Kupika chops ya nyama ya ladha

Unaweza kushangaa kwamba bado unaweza kusema kuhusu chops. Inaonekana kwamba kila kitu ni rahisi sana: kukata nyama, kuikataza, kuifunga kwenye batter na kuituma kwenye sufuria ya kukata. Lakini kwa kweli, kutokana na hii rahisi, kwa mtazamo wa kwanza, sahani, unaweza kufanya kazi halisi ya sanaa. Kwa kawaida, miamba ya nyama ya nguruwe imeandaliwa, kama nguruwe inavyoonekana kuwa ngumu sana. Kwa kweli, ni hadithi tu, na kufanya chops ya nyama ya ladha inawezekana, jambo kuu ni kujua jinsi ya kuandaa na kuchagua nyama.

Vipande vya mapishi ya Classic

Kwa kweli, mtu yeyote anaweza kaanga nyama iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata. Lakini wataalamu bora wa upishi wanashauriana jinsi ya kuchagua vyakula sahihi na kuwatenganisha kufanya sahani kamilifu.

• Chagua kupungua kwa msingi. Ikiwa hauelewi kabisa na unaogopa kuwa muuzaji chini ya kivuli cha sehemu hii ya mzoga atawapa kitu kingine, wala kwa njia yoyote kukubali kwamba huelewi ni nini. Sehemu ya nyama na idadi ndogo ya interlayers ya mafuta na mishipa huchaguliwa. Kusafisha kwa nje ni sawa na kipande cha balyk, kwa hiyo inawezekana kwamba utaweza kununua ununuzi kwa ufanisi.
• Angalia kwa makini rangi yake. Inapaswa kuwa nyekundu nyekundu. Rangi nyeusi inaonyesha kwamba mnyama alikuwa mzee na sahani iliyopikwa itakuwa ngumu na inaweza hata kuwa na harufu mbaya.
• Kuwapiga nyama vizuri, lakini usiiongezee hivyo haipatikani nyama ya nyama.
• Kufunika kwa kupiga vita kwa kupiga batter, ili juisi iliyotengenezwa wakati wa kukataa imesalia ndani.
• Angalia kwa joto katika sufuria ya kukata au kwenye tanuri. Mara tu ikiwa hupasuka kwa upande mmoja, mara moja kugeuka hadi nyingine.

Inakwenda katika tanuri

Njia hii ya kupika inahakikisha kwamba bidhaa hiyo itageuka juisi na laini.

Viungo

• nyama - 500 g
• vitunguu - pcs 3.
• jibini - 400 g
• mayonnaise - 5 tbsp. l.
• haradali - 1 tsp.
• chumvi na viungo

Utaratibu wa kupikia

1. Mafuta huchanganywa katika bakuli na chumvi na mayonnaise na haradali.
2. Tunapiga nyama na kufunika kila kipande na mchanganyiko wa spicy.
3. Gesi tray ya kuoka na mafuta ya mboga na kueneza yasiyo ya chops.
4. Vitunguu hukatwa kwenye pete, na jibini hupigwa kwenye grater nzuri. Sisi tuliwaenea juu ya nyama.
5. Sisi kuweka bakuli katika tanuri na bake saa digrii 140. Hakuna wakati wa kupikia wazi, kwa sababu sahani zinatofautiana kwa nguvu. Jambo kuu, hakikisha kwamba joto huhifadhiwa kwenye ngazi moja, na kuoka hata kitambaa kinapoundwa.

Inakwenda kwenye sufuria ya kukata

Hii ni sahani rahisi sana ambayo hauhitaji kazi nyingi, lakini ina ladha iliyosafishwa.

Viungo

• Ufugaji wa nyama - 500 g
• mayai ghafi - pcs 4.
• mafuta ya kupikia kwa kukata
• makombo ya mkate
• chumvi na pilipili

Utaratibu wa kupikia

1. Kata nyama na kupiga. Kila kipande kinapaswa kuinyunyiza na manukato na chumvi kwa ladha.
2. Maziwa hupiga vizuri, na makombo ya mkate hutiwa kwenye safu ya gorofa.
3. Sasa jambo kuu ni kufunika nyama kwa kupiga. Kwanza, chunguza ndani ya yai, basi katika biskuti na kurudia utaratibu. Ni muhimu kwamba vipande vilivyo sawa na vilivyofunikwa na safu nyembamba ya biskuti.
4. Tunatuma mpira wa cue kwenye sufuria ya kukata. Inapaswa kuwa moto sana. Wakati upande mmoja wa nyama kuanza kuunda, kupunguza moto kwa kati na kuendelea kaanga kwa dakika chache zaidi. Utawala huu wa joto ni muhimu sana kwa sahani ya nyama. Ni bora, ikiwa baada ya kumaliza kuchoma, chops kusimama kidogo chini ya kifuniko imefungwa na kwa moto mbali.

Kwa mapishi sawa, unaweza kuandaa nyama katika mulvarke katika mode "Frying" au "Baking".

Chops Recipe na nyanya na jibini na picha

Nini katika Umoja wa Kisovyeti uliitwa "nyama ya Kifaransa", kwa kweli, haina uhusiano na Ufaransa. Lakini, hata hivyo, mbaya zaidi kutoka kwa sahani hii haipatikani. Mapishi ya kawaida, labda, anajulikana kwa kila mtu. Lakini tungependa kukuambia moja zaidi, na kuongeza kipengele kinachoongeza nyama kwa juiciness.

Viungo

• nyama - kilo 1
• vitunguu - maandiko mawili.
• jibini ngumu - 200 g
• cream cream - kioo 1
• nyanya - maandiko 2.
• mafuta ya mboga
• chumvi, viungo

Utaratibu wa kupikia

1. Bow lazima kukatwa katika cubes na kukaanga katika mafuta ya mboga. Kata nyama ndani ya sehemu na kuivunja moyo. Solim, pilipili na kaanga hadi karibu. Weka tray ya kuoka na mafuta ya mboga na kuweka juu yake. Nyanya kata kwenye miduara, na saga jibini kwenye grater. Kwa kila kipande cha nyama unahitaji kuweka vitunguu, vipande vya nyanya na pinch ya jibini. Kwa jadi, katika hatua hii ya maandalizi ya mwisho, na sahani inatumwa kwenye tanuri. Lakini tunapendekeza kumwaga na cream ya sour na tu baada ya kutuma bake kwa dakika kumi na tano tu.