- protini - vipande 8
- tartar - 1/2 teaspoonfuls
- sukari - vikombe 2.5
- Kwa mapambo: protini - vipande 4
- Tartar - 1/4 Vijiko
- sukari - 1.25 kioo
- Kujaza: cream ya kuchapwa - vikombe 2
- ya sukari ya unga - 6 Sanaa. vijiko
- kogeni - 1/3 kioo
- raspberries, jordgubbar, blueberries au blackberries - 4 glasi
1. Preheat tanuri kwa digrii 200. Panga karatasi tatu za ngozi. Nyunyiza na unga. Chukua chombo cha pande zote, kiweka karibu na kando moja ya karatasi na ukizunguruze kwa penseli. Chora mduara kwenye nusu nyingine ya karatasi. Kwa namna ile ile, futa miduara miwili kwenye karatasi ya pili ya karatasi na mduara mmoja kwenye tatu. Katika bakuli kubwa, mjeledi wazungu 8 wa yai pamoja na jiwe la divai katika povu mwinuko. Hatua kwa hatua kuongeza vikombe 2 vya sukari kwa mchanganyiko, whisking kwa muda wa dakika 5-10 au mpaka mchanganyiko unene. Chukua mfuko mkuu wa confectioner na uijaze kwa meringue. Mzunguko na mzunguko uliotengwa hapo awali. Jaza mduara na meringue. Kurudia sawa kwenye nusu ya pili ya karatasi moja ya karatasi ya ngozi. Kutumia spatula, laza mduara. Duruza karatasi zilizobaki za karatasi, lakini usizijaze. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 45. Usiruhusu meringue kurejea njano. 2. Weka moja ya miduara iliyojaa katikati ya tray. Weka meringues 8 kwenye makali ya mduara. Wanapaswa kuwa katika umbali sawa kutoka kwa kila mmoja. Gundi moja ya miduara isiyojazwa. Kurudia utaratibu na pete mbili zisizojazwa. Hebu keki kavu katika tanuri kwa dakika 20. Ruhusu baridi kabisa. Kutumia spatula, fanya meringue juu ya keki, ufiche miduara na uifanye kuonekana kwa keki. Ruhusu kavu katika tanuri kwa dakika 20. 3. Wakati huo huo, jitayarisha nyenzo kwa ajili ya mapambo. 4 viini vya yai, tartar na sukari kuwapiga kwa njia ile ile kama mwanzo. Kupamba keki na mduara uliobaki na vifuniko kutoka kwa rosettes ya meringue na kuweka katika tanuri kwa dakika 20. Ruhusu baridi kabisa. 4. Kupamba keki na rangi za mapambo tayari. 5. Katika bakuli kubwa, mjeledi sukari na sukari ya unga mpaka nene. Ongeza cognac na whisk tena. Ongeza berries. Funga mzunguko wa pili wa meringue na utumie kwenye meza.
Utumishi: 8