Vitunguu - moja ya mboga ya kawaida katika cottages yetu ya nchi. Kama kanuni, sehemu kubwa ya utamaduni imeongezeka kwa wiki au kwenye bulb. Hata hivyo, kuna sehemu nyingine ya mmea, ambayo hatujui sana - mishale ya vitunguu. Ni nini na ni nini "kula"? Mishale huitwa sehemu ya chini, iliyosimilishwa kwa namna ya "zilizopo" za juicy za kijani. Mishale huonekana katikati ya majira ya joto, pamoja na mazao mengine ya mboga. Hata hivyo, kama vitunguu, matango na nyanya vinatumiwa kikamilifu kufanya sahani tofauti za msimu, basi mshale wa vitunguu ni kawaida tu kutupwa mbali. Hata hivyo, kuna maelekezo mengi mazuri - mshale wa vitunguu unaweza kukaanga, marinated, kupikwa katika Kichina, kutumika kwa kufanya sahani, saladi, vitafunio.
Sehemu hii ya juicy ya kijani ni muhimu sana, kwa sababu ina vitu vingi vya thamani vinavyochangia kuboresha utumbo, matibabu ya atherosclerosis, shinikizo la damu na kuzuia magonjwa ya kuambukiza. Kutokana na kuwepo kwa vipengele vya sulfudi, mishale ya vitunguu inaweza "kuzuia" fimbo ya jeni, staphylococcus, fungi.
Yaliyomo
Mishale ya vitunguu iliyokatwa: mapishi ya awali na picha za hatua kwa hatua Jinsi ladha ya kuchukua mishale ya vitunguu: mapishi ya nyumbani na picha Mishale ya vitunguu na kuku katika Kichina: mapishi ya kila kitu na picha Mishale ya vitunguu katika cream ya sour - spring video mapishi ya maandaliziMishale ya vitunguu iliyokatwa: kichocheo cha awali na picha za kugeuka
Hiyo vitafunio isiyo ya kawaida itakuwa mapambo ya kila meza. Safi ina "mkali" wa spicy, na ladha ni laini sana na laini. Kiambatanisho kikuu kinaweza kupikwa kabla na kupikwa kwenye friji - kisha mishale ya vitunguu iliyokatwa itakuwa inapatikana hata wakati wa baridi.
Orodha ya viungo:
- mishale ya vitunguu - 200 gr.
- cream sour - vijiko 2
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp.
- mafuta ya alizeti - 1 tbsp.
- vitunguu - 2 karafuu
- parsley - 1 kundi la kijani
- chumvi, pilipili - kula
Utaratibu:
- Mishale ya vitunguu huosha na kukatwa vipande vidogo.
- Kuchukua chombo na kuchanganya panya ya nyanya na cream ya sour.
- Katika sufuria ya kukaranga, unahitaji kuangaa mishale ya vitunguu mpaka kupasuka kwa crusty kuundwa. Kisha unaweza kuongeza mchanganyiko wa cream ya sour na nyanya.
- Sasa viungo vyote vinapaswa kuchanganywa, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Wakati sahani ni kupikwa moto, sisi safi na grind vitunguu, ambayo pia kusafirishwa kwenye sufuria. Endelea kuzima mishale ya vitunguu kwa joto la chini hadi kupikwa, kwa dakika 10-15.
- Kila kitu, unaweza kuondoa mishale ya vitunguu kutoka kwa moto na kuhudumia meza. Usisahau kupamba sahani kwa uzuri na parsley, na kuongeza saladi ya mwanga kama mapambo.
Jinsi ya kitamu kuchukua mishale ya vitunguu: mapishi ya mapambo na picha
Kuvunja vitunguu kwa majira ya baridi ni muhimu kwa wamiliki wa Cottages ya majira ya joto, ambao walikusanya "mavuno" ya ukarimu wa bidhaa hii. Lakini inaweza kuhifadhiwa kikamilifu hadi wakati wa majira ya baridi - inatosha kwa usahihi marinated kwenye mitungi ya kioo.
Bidhaa kwenye kichocheo cha pickling:
- mishale ya vitunguu
- chumvi
- peppercorns
- jani la bay
- siki ya meza 9%
- maji
Mwongozo wa hatua kwa hatua wa kusafirisha:
- Sisi suuza mishale ya vitunguu, kukata vidokezo na kukata sehemu kutoka kwa hesabu ya kina cha uwezo. Weka sana mishale kwenye chombo.
- Tunatayarisha marinade na kuongeza kwa vipengele vyote - kwa mujibu wa mapishi. Lazima ladha. Kuleta marinade kwa chemsha.
- Ongeza siki kwenye mitungi na mishale ya vitunguu na kumwaga marinade ya kuchemsha.
- Tunaendelea kuzalisha. Kila mmoja anaweza kufunikwa na kifuniko na kuweka dakika 12 hadi 15 kwenye chombo kikubwa cha maji.
- Tufunga mabenki na kuvaa kitambaa "juu ya chini", mpaka baridi kali. Kwa hivyo unaweza marudio mishale ya ladha ya majira ya baridi na kuhudumia pamoja na viazi vya moto vichafu. Delicacy halisi!
Mishale ya vitunguu na kuku nchini Kichina: mapishi ya kila kitu na picha
Jambo kuu la sahani hii ni mchuzi, pamoja na kukatwa kwa bidhaa - kwa kweli, hivyo jina "kwa Kichina". Na badala ya kuku, unaweza kuchukua nguruwe, sungura au hata kondoo. Mishale ya vitunguu inafanana kabisa na aina yoyote ya nyama, na matokeo ya mwisho ya maandalizi yatakidhi ladha ya maridadi na iliyosafishwa.
Viungo vya bakuli:
- Mishale ya vitunguu - 500 gr.
- nyama ya kuku - 400 gr.
- vitunguu - 1 pc.
- mchuzi wa soya - 3 tbsp.
- mafuta ya soya - 2 tbsp.
- wanga - vijiko 3
- sukari - 2 tbsp.
- chumvi - kulahia
- maji 300 ml
- msimu na viungo (basil, punda wa ardhi, pilipili nyekundu, curry, mizizi ya tangawizi) - kuilawa
Utaratibu wa kupikia:
- Kwanza unahitaji kupiga mishale ya vitunguu kwa maji ya moto - kuweka sufuria kwenye moto.
- Nyama kabla ya kutengenezwa hukatwa vipande vipande na unene wa mm 5.
- Sisi kusafisha mishale ya vitunguu - kata inflorescence na sehemu ya chini ya rangi nyeupe. Tunaua bidhaa katika urefu wa cm 5-6.
- Vitunguu vinatakaswa na kununuliwa vizuri.
- Baada ya kuchemsha maji, tunaweka mishale ya vitunguu katika pua na kupika kwa muda wa dakika. Kisha unahitaji kukimbia maji, ukawape katika colander.
- Katika foleni - kupikia nyama, ambayo itahitaji sufuria kali ya kukata. Baada ya chombo kinachozidi moto, chaga mafuta ya mboga na kaanga nyama. Baada ya dakika tatu, unaweza kushikamana na vitunguu na kaanga kwa dakika kadhaa, wakikumbuka kuchochea.
- Kwa wakati huu, mishale ya vitunguu tayari imeosha na kavu, kwa hiyo tunawatuma pia skillet kwa nyama na vitunguu - kwa dakika 2 hadi 3.
- Tunafanya mchuzi kwa mishale ya vitunguu. Katika chombo kirefu tunaweka mchuzi wa soya, sukari, iliyopikwa kupitia tangawizi safi ya vyombo vya habari na msimu wote kulingana na mapishi. Koroga viungo vyote na hatua kwa hatua kuongeza wanga katika mchakato.
- Mchuzi unapaswa kumwagika kwenye skillet na kupika kwa dakika nyingine tano. Mishale ya vitunguu na kuku nchini Kichina tayari kwa kitamu!
Maelekezo ya ladha zaidi kwa kupikia kvass ya kujifanya
Mishale ya vitunguu katika cream ya sour - mapishi ya video ya spring
Spring kawaida hutaka mabadiliko mapya katika orodha ya kila siku. Mapishi rahisi na ladha atachukua muda mdogo, na ladha ya sahani iliyoandaliwa itashangaa na mchanganyiko wa ladha isiyo ya kawaida.
Maelekezo ya ladha na ya manufaa ya jamasi ya jani kuangalia hapa
Jinsi ya kupika mishale ya vitunguu? Mapishi yanaweza kuchaguliwa kwa kila ladha - kutoka kwa chakula cha haraka haraka "haraka" kwa saladi zaidi na sahani za ladha.
Pika moja ya sahani hizi na wageni wako watafurahi!