Tunapika kuku pamoja na kuku katika divai na maharagwe. Kichocheo cha kuku katika divai nyekundu na maharagwe ya kamba kinamaanisha vyakula vya Kifaransa vingi, kama vile sahani nyingi katika maandalizi ya divai ambayo hutumiwa. Marinade ya divai inafanya kuku na maharagwe sana maridadi na harufu nzuri. Katika Ufaransa, mila ya chakula cha familia na sikukuu za nyumbani ni nguvu, labda ndiyo sababu chakula cha haraka kinajulikana tu kati ya watalii na watu wa pekee. Nakushauri kuchukua mfano kutoka kwa Kifaransa na mara nyingi kupanga mipangilio ya kirafiki.
Viungo:- Kuku 1 kg
- Mvinyo nyekundu nusu-kavu 200 ml
- Maharagwe ya kamba iliyohifadhiwa 300 g
- Vitunguu nyeupe 1 pc.
- Butter 30 g
- Ngano ya ngano 1 tbsp. l.
- Chumvi 2 cha chumvi
- Mchanganyiko wa hofu-suneli 2 pin
- Garlic 1 karafuu
- Hatua ya 1 Kufanya kuku katika divai na maharagwe ya kijani utahitaji: vipande vingine vya kuku, maharagwe ya kamba, divai nyekundu, vitunguu nyeupe, siagi, unga, mchanganyiko wa harufu-suneli viungo, vitunguu na chumvi.
- Hatua ya 2 Suuza kuku chini ya maji ya maji, kavu na kitambaa cha karatasi na ukikatwa katika sehemu.
- Hatua ya 3 Kata vitunguu kwenye sahani nyembamba.
- Hatua ya 4 Kata vitunguu ndani ya pete au pete.
- Hatua ya 5 Juu ya sufuria ya kukata kavu na siagi, kueneza vipande vya kuku na kaanga juu ya joto kutoka pande mbili hadi kwenye dhahabu ya dhahabu (dakika 3 kwa kila upande).
- Hatua ya 6 Kuchukua vipande vya kuku na kaanga vitunguu na vitunguu kwa dakika 2-3 kwenye sufuria hiyo.
- Hatua ya 7 Kurudia kuku, chumvi, na kunyunyiza unga na viungo.
- Hatua ya 8 Futa kwa upole na kuongeza divai.
- Hatua ya 9 Mara baada ya kioevu kuanza kuchemsha, kupunguza joto na kupika kwenye kifuniko kwa dakika 30-35 (mpaka kuku iko tayari).
- Hatua ya 10 Kuchukua vipande vya kuku vya kumaliza na kuongeza maharagwe ya kamba.
- Hatua ya 11 Funika na kifuniko na simmer maharagwe kwa dakika 10 (mpaka laini).
- Hatua ya 12 Rudi vipande vya kuku kwenye sufuria ya kukata na kuku katika divai iko tayari kwa Kifaransa. Kutumikia na maharagwe ya kijani na kunyunyiza mimea iliyokatwa.