Kumbuka hadithi ya ndugu Grimm kuhusu nyumba ya gingerbread? Wakati Hansel na Gretel walipatikana katika misitu nyumba yenye kushangaza iliyopambwa kwa pipi na karanga, na paa la gingerbread. Nakumbuka, wakati wa utoto wangu, siku zote nilitaka kupata nyumba nzuri kama hiyo ya gingerbread. Na hapana, usila kipande cha ladha ya tangawizi ladha, lakini ingawa - kuangalia na kupenda nyumba hii isiyo ya kawaida. Kisha mimi bado sikujua kwamba nyumba hii inaweza kufanyika kwa nafsi yangu!
Katika Urusi, gingerbread ya kwanza ilikuwa kuitwa mkate wa asali, tk medsostavil karibu nusu ya viungo vingine vyote. Baada ya kuonekana katika Urusi ya viungo mbalimbali kutoka Mashariki ya Kati, gingerbread imefanyika mabadiliko. Katika kila eneo walioka mkate wao wa gingerbread. Kwa mfano, Vyazemskopryanik ilijulikana zaidi ya mpaka wa Kirusi. Katika Ulaya, pia hutolewa aina mbalimbali za bidhaa za tangawizi, lakini hapa maandalizi ya nyumba za gingerbread zilionekana nchini Ujerumani, baada ya kuchapishwa kwa hadithi ya Fairy Hansel na Gretel. Mara ya kwanza walinunuliwa kwenye maonyesho ya Krismasi, lakini basi mama wa nyumbani walianza kuoka nyumbani. Mara nyingi, sherehe mbalimbali na mashindano ya nyumba za gingerbread zilipangwa kwa wageni, ambako walipenda kununua nyumba.
Jaribu mapishi hii.
Kwa mtihani: gramu 400 za asali, gramu 200 za sukari (ni bora kuchukua fructose), vipande 2 vya yai, gramu 50 za siagi (au margarine), 0.5 tsp. chakula cha soda, 2 tbsp. vodka au cognac, ¼ st. maji, ni muhimu kutambua kwamba ikiwa unongeza vodka kwa unga, kiasi cha maji kinapaswa kupunguzwa. Pia kuongeza mchanganyiko wa viungo 0.5 tsp. na grammuki 750 ya daraja la kwanza.
Ili kuongeza viungo, unaweza kuchukua mchanganyiko wa kumaliza, na unaweza kujiandaa. Ili kufanya hivyo, changanya mdalasini, nutmeg, tangawizi, anise, karafu, kwa kiwango ambacho unapenda zaidi. Tunatupa mchanganyiko huu makini sana. Unaweza pia kuongeza karanga zilizoharibiwa, zest ya limao ili kuboresha ladha.
Kwa gluing na mapambo ya nyumba, sisi kujiandaa glaze glaze.
Asali, sukari, na siagi, joto na maji mpaka sukari ikitenguliwa, na kuongeza nusu ya unga uliotajwa, ukawa unga, kisha uchanganya haraka. Chafu kilichopozwa kwa joto la kawaida, basi tunaweka mayai, unga wa kuoka ndani ya unga uliotiwa na kuongeza 2 tbsp. l ya vodka au cognac. Hii ni muhimu kwa ajili ya kufuta bora ya unga. Ingiza pembejeo unga uliobaki na uifanye kwa uangalifu.
Usijaribu kutumia unga wote kwa mara moja, unga haukupaswi kuwa mwinuko au usio huru sana, unapaswa kuwa elastic na mnene. Katika kesi ya kwanza, utapata mikate imara sana, katika kesi ya pili unga utazidi na maelezo ya nyumba yatapoteza sura. Mara baada ya maandalizi ya mtihani, endelea kukata na kuoka ya bidhaa. Unga humekwa na unene wa mm 5-8, tunatengeneza mifumo ya ukuta tayari na paa ya nyumba. Tunaoka katika tanuri kwa joto la 200-220 ° C. Tunachukua sehemu za kupikia za nyumba na tulipa berth.
Baada ya hayo, tunakusanya kuta, tukazifunga pamoja na msaada wa glaze. Ili kuta za kushikilia vizuri, glaze lazima iruhusiwe kukauka. Kisha isanisha nusu ya kwanza ya paa kwenye glaze ya protini, na kwa dakika kupitia nusu ya pili ya pili.
