wakati mpenzi wako atakupa mtindo wa hivi karibuni wa aina ya chakula huko. Orodha hii itasaidia kuamua aina ya chakula au aina ya chakula ambacho unataka kula kwa mwili wako na afya.
Yote kweli kuhusu Belka.
- Nyama iliyopikwa haijajaa? Kweli! Nyama ya kuchemshwa inavuta kwa urahisi! Ni ndiyo. Nyama pekee ni lazima iingizwe tayari katika maji ya kuchemsha na mara moja inafunikwa na kifuniko ili mvuke haitoke na virutubisho vyote kubaki ndani ya nyama, na sio maji yaliyopikwa.
- Hai yai ya kuchemshwa haipatikani? Kweli!
Albumin kutoka protini, protini hii, hupikwa tu wakati inachemwa, hata hivyo, pingu haipatikani kama imara. Kwa kweli, yai inapaswa kuliwa kupikwa na laini.
- Kuku nyama ni muhimu zaidi kuliko nguruwe? Suala la utata!
Ukifuata maudhui ya mafuta, nguruwe inapaswa kuepukwa na watu walio na cholesterol iliyoinuliwa na triglycerides. Kama kwa watu wenye jisihada, sio wazo mbaya kujua kwamba chuma ni katika nyama nyekundu. Maoni yangu: nyama nyekundu ni dhahiri zaidi.
- Je nyama ya samaki ni bora zaidi kuliko nyama ya nguruwe, nyama au nyama ya kuku? Kweli!
Samaki ina protini pamoja na aina nyingine za nyama, lakini nyama ya samaki ni matajiri katika mafuta yasiyotumiwa na madini na ni rahisi kupungua zaidi kuliko wengine. Samaki na dagaa vyenye kalori chache na kwa hiyo, unapaswa kula samaki angalau mara 3 kwa wiki. Kumbuka kauli mbiu "hakuna chakula bila samaki."
- Je, mchicha una chuma zaidi kuliko nyama? Uongo!
Ingawa maudhui ya chuma katika mchicha na mboga nyingine ya kijani ni ya juu sana, haiwezi kufyonzwa ndani ya utumbo wa kibinadamu. Chanzo kikuu cha chuma kwa mwili wa binadamu ni nyama, nyekundu na mbichi, kutoka kwa viungo kama vile ini na wengu. Chuma katika nyama kinakumbwa vizuri mbele ya vitamini "C", ili damu ya steak na mapishi ya saladi ya kijani ni bora dhidi ya anemia.
- Je! Nyama inayohusika na gout? Kweli!
Bidhaa zote zinazolingana na purine (nyama nyekundu, mchezo, nyama ya mnyama mdogo - nyama ya kondoo, mwana-kondoo, na hata chokoleti), kama matokeo ya uric acid hutembea kwa kiwango cha viungo na huongeza uwezekano wa mashambulizi ya gout.
- Je, utawala wa protini husababisha kupoteza uzito haraka? Kweli!
Unaweza kupoteza kutoka kilo 5 hadi 7 katika wiki 2, kula protini tu, kwa sababu protini ya ziada hugeuka kuwa mafuta ni ngumu sana. Kuna hatari ya kupoteza mishipa ya misuli, kama mwili utahitaji kuchoma protini zake za kikatiba kupata glucose kama chanzo cha nguvu na kawaida ya mfumo wa neva.
- Wale ambao wanataka "misuli" wanapaswa kula nyama? Kweli!
Kuhusiana na shughuli kali za kimwili au ukuaji wa misuli, unahitaji kula protini za juu (nyama, maziwa, mayai) kama malighafi ya awali ya amino asidi. Ulaji wa protini unapaswa kuwa 30% ya juu. Aidha, wanawake walio na mimba au kunyonyesha wanahitaji viwango vya ukuaji wa protini 20-30% ili kuhakikisha maendeleo bora ya kiinitete na fetusi.
- Je, mboga ya mboga ni bora zaidi? Uongo!
Mboga na nafaka hazina vyenye asidi muhimu vya amino, hivyo protini ambazo hutegemea haya asidi ya amino haziwezi kuunganishwa. Chakula cha mboga husababisha upungufu wa vitamini, hasa vitamini B na vitamini vya mumunyifu wa mafuta A, D, ambayo hupatikana tu katika bidhaa za asili ya wanyama, bila kutaja chuma na zinki, na kupendekezwa, na utawala wa maziwa na mboga, ili kutoa kanuni zote za msingi za chakula.
Ukweli na uwongo kuhusu wanga!
"Je, ni kweli kwamba mkate umejaa?" Uongo!
Mkate haujajaa, lakini bidhaa zinazohusishwa na hilo. Kipande cha mkate kina kalori 80 na kipande 1 cha jibini kina kalori 180. Bila shaka, mkate mmoja umejaa, lakini vipande 1- 2 kwenye meza vinahitajika!
- Je, toast ina vyenye kalori chache? Uongo!
Toast ina idadi sawa ya kalori kama mkate safi safi, kwa sababu wakati wa kukata mkate wa kawaida, maji tu hupuka, na mkate huwa kavu na mwanga.
- Kutoka mkate wa "tumbo" safi ni umechangiwa? Kweli!
Katika mchakato wa kufanya mkate na matumizi ya chachu, kukamilisha fermentation, kipindi ni masaa 12. Kwa hiyo, inashauriwa kula mkate "kulala" siku moja.
- Graham au mkate na bran, sio kamili? Uongo!
Mkate wa kati au mweusi una matawi mengi na husaidia digestion, lakini ina kalori kidogo chini kuliko mkate mweupe (kutoka kwa kalori 230 / 100g hadi 280 kalori / gramu 100). Mkate mweusi (kipande 1 = 35 g) ni nzito kuliko mkate mweupe (kipande 1 = 25 g) na, hatimaye, kufikia usawa, i.e. Kipande 1 cha mkate mweupe, 25g = 1 kipande cha mkate, 35g = 80 kalori.
- Asali ni ya asili, hivyo haipati mafuta kutokana nayo? Uongo!
Asali ni ya asili na ya afya, lakini ina fructose na kiasi sawa cha kalori kama sukari (4 kalori / gramu). Kwa sababu sukari huangaza na inachukua kiasi zaidi. Equation paradoxical: kijiko 1 cha sukari = kalori 13, kijiko 1 cha asali = kalori 22.
Asali pia ina mali ya kuchochea hamu, hivyo inashauriwa kwa watoto na watu wanaosumbuliwa na utapiamlo au kupoteza hamu ya kula. Ikiwa unataka kula chochote kilichotiwa na asali, kijiko kitatosha, kwa sababu uzuri wa asali ni mara 4 zaidi kuliko sukari.
- Sukari ya sukari ni muhimu zaidi kuliko nyeupe? Kweli!
Supu ya sukari hupatikana kutoka kwa miwa na ni chini ya kusindika na kusafishwa kuliko sukari ya kikabila kutoka nyuki ya sukari. Idadi ya kalori wanayo sawa.
- Je, Saccharin ni kansajeni? Uongo!
Haijawahi kuthibitishwa kwa kisayansi na nadharia, lakini drawback kuu ya saccharin ni mabadiliko katika ladha ya maandalizi ya juu ya joto. Muonekano wa watunga tamu kulingana na "aspartame" kutatuliwa tatizo hili, ni imara sana. Fructose ya maji ya maji ni mtungi mwingine wa asili ambao unaweza kufanikiwa kuchukua nafasi ya sukari.
- Chokoleti ya kisukari haijajaa? Uongo!
Wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wana upungufu wa insulini na, kwa hiyo, hawaruhusiwi kula sukari. Pipi kwa diabetics hufanywa kutoka kwa fructose, kwa sababu haiathiri insulini. Madhumuni ya bidhaa hizi ni kwamba hawana sukari na kuwa na kalori chache. Chokoleti kwa watu wanaoishi na kisukari inaweza wakati mwingine kuwa na kalori zaidi kuliko kawaida.
- Kiasi gani maziwa ya joto husaidia kulala usiku? Kweli!
Njaa na glucose ya chini ya damu husababisha wasiwasi, kukataa, hofu, udhaifu wa misuli. Karamu za maziwa zimeweza kutatua tatizo hili, na kiwango cha chini cha kalori (100 kcal / kikombe), ambayo itatuwezesha kulala.
Ukweli na Uongo kuhusu lipids.
- Je, ni "nzuri" cholesterol na cholesterol "mbaya"? Kweli!
Vipengele vya LDL-cholesterol katika damu husababisha hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na mishipa, na kama sheria, inaonyesha kiasi cha cholesterol. Hii ni cholesterol "mbaya", ambayo haipaswi kuzidi 200 mg / ml na kwa kawaida inaonyesha kiasi cha triglycerides (mafuta) unayokula. "nzuri" cholesterol HDL-cholesterol huongeza ulinzi dhidi ya ugonjwa wa moyo na mishipa na thamani yake ni 50 mg / ml katika damu.
- Maziwa yanapaswa kuepukwa kwa sababu wao ni matajiri katika cholesterol? Uongo!
Yai ni bidhaa kamili ya chakula iliyo na protini bora (kiwango cha protini), vitamini nyingi (A, D, E, B) na chuma na ubora wake mkuu ni "colecistokinetic", ambayo inasababisha kupungua kwa gallbladder kutolewa na chumvi za bile. Cholesterol ya yai haina kuongeza kiwango cha cholesterol katika damu, hivyo siyo contraindication kula mayai katika dyslipidemia.
- Je, mafuta mengine yana cholesterol? Kweli!
Cholesterol ni tu katika bidhaa za asili ya wanyama, kwa sababu hiyo, mafuta ya mboga hayana cholesterol. Mafuta hayana cholesterol, lakini kiasi cha kalori, pamoja na mafuta ya wanyama (siagi, mafuta).
- Je mafuta ya samaki yana afya? Kweli!
Mafuta ya samaki ni mafuta maalum ambayo yana asidi ya mafuta yasiyodumu, ambayo ina jukumu la kinga katika magonjwa ya moyo.
- Nuts na walnuts ni nzuri kwa ubongo? Kweli!
Karanga 10 zinazotumiwa kila siku zinasaidia kuwa "nadhifu".
- Kuna vyakula vinavyoongeza cholesterol? Kweli!
Ni sukari iliyosafishwa na pipi zote. Mafuta ya wanyama (lard, siagi, cream), margarine, kahawa na sigara. Chakula ambacho hupunguza cholesterol ni matunda, mboga mboga, nafaka, soya, mafuta ya samaki, mafuta ya maziwa, maziwa ya SSI, mafuta ya nafaka, mizeituni, vitunguu, vitunguu na pilipili.
"Jibini halijajaa?" Uongo!
Jibini ni hatari kubwa, ina mafuta hadi 80%. Kipande cha jibini ni sawa na vipande 3 vya mkate, hivyo usifikiri kwamba ikiwa kuna cheese na nyanya, basi hutaijaza, sio kweli, lakini jinsi ya kujaza tena.