Chakula cha mboga

Mkate na chumvi Mkate ni likizo ndani ya nyumba. Leo tunaandaa mkate wa mboga. Juisi ya bluu kutoka kwa mboga ita rangi ya unga, na mkate utageuka kuwa festively na furaha. Ili kupata juisi ya mboga, kutosha kuchemsha na kuunga mkono beets, itapunguza juisi. Tutatumia karoti safi (chagua rangi iliyojaa mkali). Michezo ya rangi ya kijani unayopata kutoka kwa mchicha. Chemsha kidogo, kuitakasa. Rangi ya nne ni unga wa kawaida mweupe. Kutumia chachu na sukari, changanya unga (4 koloboks). Weka unga kwenye sehemu ya joto. Na fantasize jinsi ya kuweka stripes ya mtihani wa karibu. Matokeo ya kuoka kwanza nilikuwa tamaa. Badala yake, tamaa ilikuwa rangi ya mkate baada ya kuoka. Kipande cha unga wa beetroot kiligeuka rangi nyeusi. Rangi ya kijani ya unga wa mchicha ilikuwa pia giza. Shukrani kwa mirsladostey ya upishi, katika mapishi ya maandalizi ya pancakes ya beet, anatumia rangi ya kuchemsha, na si safi, kama katika mapishi yangu, nyuki. Niliamua kubadili mapishi na kurudia mkate wa kuoka tena. Baada ya kusahihisha mapungufu yote ya mapishi ya kwanza, mkate wa pili ulitoka vizuri zaidi. Kimsingi, mapishi ni ya kawaida kwa ajili ya kufanya mkate. Ikiwa unataka kurudia, haitakuwa vigumu. Kuboresha mapishi hii! Kwa maoni yangu, bado kuna nafasi ya mawazo! Bahati nzuri!

Mkate na chumvi Mkate ni likizo ndani ya nyumba. Leo tunaandaa mkate wa mboga. Juisi ya bluu kutoka kwa mboga ita rangi ya unga, na mkate utageuka kuwa festively na furaha. Ili kupata juisi ya mboga, kutosha kuchemsha na kuunga mkono beets, itapunguza juisi. Tutatumia karoti safi (chagua rangi iliyojaa mkali). Michezo ya rangi ya kijani unayopata kutoka kwa mchicha. Chemsha kidogo, kuitakasa. Rangi ya nne ni unga wa kawaida mweupe. Kutumia chachu na sukari, changanya unga (4 koloboks). Weka unga kwenye sehemu ya joto. Na fantasize jinsi ya kuweka stripes ya mtihani wa karibu. Matokeo ya kuoka kwanza nilikuwa tamaa. Badala yake, tamaa ilikuwa rangi ya mkate baada ya kuoka. Kipande cha unga wa beetroot kiligeuka rangi nyeusi. Rangi ya kijani ya unga wa mchicha ilikuwa pia giza. Shukrani kwa mirsladostey ya upishi, katika mapishi ya maandalizi ya pancakes ya beet, anatumia rangi ya kuchemsha, na si safi, kama katika mapishi yangu, nyuki. Niliamua kubadili mapishi na kurudia mkate wa kuoka tena. Baada ya kusahihisha mapungufu yote ya mapishi ya kwanza, mkate wa pili ulitoka vizuri zaidi. Kimsingi, mapishi ni ya kawaida kwa ajili ya kufanya mkate. Ikiwa unataka kurudia, haitakuwa vigumu. Kuboresha mapishi hii! Kwa maoni yangu, bado kuna nafasi ya mawazo! Bahati nzuri!

Viungo:

• Mchichausha safi 300 g
• Maji yenye maji yenye maji mengi 40 ml
• Unga, ngano 1000 g
• Semolina 200 g
• Chumvi 10 g
• Mafuta ya mizeituni 100 ml
• Chachu kavu 20 g
• Maji 110 ml
• Juisi ya karoti 110 ml
• Juisi ya beetroot 110 ml
• Butter 20 g

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kwa kuoka mkate wa rangi tunahitaji juisi ya nyuki za kuchemsha, juisi safi ya karoti, safi ya mchicha ya mchicha, maji, kavu ya kavu (inaweza kuwa safi), sukari, chumvi, unga (kuhesabu takriban), semolina, maji ya kaboni, mizeituni (mboga yoyote ) siagi, siagi ili kuweka sura na mkate wa kumaliza.
• Hatua ya 2 Punguza 5 g kavu ya chachu na 1 tsp. sukari na maji ya joto yenye kung'aa 10 ml katika bakuli nne. Acha joto kwa dakika 15.
• Hatua ya 3 Kwa saa moja kabla ya kuoka, jitayarisha juisi za mboga: chemsha nyuki, wavuke vyema, saga juisi 110 ml; karoti mpya zavu zavu kwenye grater, itapunguza juisi 110 ml (kuongeza 1 tsp ya juisi ya beet kwa rangi ya mwangaza); safi sabuni ya mchicha, panya, chukua mchupa 110 ml; maji safi 110 ml. Katika kila kioo huongeza kijiko. Weka katika joto.
• Hatua ya 4 Pua unga hadi 200-250 g na semolina katika vyombo vinne. Ongeza kijivu kioevu cha rangi ya kijani kwa unga. Knead unga. Katika mchakato wa kulagika kuongeza mafuta ya mboga, mwishoni mwa chumvi cha kundi. Kila unga huchukua kiasi chake cha unga. Kurekebisha kiasi cha unga mwenyewe.
• Hatua ya 5 Ongeza kioevu kioevu kwa unga. Knead unga. Katika mchakato wa kulagika kuongeza mafuta ya mboga, mwishoni mwa chumvi cha kundi.
• Hatua ya 6 Ongeza molekuli kioevu ya beetroot kwa unga. Knead unga. Katika mchakato wa kulagika kuongeza mafuta ya mboga, mwishoni mwa chumvi cha kundi.
• Hatua ya 7 Ongeza mzunguko mweupe kwa unga. Knead unga. Katika mchakato wa kulagika kuongeza mafuta ya mboga, mwishoni mwa chumvi cha kundi.
• Hatua ya 8 Pata koloboks nne za rangi tofauti. Knead ili unga ugeuke mnene, lakini unene. Kwa mkate ni nzuri.
• Hatua ya 9 Weka kila bob ndani ya chombo. Funika na kitambaa. Acha katika joto kwa masaa 1-1.5. Kwa muda mrefu unga wa unga hupanda, bora, kwani unga ni kwenye juisi za mboga.
• Hatua ya 10 Weka unga tena ili uondoe Bubbles za ndani. Kuenea kwenye maandalizi (smear na siagi, na kunyunyiza na unga) sura ya mchuzi wa unga wa maua nyeupe na ya kijani katika ond. (Fomu hii ni kubwa mno.) Chagua sura ndogo na pande za juu.
• Hatua ya 11 Ongeza kipande cha unga wa njano.
• Hatua ya 12 Ongeza kipande cha unga wa beetroot. Jificha fomu na kitambaa. Acha katika joto kwa saa nyingine.
• Hatua ya 13 Pua inapaswa kuongeza mara 2. Weka kwenye moto wa tanuri 240 ° C. Bika kwenye joto hili kwa dakika 7-10. Na kisha kupunguza joto la 200 ° C na kuoka kwa dakika 35-40.
• Hatua ya 14 Chukua mkate. Kunyunyizia maji na kula mafuta ya juu ya mkate na siagi au siagi. Funika na kitani cha kitani na uondoke kwa dakika 30-40 ili kupumzika. Kama unavyoweza kuona, rangi za mkate zimefichwa wakati zimeoka.
• Hatua ya 15 Wakati wa kuoka tena, fomu ilichaguliwa chini.
• Hatua ya 16 rangi ya mkate wa kundi la pili ni juisi na mkali zaidi.
• Hatua ya 17 Baridi mkate. Kutumikia chakula cha mchana, vitafunio na vitunguu na vitunguu, siagi.