Black currant - berry si hasa ya kisasa na kwa urahisi katika latitudes yetu. Mavuno yake mengi mara nyingi hupata majeshi ya maeneo ya dacha mbali na walinzi: wengi currants nyeusi safi hawezi kuliwa, vinywaji ya matunda haraka sana kupata kuchoka ... Kuna bado tu chaguo - kufanya logi kutoka kwa ajili ya baridi. Na ikiwa ni rahisi kufungia berries, mapishi ya jam na jam yanaweza kuweka kabla ya uchaguzi mgumu, kwa sababu kuna aina nyingi za currants. Kuchukua angalau moja ya chaguo bora zaidi na maarufu - jelly kutoka kwa currant nyeusi (kichocheo cha majira ya baridi). Mwongozo huu wa bizari unaweza kuandaliwa bila kupika (baridi), pamoja na gelatin au kwa kuongeza mazao mengine. Jelly iliyopendeza na iliyopatikana kwenye maelekezo ya haraka, dakika tano, ambayo pia ni mengi katika mtandao. Maelekezo bora ya kufanya jelly kutoka kwa currants nyeusi na picha na video kwa maelekezo ya hatua kwa hatua kwa maandalizi ya majira ya baridi yatapatikana baadaye katika makala hii.
Jelly kutoka kwa currant nyeusi na gelatin kwa mapishi ya baridi-hatua kwa hatua na picha
Inaweza kuonekana kuwa mchakato wa kuunda jelly kutoka kwa nyeusi nyekundu na gelatin kwa majira ya baridi kutoka kwa mapishi ya hatua kwa hatua na picha hapa chini ni kama jam ya kawaida. Lakini kuna hila moja ndogo, kwa sababu msimamo wa goodies hii ya currant ni sawa na jelly-kama. Ni rahisi nadhani kutoka kwa kichwa kwamba mabadiliko ya ajabu ya jam kutoka kwa nyeusi currant katika jelly kwa majira ya baridi ni kutokana na kuongeza ya gelatin. Unaweza pia kutumia agar-agar au pectin badala yake.Viungo muhimu kwa jelly blackcurrant na gelatin kwa majira ya baridi
- nyeusi currant -0, kilo 5
- sukari - 0, kilo 5
- maji 250 ml
- juisi ya limao - 2 tsp.
- gelatin - 15 g.
Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa mapishi ya jelly na currant nyeusi na gelatin kwa majira ya baridi
- Mchakato wa kukusanya currants ni ngumu sana, mara nyingi kuharakisha, berries machozi pamoja na matawi. Kwa hiyo, jambo la kwanza kuanza na kusafisha na kuosha matunda. Ili kufanya hivyo, ondoa matawi, kisha uiminue berries kwa saa kadhaa na maji safi ya baridi. Baada ya kitambaa vyote kinakwenda juu, ukiondoe kwa makini, ili usiharibu currant na tena safisha chini ya maji ya maji. Mikia ya kavu inapaswa kukatwa na berries kidogo kavu kwenye kitambaa.
- Sasa itapunguza juisi ya limao ndani ya currant na usingizi na sukari, kuondoka kwa masaa 2-3. Wakati wa muda huu, itawaacha juisi na sukari karibu kabisa.
- Ongeza maji, koroga na kuweka kwenye jiko. Tunahitaji kuleta mchanganyiko kwa chemsha na kwa wakati huo huo kuingiliana daima ili molekuli haichoke.
- Wakati maji ya currant, kupunguza moto, onya povu. Chemsha kwa dakika 5-7. Kisha kuongeza gelatin kavu na kuendelea kusonga kwa kasi hadi kuenea kwa wingi.
- Mara tu jelly ya currant inakuwa nyeupe na nyepesi, tunaiondoa kwenye sahani. Unaweza pia kuangalia utayari wa kutibiwa na sahani iliyohifadhiwa au sahani. Ni ya kutosha kushikilia dakika kadhaa katika chombo kwenye friji, na kisha tone jelly kidogo juu yake. Ikiwa inahifadhi sura vizuri na haienezi, jelly iko tayari. Inabakia tu kuiingiza kwenye mitungi ndogo na cork. Baada ya baridi kupotea kabisa, sisi kuhifadhi tiba katika jokofu.
Jelly ladha kwa majira ya baridi ya currants nyeusi na nyekundu - mapishi rahisi kwa hatua
Toleo hili la jelly ladha kwa majira ya baridi ni tayari kutoka aina mbili za currant - nyekundu na nyeusi. Kichocheo hiki ni muhimu hasa ikiwa kuna berries kadhaa tofauti baada ya kugeuka sehemu kuu ya mavuno ya currant. Jinsi ya kuandaa jelly ladha kwa majira ya baridi kutoka kwenye saruji nyekundu na nyeusi kusoma kwenye kichocheo cha hatua kwa hatua chini.Viungo muhimu kwa jelly ladha kwa majira ya baridi ya currant nyeusi na nyekundu
- currant nyekundu - kilo 1
- currant nyeusi - kilo 1
- sukari - 0, kilo 6
- maji
Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa mapishi ya jelly rahisi ya baridi na currants nyeusi na nyekundu
- Tunaanza na kuosha kwa matunda. Ili kufanya hivyo, sisi kuchanganya aina mbili pamoja na safisha kabisa, kuondoa matawi na shina. Tunatupa tena kwenye colander na kusubiri mpaka maji ya ziada yamevuja.
- Tayari kwa njia hii currant imejazwa na maji baridi ili kufunika kabisa berries. Tunavaa moto na kuanza kupika, kuchochea mara kwa mara.
- Wakati berries huanza kufuta juisi (rangi ya maji inakuwa makali), toa kutoka kwenye sahani na usumbue maji. Berries zilizopikwa huponywa kwenye chachi na hupunguza juisi, ambayo huongezwa kwa kioevu kuu. Acha kwa siku chini ya kifuniko.
- Siku ya pili sisi kuweka maji currant kupika juu ya moto polepole. Kazi yetu ni kuchemsha mara mbili.
- Kuhamasisha sukari, na kuendelea kupika mpaka tayari - syrup inapaswa kuwa nene.
- Tunamwaga jelly ya moto yenye maji ya moto pamoja na mitungi yenye mbolea na kupotosha kofia. Imefanyika!
Jelly rahisi kutoka currant nyeusi kwa majira ya baridi - hatua kwa hatua ya maelekezo
Kama inavyoonyesha mazoezi, rahisi zaidi mapishi, sahani inayojulikana zaidi. Kuhusu billet ijayo rahisi ya jelly nyeusi currant kwa majira ya baridi na maagizo ya hatua kwa hatua, sheria hii inafanya kazi bila swali. Inategemea viungo viwili tu - maji ya currant na sukari. Jinsi ya kupika jelly rahisi kutoka kwa currant nyeusi kwa majira ya baridi kwa maagizo ya hatua kwa hatua hapa chini.Viungo muhimu kwa Jelly rahisi kutoka kwa Blackcurrant kwa Winter
- currant - kilo 1
- sukari - 600 gr.
- maji
Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa mapishi rahisi ya jelly na currant nyeusi kwa majira ya baridi
- Currant iliyochapwa inafungwa kutoka kwa pedicels kavu na hutolewa kwa kitambaa.
- Kutumia blender, saga currant kwenye mash. Kwa uangalifu ushughulikia wingi ndani ya safu, umewekwa kwenye tabaka 3-4 na itapunguza juisi.
Kwa kumbuka! Ikiwa wingi wa currant ni nene sana na hafifu vizuri, unaweza kuongeza 100 ml ya maji ya joto na kuchanganya. Currant hiyo ya diluted itakuwa rahisi sana kutoa maji.
- Juisi iliyo tayari imeongezwa kwa maji kwa uwiano wa 2: 1 na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na uendelee kuchemsha juisi kwa nusu.
- Ondoa sufuria kutoka sahani na kufunika na sukari. Koroga mpaka sukari ivunjwa kabisa. Mara moja sua syrup ya moto juu ya mitungi isiyo na kuzaa na kuzifunga. Baada ya baridi kabisa chini ya blanketi ya joto, sisi kuhamisha mitungi kuhifadhi katika mahali baridi.
Jelly haraka kutoka kwa mchezaji mweusi bila kupikia kwa hatua ya baridi - mapishi kwa hatua
Je! Unataka mapishi ya haraka zaidi na rahisi kwa kufanya jelly na megapole kuu ya jelly kutoka currant nyeusi bila kupika kwa majira ya baridi? Kisha pata kichocheo kinachofuata. Pamoja na ukweli kwamba jelly haraka kutoka currant nyeusi kwa majira ya baridi bila ya kupikia ni tayari, inageuka nene sana na kuhifadhiwa kwa muda mrefu.Viungo muhimu kwa jelly haraka kutoka currant nyeusi bila kupikia kwa majira ya baridi
- nyeusi currant -1 kg
- sukari - 1, kilo 5
Mwongozo kwa hatua kwa jelly haraka na currant nyeusi bila kupikia kwa majira ya baridi
- Kwa hivyo, currant yangu na kutatuliwa. Sisi kukata inflorescences yote kavu na mkasi. Kuenea kwenye kitambaa na kulia.
- Katika sehemu ndogo, tunapitia currant kupitia grinder ya nyama mara moja. Ikiwa una kawaida ya kusaga nyama, ni bora kuruka berries mara mbili. Unaweza pia kusaga berries na blender ya kuzamisha.
- Mdugu unaosababishwa na juisi unapaswa kujazwa na sukari na kuchanganya vizuri, kuondoka kwa saa. Mwishoni mwa wakati huu, tunachanganya vizuri kikundi cha berry tena na hakikisha kwamba sukari yote imeharibiwa kabisa.
- Sisi kuhamisha uzito kwenye vyombo safi na lazima stterile. Juu na tone la 1-2 cm ya sukari, ili kuunda sufuria ya sukari, ambayo inalinda dhidi ya mold. Unaweza pia kukata mzunguko wa karatasi na kuzama katika pombe, na kisha umekauka chini ya kifuniko cha jelly.
- Ili kugeuka jelly ya currant kwa majira ya baridi baada ya kufungwa sio lazima, tunaihamisha tu mahali pa baridi.
Rahisi mapishi jelly njia baridi ya nyeusi currant kwa baridi, hatua kwa hatua
Kwa kuwa kuna pectini nyingi katika currant nyeusi, mara nyingi hufanywa kwa jelly baridi kwa mapishi rahisi. Kwa jelly hiyo ya currant ilienea na kupata uwiano sahihi, ni muhimu kushikilia kwa wiki - pili kwa jua. Maelezo yote ya maandalizi katika mapishi rahisi ya jelly na njia baridi ya currant nyeusi kwa majira ya baridi ni ya chini.Viungo muhimu kwa mapishi rahisi ya jelly kwa njia ya baridi ya currant nyeusi kwa majira ya baridi
- maji ya currant - vikombe 2
- sukari granulated - 600 gr.
Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa mapishi ya jelly, umeandaliwa kwa njia ya baridi, kutoka kwa currant kwa majira ya baridi
- Kwanza, utaratibu huu ni wa kawaida: tunapunguza currant, tumia ziada na mgodi. Sisi kufuta kwenye kitambaa karatasi, folded katika tabaka kadhaa.
- Kisha unahitaji kuondoa juisi kutoka kwa matunda. Kwa mfano, unaweza kuruka currant mara kadhaa kwa njia ya grinder ya nyama na itapunguza kwa njia ya unga, tumia juicer au blender. Inawezekana pia kuongezeka kwa matunda na kuponda kawaida kwa viazi vilivyopikwa.
- Juisi ya currant iliyo tayari hutiwa ndani ya chombo kina na katika sehemu ndogo za sukari. Tunasukuma mpaka sukari yote imefutwa kabisa katika juisi.
- Baada ya haja ya kumwagilia sahani ya currant kwenye mitungi isiyo na mbolea, na kifuniko cha juu na karatasi na imara kuunganisha na thread.
Muhimu! Kwa mapishi haya ya jelly, mitungi inapaswa kupakia tu kwa njia kavu - katika tanuri au microwave. Sterilization na maji ya moto huacha unyevu kwenye kioo, ambayo inaweza kusababisha kuundwa kwa mold wakati ujao.
- Sisi kuweka mitungi ya jelly currant kwenye dirisha la jua dirisha na kuondoka kwa wiki 1-2. Shukrani kwa jua, uchafuzi huo utapata ufanisi wake wa jelly-kama. Baada ya kuhifadhi jelly kwenye jokofu.