Ni katika mji mkuu wa kaskazini mwa Urusi ni Kiwanda cha Kuongezeka kwa Chai cha Chai, ambapo chai huzalishwa. Wapenzi wa chai watanielewa: sio bahati - kufuatilia mchakato wa kuzalisha kinywaji cha kupendeza na kusikiliza ushauri juu ya pombe yake? Kwa kuongeza, nilikuwa na uwezo wa kuona ubora wa bidhaa, ambao unapaswa kukubaliana, ni muhimu. Safari karibu na eneo lililopendezwa ilianza kuwa kubwa: Sijifunza tu siri zote za uzalishaji wa chai, lakini pia alitembelea kitamu cha kinywaji kikubwa na kusikiliza siri za moja ya tasters bora zaidi. Mali ya kuponya ya chai nyeusi ni kweli kwa faida kwa watumiaji wengi.
Ambapo hutoka
Chai itakuwa na njia ndefu kutoka kwenye mashamba hadi kikombe chako cha favorite cha porcelain. Kwanza kabisa, huwezi kufanya bila vifaa vya malighafi. Katika mashamba bora ya chai, msingi wa kunywa baadaye unakua na kukusanywa. Mahitaji yake ni ya juu, ikiwa sio kusema - juu. Majani mawili tu ya juu na figo hukusanywa kutoka kwenye misitu, wengine hawapaswi. Ni muhimu kuzingatia kutofautiana kwa asili - chai hiyo, kulingana na mazao, inaweza kuwa na ladha tofauti kabisa. Kwa hiyo wewe na mimi si mara kwa mara kushangazwa na ladha mpya, baada ya kunywa kinywaji yako favorite kutoka kikombe, kuna sampuli ya kumbukumbu kwa kila aina ya chai. Ili kuhakikisha kwamba kila kifungu kinafanana na hilo, wataalamu hufanya kazi kama mtihani. Kwanza nchini Uingereza huunda karatasi ya mapishi kulingana na tastings ya awali ya aina tofauti na aina ya chai, ambayo huleta kiwanda moja kwa moja kutoka kwenye mashamba. Kisha, kulingana na karatasi hii ya mapishi, huendeleza mchanganyiko wa chai katika maabara, kuchanganya kulas ya aina mbalimbali kutoka kwenye mashamba, na kudhibiti madhubuti mchakato mzima, hivyo kwamba malighafi hukusanywa kwa uwiano kamili na kufikia viwango vya juu vya Lipton. Kwa hali hii kutimizwa kila mahali na daima, brand hupokea chai kutoka nchi 35. Kushangaa, katika mfuko mmoja mdogo kunaweza kuwa na aina 30 ya chai! Na kila mchanganyiko mpya ni ikilinganishwa na mchanganyiko wa makundi ya awali na, ikiwa yote huenda vizuri, huenda kwenye mmea huko St. Petersburg kwa ajili ya ufungaji.
Piramidi huko St. Petersburg
Kiwanda kinaonekana kama maabara ya nafasi. Hata hivyo, kwa kiwango fulani ni - ina vifaa vya hivi karibuni. Hapa mistari ya kufunga ya kipekee imeanzishwa, baadhi yao hawana mfano sawa duniani kwa kasi ya uzalishaji. Fomu za ufungaji - hii ni pakiti za kawaida, pamoja na piramidi - kujua jinsi ya Lipton. Wao huwasilishwa katika matoleo mawili - wazi ("ukusanyaji wa pekee") na zaidi mnene ("Matunda ya ukusanyaji" na Lipton Linea). Piramidi ni aina maalum ya sachet ambayo inakuwezesha kuweka jani kubwa ndani yao na kuhakikisha ubora wa kunywa pombe yako favorite. Muhimu na aesthetics: uchunguzi wa jinsi ndani ya piramidi inafungua majani ya chai na vipande vya matunda - sawa na kutafakari. Aidha, kila mfuko na sanduku la chai hufuatiliwa kwa uangalifu. Ubora wa mchanganyiko, usahihi wa ufungaji na ufungaji - kila kitu kinazingatiwa kwa njia ya karibu zaidi. Kupotoka kidogo kutoka kwa kawaida - na uzalishaji usiofaa huondolewa.
Mwalimu wa chai
Tasting ya chai ni siri tofauti. Katika kiwanda cha Unilever cha kupikia chai cha chai katika chai ya awali ya St. Petersburg hutolewa moja kwa moja kutoka kwenye mashamba, ambayo yameunganishwa (blended) katika kiwanda, hivyo tastings hufanyika ili kulinganisha kila kundi la chai na sampuli za kumbukumbu. Kikundi kimoja chadha katika hatua zote za uzalishaji mara kadhaa wakati wa mabadiliko moja. Kitengo cha kupokea au bidhaa zilizozalishwa tayari inalinganishwa na kiwango. Msaidizi wa maabara huzalisha sampuli zote mbili na hufanya kitambulisho cha kulinganisha. Katika St. Petersburg, kampuni hiyo inaajiri mojawapo ya tasters bora ya chai ya Unilever Valery Begansky. Pia alionyesha siri za kunywa chai. Bwana huyo alishirikiana na sisi ukweli juu ya aina tofauti za kinywaji, upekee wa kilimo na uzalishaji wao, mila ya kitaifa na mapendekezo ya kunywa chai katika nchi tofauti. Kwa mfano, Ukrainians hufurahia chai kubwa ya majani, na wale walio pande pande zote ni wasiwasi. Lakini nchini Uingereza chai katika sura ya granules ni kiwango cha ubora. Fomu hii inakuwezesha kupata kinywaji kali, harufu nzuri na tajiri. Pia ni bora kwa pombe na maziwa. Kwa njia, chai hii inathamini si tu katika Uingereza - Mashariki na Afrika pia ni chai ya jadi iliyochwa na maziwa. Hata hivyo, ladha ya compatriots yetu ni kuzingatiwa wakati wa kujenga awali Lipton kulaks kwa ajili ya soko Kiukreni. Ongeza kwenye vifaa hivi vya kisasa, utaalamu, udhibiti wa ubora katika kila hatua na hamu ya daima ya ustadi - na usashangaa kuwa brand ya Lipton ni maarufu sana katika nchi yetu na duniani kote.
Utaratibu wa kulainisha
Chai hupigwa kwa maji safi ya kuchemsha, ambayo joto ni 100 ° C. Kwa sahani za kitaalamu za vidole (vikombe na bakuli) hutumiwa. Kwanza, kikombe na mfuko wa chai kinajaa maji hadi nusu, baada ya sekunde 15 - juu. Pause hii ni muhimu kwa chai ili kukabiliana na oksijeni - hii "itaongeza maisha" ya harufu yake. Baada ya dakika chache, chai hutiwa ndani ya bakuli, na inapopungua kidogo, unaweza kuanza kuonja. Kunywa kijiko na kijiko. Kisha kila tone hutolewa sawasawa juu ya ulimi na kuhifadhiwa. Kati ya tastings kinywa hupakwa na maji safi na kuosha na kijiko. Jaribu aina tofauti ili kuongezea ladha na ladha: kwanza kupimwa kijani, kisha - nyeusi, kisha -. Wataalam wakati mwingine hunywa hadi 400 (!) Vikombe vya chai kwa siku, ambayo haiwazuia kufurahia uzuri wa ladha ya kinywaji cha heshima.
Kwa njia
Katika Taasisi ya Tea ya Lipton nchini Uingereza, tafiti zinafanywa mara kwa mara ili kuunda mchanganyiko mpya na kuboresha ladha na ubora wa chai. Vipande vinafanywa kwa nyenzo kwenye mashine maalum - kutokana na teknolojia ya kipekee inawezekana kufikia nyenzo za uwazi.
Nguvu
Kwa furaha ya roho, kazi ya ubongo na ufanisi kazi ya kukumbuka, alkaloid kuu ya kinywaji, caffeine, ni wajibu. Ni mengi sana katika chai nyeusi na kijani - kuhusu 71 mg kwa kikombe. Kunywa, kupendezwa na matunda yaliyokaushwa na maua ya maua, kuimarisha mwili na vitu vingine muhimu.
Si hofu ya baridi
Chai ina nguvu ya kupambana na uchochezi na athari ya antimicrobial. Polyphenols na tannins katika utungaji wake hutoa nje ya virusi, kuimarisha kinga, kupunguza nyaraka za mucous ya njia ya kupumua na kuboresha microcirculation yao. Kwa njia, vitu hivi huzuia si tu virusi na bakteria, lakini pia hupunguza bure ambayo huharibu seli za afya, ambazo zina maana kuwa zinaweza kuhimili kansa. Na hata kupunguza kiwango cha athari ya nikotini kwenye mwili. Japani, wengi wanaovuta sigara, na kansa - kidogo, kwa sababu vikombe 6-8 vya chai ya kijani kwa siku - ni kawaida.
Vijana si roho tu
Misombo ya jani ya majani ya kioevu (enzymes, amino asidi, P, K, B, protini za mboga) kupambana na kuzeeka: huzuia uharibifu wa DNA, ongezeko la elasticity ya ngozi na kutenda kama unyevu wa asili na antioxidants. Bila shaka, matokeo ya chai haionekani mara moja, lakini pia madhara - hakuna.
Ina tabasamu inayovutia
Gullet ya kinywaji cha harufu nzuri ni uwezo wa kuacha caries ya kawaida na kulinda Gums kutokana na uharibifu. Madaktari wa meno wanatambua ufanisi wa kila aina ya chai - huimarisha enamel, kuboresha mzunguko wa damu katika tishu za laini, pumzi ya freshen. Mkusanyiko mkubwa wa flavonoids katika utungaji wao husaidia kukabiliana na urahisi michakato ya uchochezi. Kuna kitu kimoja tu: kwa athari hii, ni muhimu kunywa chai bila kuongeza maziwa, limau au sukari (mchanganyiko huu unapunguza ufanisi wa flavonoids), na kwa kweli ni joto - huumiza moto wa enamel.
Mpole, kama cypress
Wanasayansi wa Marekani wana uhakika: vikombe vitatu vya chai ya kijani siku kupoteza paundi hizo za ziada. Elixir wa vijana kutoka teapot inaboresha kimetaboliki na inapunguza hamu ya katechini na zinki.
Daima katika roho nzuri
Mood hufufua chai muhimu ya mafuta: filamu juu ya uso wa kioevu - nio. Na sasa unataka kuimba na kucheka - aromatherapy halisi! Mkazo unabakia tu kwa uangalifu - bila ya msaada wa polyphenols na asidi ya amino, ambayo huchangia kupunguza kiwango cha homoni ya shida ya cortisol. Hasa matajiri katika misombo hii ni chai nyeusi.