- siagi - 175 gramu (unga)
- unga - gramu 350 (unga)
- mayai - 1 kipande (unga)
- Nguruwe - Gramu 900 (kunyunyiza, (bila kujali))
- Bacon - 200 gramu (kujaza)
- bulbu - 1 kipande (kuingiza)
- karoti - vipande 3 (kuingiza)
- celery - vipande 3 (kuingiza)
- divai nyeupe kavu - mililita 50 (kujaza)
- Cumin - 2 Sanaa. vijiko (kujaza)
- unga - 1 kipande (kuingiza)
1. Cheza karoti, celery na vitunguu. Iliyokatwa vizuri. Kata bacon katika vipande vidogo. Joto sufuria ya kaanga na kaanga ya bakoni hadi mafuta yameyuka. Futa mafuta katika bakuli lingine. Katika sufuria ya kukata huacha vijiko viwili tu. Ongeza celery, vitunguu na karoti, kaanga kwa dakika chache, koroga. Ondoa kutoka kwenye joto. 2. Osha nyama, kata ndani ya cubes. Preheat kijiko 1 cha mafuta katika sufuria tofauti ya kukata. Katika sehemu ndogo kaanga nyama kwa dakika 4 kila mmoja. Ongeza cumin katika kundi la mwisho. Weka nyama yote katika sufuria ya kukata. Piga kijiko kingine cha mafuta, ongeza divai kavu. Funika sufuria ya kukata na kifuniko na simmer kwa dakika 10. Gumu mara kwa mara. 3. Ongeza mboga mboga na unga kwa nyama, changanya vizuri. Fungua moto, funika na upika kwa dakika 40. Chumvi, pilipili, kuruhusu kupendeza. 4. Kupikia unga: Kata siagi kwenye vipande vidogo, panike pua. Mimina 125 ml ya maji. Koroa na mahali pa moto, kuleta kwa chemsha. Ondoa kutoka kwenye joto. Ongeza unga, changanya. Knead unga na kijiko cha mbao mpaka mpira wa laini mzuri utengenezwe. Weka unga kwenye uso wa unga wa mafuta. Funika na filamu na kuruhusu kupendeza. 5. Janda tanuri ya 190 C. Punguza kidogo grefu ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka 1/3 ya unga kando. Pumzika nje ya unga ulio na safu nyembamba ya mm 3, uweke kwenye mold (chini na pande lazima zimefungwa). Weka kuingilia. 6. Weka hapo awali unga uliotengenezwa kwenye karatasi nyembamba. Funika jambaha na keki na gundi pande zote pamoja. Jumuisha yai. Kupika kwa saa 1.
Utumishi: 6