Jinsi ya kufungia uyoga mweupe: kusoma na kuandika kwa ajili ya kuvuna

Msimu wa uwindaji wa utulivu haupaswi kupitishwa na kufuta yako. Katika majira ya baridi, uyoga mpya hauwezi kupatikana hata katika maduka makubwa. Je! Hiyo ni ya milele, kama piramidi za Misri, uyoga wa oyster au mimea. Vuli yoyote au boar ya majira ya joto yanaweza kuhifadhiwa hadi wakati bora zaidi. Ili kula kila mwaka chakula chadha chadha, unahitaji tu podsuetitsya kidogo na kuondokana na uvivu wao. Mchuzi wa uyoga yenye harufu nzuri, kitoweo cha kuchemsha na cha kupendeza hupunguza muda uliotumika kwenye kufungia bidhaa kuu ya vuli.

Jinsi ya kufungia uyoga mweupe kwa usahihi? Kwa leo, kuna njia kadhaa, kila moja ambayo ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Njia ya haraka na rahisi ni kuandaa mbichi mbichi. Pia ni maarufu kufungia uyoga mweupe kwenye kuchemsha, kukaanga au kuchujwa. Chapi cha chaguo ni rahisi zaidi na kivitendo, unaweza kuamua tu baada ya kujaribu kila iwezekanavyo.

Jinsi ya kufungia uyoga safi, mapishi

Ni bora kuandaa uyoga safi kabisa. Kwa njia hii, wanaweza kutumika kwa idadi kubwa ya sahani tofauti. Kwa kufungia ya uyoga wa mbichi ni wa kutosha kuwaosha, kuyausha, kueneza kwenye uso wa gorofa kwenye friji na kukusanya yao katika mfuko tofauti katika masaa machache. Chini hutolewa maelekezo zaidi ya utekelezaji wa mchakato kama huo.

Viungo muhimu:

• uyoga mweupe
• maji

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Chagua vipimo vyema na vyema vya uyoga. Watakwenda kufungia mzima, na wengine - kwa ajili ya mabaraka katika fried kavu au fomu.
2. Osha ceps, onya takataka zote, kata.
3. Kueneza boletus kwenye kitambaa cha jikoni au kitambaa cha karatasi. Waache kwa kavu kabisa.
4. Kaa bidhaa hiyo kwa sehemu katika mifuko ya plastiki ya kibinafsi, na kuunda safu nyembamba. Itakuwa rahisi kufuta uyoga ikiwa ni lazima.
5. Weka mifuko ya chai katika friji.

Kwa kumbuka! Uyoga mweusi mweusi haipendekezi. Wakati wa kufungia, maji yatageuzwa kwenye mablanketi ya barafu, itachukua nafasi ya ziada na kuharibu bidhaa wakati itapungua.

Baridi ya kuchemsha uyoga mweupe kwa majira ya baridi

Kwa wale ambao wanaogopa kufungia bidhaa ghafi, njia nyingine inashauriwa. Ununuzi wa uyoga wa kuchemsha wakati wa baridi huchukua muda mrefu, lakini kwa sababu hiyo, huihifadhi wakati wa maandalizi ya sahani ya uyoga. Kwa aina hii ya baridi, unaweza kutumia safi, lakini umepotea macho na umevunja uyoga. Katika chumba cha friji, ni bora kuamua mahali tofauti kwao, mbali na nyama na samaki.

Viungo muhimu:

• mboga za porcini safi - kilo 1
• chumvi ya kawaida - 0.5 tbsp.
• maji

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Uyoga nyeupe na iliyovunjika nyeupe suuza vizuri na ukate vipande vidogo.
2. Katika pua ya kina ya chemsha maji kidogo ya chumvi.
3. Katika kuchemsha maji kupunguza boletus na kupika kwa dakika 5-7 baada ya kuchemsha.
4. Tupa uyoga kwenye colander. Wakati wanapouka, maji ya ziada yatavuja.
5. Weka workpiece katika vipande vidogo katika batches 300- 500. Jaribu kusambaza wingi kwa njia ambayo sachet moja ilitumiwa kwa wakati mmoja. Uyoga wa nyeupe waliohifadhiwa hawana ladha wala harufu.
6. Toa hewa na kuweka vipande vya kazi kwenye friji.

Kwa kumbuka! Futa boletus inashauriwa kwenye friji. Tanuri ya microwave katika kesi hiyo sio msaidizi.

Jinsi ya kufungia uyoga ulioangaa kwenye friji

Kwa hakika, wengi hawakujua kwamba unaweza kufungia mboga nyeupe katika fried fomu. Njia hii ni maarufu zaidi, lakini ina nafasi ya kuwa sawa na wengine. Boletus iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa ni bora kwa kufanya pies na pizza, wanga viazi na miamba ya nyama, lasagna na pate ya uyoga.

Viungo muhimu:

• ceps safi - 2 kg
• chumvi - 1 tsp.
• mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 30 ml

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Osha na uyoga kavu kukatwa vipande vidogo. Kidogo - itawasha, na kubwa - sio kukaanga.
2. Katika sufuria ya kukata sufuria kaanga boletus kwa angalau dakika 20. Hakikisha kwamba juisi yote imekwenda, na vipande ni chachu.
3. Wakati wa kupikia, uyoga unaweza kupitishwa, lakini huwezi kufanya hivyo.
4. Ondoa bidhaa iliyokamilishwa na muffini, ukiacha mafuta kwenye sufuria ya kukata.
5. Hebu uyoga uwe chini, halafu - ueneze kwenye sahani zilizogawanyika.
6. Weka sehemu zako zote kwenye friji, mbali na samaki na nyama.

Kwa kumbuka! Uyoga waliohifadhiwa lazima kuhifadhiwa kwa joto la -18 ° C. Bidhaa iliyoharibiwa inapaswa kutumika mara moja. Baada ya kusimama kidogo katika friji, boletus itaharibika.

Jinsi ya kufungia ceps, video