Nyanya na vitunguu wakati wa majira ya baridi - Vidole vinyago, kwa njia ya grinder ya nyama, Chini theluji, bila sterilization na kwa hiyo. Mapishi ya hatua kwa hatua bora na picha za nyanya na vitunguu kwa majira ya baridi

Kila mwaka, vuli yenye ukarimu hutupatia furaha na mavuno ya mboga mboga na matunda - eneo halisi kwa wapendaji wa chakula na chakula cha afya tu. Katika kipindi hiki, wahudumu hujaribu kuwa na muda wa kuhifadhi muda wa miezi ya baridi, kutoa vitamini vya nyumbani na microelements yenye manufaa. Nyanya za makopo daima hufurahia umaarufu usiobadilika - ni marinated, chumvi, humekwa kwenye vipande na kwenye saladi ya mboga. Tunashauri kuongeza kichocheo kingine cha awali cha maandalizi ya majira ya baridi kwenye daftari yako: nyanya zilizokatishwa na vitunguu. Chaguo hiki cha uhifadhi inaruhusu kuhifadhi sifa zadha ya nyanya kwa muda mrefu. Na ni harufu ya kupendeza ambayo utasikia wakati unafungua jar na vitafunio! Tutafurahia kushirikiana nawe mapishi mazuri ya hatua kwa hatua na picha ya nyanya na vitunguu majira ya baridi: chini ya theluji, iliyokatishwa na karoti, yenye chumvi na wiki, bila kuzaa na kwa hiyo, bila ya siki. Utajifunza jinsi ya kupika sio tu "ya jadi" nyekundu, lakini pia nyanya za kijani na vitunguu katika majira ya baridi - tu vidole vidole!

Yaliyomo

Nyanya chini ya theluji na vitunguu wakati wa baridi Nyanya zilizohifadhiwa na vitunguu na wiki Recipe kwa nyanya za kijani na vitunguu na pilipili kwa majira ya baridi Nyanya zilizopikwa kwa njia ya grinder ya nyama na vitunguu Nyanya za machungwa na vitunguu kwa majira ya baridi bila ya siki Nyanya zilizochujwa na vitunguu, karoti na horseradish Nyanya zilizo na kitunguu na vitunguu kwa majira ya baridi

Nyanya chini ya theluji na vitunguu kwa mapishi ya baridi-hatua kwa hatua na picha bila kuzaa

Hii ni mojawapo ya maelekezo rahisi kwa nyanya zilizochafuliwa na vitunguu bila kuzaa - utahitaji kiwango cha chini cha viungo na wakati. Kwa vitafunio vinahusika na maelezo ladha laini, licha ya kuwepo kwa siki na vitunguu. Juu ya kuonekana, nyanya katika chupa inaonekana kuwa "poda" na theluji - inabadilishwa na vitunguu vya theluji-nyeupe. Na kichocheo cha hatua kwa hatua na picha za rangi zitafanya mchakato wa kupika vitafunio vya nyanya vinavyoeleweka na rahisi.

Viungo vya kuvuna nyanya za majira ya baridi chini ya theluji (kwa lita ya lita)

• nyanya - kilo 1
• karafuu vitunguu kilichovunjwa - 1 tbsp.
• siki 9% - 2 tbsp.
• sukari - 1,5 tbsp.
• chumvi - 2 tbsp.

Maelezo ya hatua kwa hatua ya nyanya ya mapishi na vitunguu kwa majira ya baridi - chini ya theluji

1. Kwa vitafunio, ni bora kuchagua nyanya za ukubwa mdogo - huosha na kumwaga kwenye jar safi. Jaza maji ya moto, kuondoka kwa dakika 20, na kisha ukimbie maji kwenye bakuli tofauti. Sisi kuweka kioevu kuchanganyikiwa juu ya moto, solim-saccharim. Baada ya kuchemsha, marinade iko tayari.

2. Kutumia grater na kuchapisha vyombo vya habari vya kusafisha vitunguu vya vitunguu - kwenye "toka" lazima iwe kijiko cha bidhaa. Ongeza kwenye jar na nyanya.

3. Mimina katika siki na marinade ya moto. Kuosha vijiti kabla ya kupakia na kusubiri baridi. Chakula kitamu na rahisi kwa majira ya baridi ni tayari - tunaweka mito katika pantry.

Nyanya nyepesi yenye chumvi na vitunguu na mimea - mapishi ya kupikia papo hapo

Kwa kulawa maandalizi ya mboga ya ladha sio lazima kuhesabu miezi kabla ya majira ya baridi, ili kufungua jarisho lililopenda kwa "dhamiri safi". Kwa mujibu wa mapishi yetu, unaweza haraka kupika nyanya zenye chumvi na vitunguu na mimea, na baada ya siku - ladha vitafunio vya spicy.

Viungo vya orodha kwenye kichocheo cha nyanya za chumvi

• nyanya si kubwa mnene - kilo 0.5
• karafuu vitunguu - 7 - 8 pcs.
• kijiko na mimea - kikundi 1
• jani la laurel - majukumu 3.
• siki - vijiko 2.
• sukari - 1 tbsp.
• chumvi - 1 tbsp.
• pilipili nyeusi mbaazi - 5 - 6 pcs.
• pilipili spicy - 1 pc.
• maji - lita moja

Maandalizi ya nyanya zisizo na chumvi na vitunguu na mimea - hatua kwa hatua maelekezo

1. Tunaanza na marinade - tumia maji kwenye sufuria na kuongeza sukari, chumvi, jani la bay, pilipili nyeusi. Sisi huvaa moto na baada ya kuchemsha tunawaondoa. Mimina katika siki na kusubiri hata ikapoa.
2. Vidole vya vitunguu husafishwa na kuharibiwa kwa ukanda, na kinu - kilichokatwa vizuri. Tunachanganya sehemu hizi mbili kwenye sahani tofauti.
3. Nyanya zinahitaji kuosha na kavu. Sisi kukata kila matunda, karibu nusu.
4. Kata pilipili ya moto kwenye pete nyembamba. Ndani ya nyanya tunaweka mchanganyiko wa kijiko-kijiko cha kijiko, pamoja na pete ya pilipili ya moto. Weka matunda yaliyoingizwa katika bakuli au chombo - kata.
5. Marinade kilichopozwa (juu ya digrii 40) chaga nyanya na kifuniko na kifuniko. Sisi kuweka chombo katika friji, na baada ya siku unaweza kufurahia ladha mkali ya vitafunio.

Mapishi ya nyanya za kijani na vitunguu na pilipili kwa vidole vya baridi

Ikiwa vuli ni mapema sana na baridi, patches za kijani zinaweza kubaki kwenye vitanda. Sio kukomaa, matunda haya yana ladha kali na rangi isiyo rangi isiyovutia. Hata hivyo, kwa mujibu wa mapishi yetu unaweza kujiandaa kwa nyanya za kijani za baridi, zimefungwa na vitunguu - tu vidole vidole! Apptifier kama vile spice itakuwa halisi "hit" ya orodha ya sherehe au kila siku. Katika majira ya baridi, ni kutosha kusafirisha chupa kwa kipande, kuenea vizuri kwenye sahani na kumwaga mafuta ya mboga yenye harufu nzuri. Unaweza kutumika kwenye meza!

Ondoa nyanya za kijani na vitunguu na pilipili - viungo vya kuvuna kwa majira ya baridi

• nyanya za kijani - kilo 5
• pilipili pilipili - 5 - 6 pcs.
• pilipili kali kali - poda 1
• mchanganyiko wa haradali kavu na pilipili nyeusi (mbaazi) - 1 tbsp.
• vitunguu - kusagwa kwa njia ya grinder ya nyama (kioo 1) na kukatwa kwenye sahani (kichwa 1)
• maji - lita 5
• sukari - vikombe 2
• chumvi - kioo 1
• kiini cha acetiki - vikombe 0.5

Nyanya za kijani na vitunguu na pilipili wakati wa baridi - utaratibu wa kuvuna

1. Tunaanza na maandalizi ya kujaza. Pipipili za tamu na za moto hupiga kupitia grinder ya nyama na kuchanganya na kioo cha vitunguu kilichokatwa.
2. Kwa mapishi, nyanya ndogo au za kati, ikiwezekana sawa na ukubwa, zinafaa. Matunda yanaosha chini ya maji ya maji na kila hukatwa hadi nusu - tunafanya "mfukoni" kama huo. Ndani sisi kuweka stuffing na michache ya sahani ya vitunguu.
3. Katika mitungi iliyotengenezwa hapo awali tunaweka nyanya, na juu tunatupa mchanganyiko wa haradali na pilipili nyeusi. Ikiwa unapenda uhifadhi "kwa cheche," unaweza kuongeza kipande cha pilipili pilipili, kilichopandwa kutoka kwenye mbegu - kwenye jar lita moja tunayochukua karibu theluthi moja ya poda.
4. Marinade hutolewa kama ifuatavyo: maji yametiwa kwenye sufuria kubwa, kisha tunatupa sukari na chumvi kulingana na mapishi. Ondoa kutoka kwenye joto na kuongeza kiini cha siki. Jaza mitungi iliyojaa na kufunika na vifuniko vilivyobikwa kwenye maji ya moto. Sasa fanya vyombo hivi katika sufuria ya maji, usisahau kuiweka chini ya kitambaa, na kuiweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha, tunapunguza kwa dakika 15-20.
5. Sisi kaza vifuniko na kurejea mitungi chini. Funika juu na blanketi ya joto na kusubiri baridi. Uhifadhi unaweza kuwa na mawingu kidogo, lakini hii ni ya kawaida, kwa sababu kuna vitunguu. Kila kitu, unaweza kuweka katika pantry.

Kufuta nyanya kupitia grinder ya nyama na vitunguu - mapishi ya mavuno kwa majira ya baridi

Wengi hufahamu asili ya mavuno kwa majira ya baridi: viungo kidogo na vihifadhi, ni bora zaidi. Yote hii na hata zaidi utapata katika mapishi yetu - kununuliwa nyanya yenye harufu nzuri na vitunguu, iliyokatwa kwa njia ya grinder nyama inayofaa kikamilifu kama kuongeza kwa viazi za moto, nyama na samaki sahani. Na ni mchuzi wa ladha ya tambi au pasta hupatikana kwa misingi ya vitafunio hivi - hakikisha ukijaribu!

Viungo kwa ajili ya kupikia nyanya kwa njia ya grinder nyama

• nyanya safi - 1kg
• vitunguu - 100 gr.
• Chumvi, sukari na pilipili - kula

Kichocheo cha nyanya na vitunguu kwa majira ya baridi, kupikwa kupitia grinder ya nyama

1. Katika nyanya zilizochaguliwa tulikataa peduncle. Matunda yaliyogawanya maji ya moto na ngozi. Kisha sisi hupita kupitia grinder ya nyama.
2. Masi ya nyanya hutiwa kwenye sufuria kubwa.
3. Vidole vya vitunguu vilichomwa na kuponda au kusugua kwenye grater.
4. Kwa nyanya zilizokatwa, ongeza vitunguu, sukari, pilipili, chumvi na uchanganya kila kitu vizuri.
5. Tunaweka kofia juu ya joto la kati, na kuchochea mara kwa mara, tunasubiri kwa kuchemsha. Kama chaguo - viungo vinaongezwa baada ya majipu ya nyanya.
6. Mchanganyiko wa moto hutiwa kwenye mitungi safi iliyosafishwa, imevingirwa na kuweka kwenye baridi. Vipande vilihifadhiwa vizuri mahali pa baridi, lakini si zaidi ya mwaka.

Nyanya za makopo na vitunguu wakati wa baridi bila siki

Mapishi ya nyanya za makopo na vitunguu bila siki zitapendeza kwa wapenzi wa chakula cha afya na afya. Na kuongeza kwenye chupa kibao cha "uchawi" cha aspirini, utaondoa shida na uharibifu wa kupungua. Mchanganyiko wa awali wa viungo utakupa vitafunio mpya ya ladha "sauti." Jaribu na kushangaa!

Viungo muhimu kwa ajili ya nyanya ya mapishi na vitunguu kwa majira ya baridi bila ya siki (kwa kila lita 3)

• nyanya
• jani la lauri
• mint safi - 4 majani
• mdalasini - juu ya ncha ya kisu
• asidi citric - juu ya ncha ya kisu
• aspirini - vidonge 2
• pilipili harufu nzuri
• sukari - 200 g.
• chumvi (sio iodized) - 100 gr.
• Vichwa vya vitunguu - maandishi 2 - 3.
• marinade maji

Utaratibu wa kuvuna nyanya na vitunguu kwa majira ya baridi bila maagizo bila siki

1. Tunaziba vyombo, lakini tunayaweka ndani ya jani la lauri na jozi la majani safi ya mint.
2. Nyanya zinaosha chini ya maji ya maji, na kila matunda hukatwa.
3. Sisi kuondoa clove vitunguu kutoka husk.
4. Kila nyanya inapaswa kuwa "yamefunikwa" na vitunguu - fanya tu dalili ndani ya kuingizwa. Weka matunda katika mitungi.
5. Jaza maji ya moto, ambayo baada ya dakika 10 kuunganisha katika pua na kuiweka kwenye moto.
6. Baada ya kuchemsha, ongeza sukari na chumvi kwa maji na kuchanganya - marinade iko tayari.Sinamoni, aspirini, peppercorn na asidi ya citric huongezwa kwa kila jar kulingana na mapishi.
7. 8. Jaza na marinade ya moto na panda mara moja kifuniko cha chuma. Sasa unahitaji kurejea jar na "kujificha" chini ya blanketi ya joto. Kisha sisi kupunguza kuhifadhi kilichopozwa mahali pa uhifadhi wa kudumu.

Nyanya iliyochapishwa na vitunguu, karoti na horseradish - mapishi ya majira ya baridi

Katika mapishi hii, nyanya pamoja na karoti, horseradish na vitunguu hupata ladha isiyo ya kawaida ya ladha. Na jinsi nzuri na kupendeza rangi rangi inaonekana katika benki! Ongeza mapishi ya nyanya ya ladha kwa "piggy bank" yako - vitafunio vya tayari vinaweza kukubalika.

Viungo vya nyanya zilizochafuliwa na vitunguu, karoti na horseradish kwa majira ya baridi

• nyanya ya ukubwa tofauti - kilo 1.5 (kwa jarida la lita 3)
• karoti - vipindi ½.
• vitunguu - vitunguu 1
• karafu - pcs 2.
• mbaazi ya pilipili na harufu nzuri - kwa pcs 3 - 5.
• haradali na nafaka - 1/3 tsp
• horseradish jani - tatu
• majani ya currant - majukumu 2.
• bizari - tawi 1
• karafuu vitunguu - 4 pcs.
• jani la laurel - 1 pc.
• maji 1.5 lita
• chumvi - 1.5 tbsp.
• sukari - 3 tbsp.
• siki - vijiko 1.5.

Alivuna nyanya za vitunguu kwa majira ya baridi

1. Karoti na vitunguu vinapaswa kusafishwa, kukatwa kwenye pete na kuwekwa chini ya mitungi safi iliyosafishwa. Sisi kuongeza vitunguu na dalili nzima na viungo kulingana na mapishi.
2. Nyanya ya "caliber" kubwa tunahitaji kwa kuweka chini na katikati ya jar, na ndogo kujaza juu ya chombo. Kati ya matunda usisahau kuweka majani ya currant, horseradish, bizari, pamoja na jani bay.
3. Kwa ajili ya marinade katika maji ya moto sisi kufuta sukari, chumvi na siki. Ondoa kutoka kwa moto na mara moja umimimina ndani ya mitungi, na juu ya kufunikwa na vifuniko vya kuchemsha. Sasa unahitaji kuchemsha makopo katika maji ya moto kwa dakika 15 tangu mwanzo wa chemsha (makopo 3 lita) au dakika 8 - 10 (makopo 1 lita).
4. Zuuza jua upande chini na kusubiri kwa baridi kamili.

Nyanya kitamu na vitunguu kwa mapishi ya video ya majira ya baridi

Maandalizi ya mboga ya nyumbani ni fursa nzuri ya kuhifadhi majira ya "majira ya joto" kabla ya majira ya baridi. Kwa kichocheo hiki unaweza kuandaa urahisi vitafunio vya nyanya-vitunguu vya majira ya baridi. Kwa hiyo, kwa msaada wa maelekezo yetu ya hatua kwa hatua na picha unaweza kupika nyanya na vitunguu majira ya baridi: chini ya theluji, kitambaa na karoti, chumvi na wiki, bila siki, bila kuzaa na kwa hiyo. Matokeo yake yatakuwa tu kwamba hunyapa vidole vyako. Mafanikio yako na majaribio katika jikoni!