Rangi ya asili katika asili Jelly ni dessert mkali. Jelly inaweza kutumiwa matunda, maziwa, mboga na hata kutoka aina tofauti za divai. Jelly ilitumika kama sahani ya kujitegemea, na interlayer katika mikate au migahawa. Historia ya jelly ilikuwa muda mrefu wa kutosha. Gelatin ilianzishwa na hati miliki mwaka 1845 na mhandisi Peter Cooper. Hata hivyo, kwa miaka 50 ugunduzi huu haukutumiwa vizuri. Haikuwa mpaka mwisho wa karne ya 19 kwamba mvumbuzi mwingine, Pearl Waite, ambaye alinunua syrup ya kikohozi, alikuja na jinsi ya kutumia gelatin, si kuuza nyama lakini dessert isiyo ya kawaida, ladha. Kusubiri muda mrefu iliwashawishi watu hata kujaribu jelly, bila kutaja kununua, na mwisho, aliuza patent kwa kufanya jellies kwa dola 450. Tulihitaji tangazo la nguvu kwa bidhaa hii. Na kwa leo kwenye rafu unaweza kupata pesa nyingi za rangi ya jelly tayari. Si rahisi kuandaa jelly yenye rangi mbalimbali. Ni muhimu kuchagua rangi ya asili, ambayo hufunikwa kwenye mboga na matunda. Kwa kweli sitaki kutumia dyes za kemikali. Na rangi nyekundu, tutafanya tu - tumia juisi ya makomamanga. Angalia njano kwenye pilipili ya njano yenye njano na kiasi kidogo cha maji. Mchichawi utatupa rangi ya kijani. Kwa rangi ya kucheza, unahitaji tofauti, rangi nyeupe. Bila shaka, kwa rangi nyeupe bila kusita, kuchukua maziwa. Suala hilo limeachwa kwa ndogo: katika kila kioevu makini ya rangi ni muhimu kuingia gelatin. Gelatin ni wakala wa gelini ya protini. Jambo kuu ni kuweka idadi sahihi. Bila shaka, unaweza kupata rangi nyingine: pink, zambarau. Unaweza kufanya jelly kutoka juisi mbalimbali za matunda.
Viungo:- Jomamanga ya juisi 200 ml
- Pilipili tamu tatu za maandishi.
- Kijivu 2 g
- Mchapishaji safi 200g
- Maji ya kuchemsha 300 ml
- Sugar 50g
- Maziwa 200 ml
- Gelatin 4 tsp.
- Hatua ya 1 Ili kuandaa jelly yenye rangi mbalimbali tunayohitaji: juisi ya makomamanga, pilipili tamu ya rangi ya njano, maji, mchicha, maji ya kuchemsha, maziwa, gelatin, sukari.
- Hatua ya pili ya pilipili ya kuosha, sukari na polisi.
- Hatua ya 3 Ongeza maji mengi ya kuchemsha kwa juisi, ili molekuli jumla ya kioevu ni 200 ml. Ongeza turmeric, sukari kwa ladha. Chemsha.
- Hatua ya 4 Mchicha unaacha safisha. Katika sufuria iliyofungwa imefungwa. Juisi imevuliwa.
- Hatua ya 5 Punguza mkuu wa kijani wa mchicha. Ongeza maji ya kuchemsha viazi zilizochujwa, sukari kwa ladha, shida. Futa kioevu ndani ya kioo.
- Hatua ya 6 Tunapaswa kuwa na rangi 3 za dondoo la kioevu kwa 200 ml kila mmoja.
- Hatua ya 7 Ongeza gelatin kulingana na maagizo (kijiko 1 na slide). Kueneza fomu. Weka kwenye jokofu kwa masaa 3.
- Hatua ya 8 Kata chungu kilichotekwa kwenye cubes. Kuchanganya.
- Hatua ya 9 Panua cubes za rangi ya jelly 200 ml ya maziwa na gelatin kufutwa ndani yake. Weka kwenye jokofu kwa masaa 3.
- Hatua ya 10 Ondoa wingi wa gelled kutoka kwenye mold. Kata ndani ya cubes, miduara. Tumikia chilled kwa dessert.