Saladi ya kabichi ya bahari na bahari
- 200 g squid
- 200 g ya kale ya bahari ya makopo
- Karoti 1 (kati)
- 1 nyekundu kengele pilipili
- 1 kichwa cha vitunguu
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- Tsp 1. siki ya meza
- chumvi, pilipili ili kuonja
Katika sufuria, chemsha maji kidogo, uongeze chumvi, kupunguza chini ya calamari na upika baada ya kuchemsha kwa dakika 4. Kuchukua calamari ya kuchemshwa nje ya maji na kuifanya. Karoti safi, chemsha kwa muda wa dakika 5-6, baridi na ukate katika viwanja vidogo. Pod pilipili tamu kukatwa kwa nusu, kuondoa mbegu na shina na kukatwa kwenye viwanja. Vitunguu na squid ya kuchemsha hukatwa kwenye pete nyembamba. Changanya kale bahari na mboga zilizokatwa, kuongeza chumvi na msimu na pilipili nyeusi nyeusi. Vigaji iliyochanganywa na mafuta ya mboga, iliyoandaliwa kwa kuvaa kwa kumwaga saladi, kuchanganya.
Nyama ya saladi na jibini
- 400 g ya punda ya nyama ya nyama
- 50 gramu ya jibini ngumu
- Vitunguu 1
- wiki ya parsley ili kuonja
- 6 tsp. gelatin
- 1-2 tbsp. l. mayonnaise
- mafuta ya mboga
- chumvi, pilipili ili kuonja
Kwa mapambo:
- Tsp 1. siagi
- 2-3 manyoya ya vitunguu ya kijani
- Tango 1 zilizokatwa
Panya ya nyama ya nyama huchapwa, kuweka kwenye sufuria ndogo, panda maji kidogo ya kuchemsha (ili nyama ifunike kabisa), kuleta kuchemsha, kuondoa povu, chumvi na kupika chini ya kifuniko kwa dakika 40-45. Nyama ya kuchemsha inapaswa kupozwa kwenye mchuzi na kukatwa kwenye vitalu vidogo. Gelatin inakata kwenye glasi 0.5 ya maji baridi kwa dakika 20. Vitunguu vilipunjwa, kata vipande vya nusu, kaanga katika mafuta ya mboga hadi wazi, baridi na kuchanganya na nyama ya nyama ya kuchemsha. Wavu wa jibini ngumu kwenye grater kubwa na kuongeza nyama. Osha wiki ya parsley, kavu, fukwe na uongeze kwenye bakuli na saladi. Chumvi ya saladi, msimu na pilipili nyeusi nyeusi, msimu na kiasi kidogo cha mayonnaise na kuchanganya. Weka saladi kwenye bakuli la chini ya saladi au kwenye bakuli kadhaa ya saladi. Vumbua gelatin katika umwagaji wa microwave au umwagaji mvuke, changanya na kioo 1 cha mchuzi wa nyama ya nyama, mchanganyiko na uovu. Mimina saladi ya gelatin, baridi kwenye jokofu mpaka gelatin imefungwa kabisa, kupamba na vitunguu vya kijani manyoya, "shabiki" ya tango iliyochujwa, "maua" ya siagi laini na kutumika.
Saladi na ini ya ini na mazabibu
- 250 g ya ini ya ini
- 1 zabibu
- Gramu 100 za majani ya sorrel
- ladha ya barafu
- 4 tbsp. l. mafuta ya mboga
- 2 tsp. mafuta ya sesame
- 2 tsp. mchuzi wa soya
- Pilipili nyeusi na ardhi nyeusi
Kuku ya ini ni kusafishwa kwa mabaki ya bongo la bile, kuchafuliwa, kuweka kwenye tray ya kina na kuchoma kwa maji ya moto. Kisha, kauka ini, kata vipande vidogo, chumvi na msimu na pilipili nyeusi nyeusi. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga kidogo na kaanga ini ya kuku kwa muda wa dakika 3-4, na kuchochea mara kwa mara. Koroga ini iliyokaanga kutoka kwenye sufuria ya kukata na baridi. Majani ya sorrel na lettuzi safisha na kavu. Kuvuta majani ya saladi na mikono yako juu ya vipande vikubwa. Osha mazabibu, piga. kugawanywa katika vipande na kutolewa kutoka kwenye filamu nyeupe, uwakate kwa upole kisu na kukusanya juisi kwenye sahani tofauti. Kuchanganya majani ya salili, lettuce na vipande vya mazabibu, kuchanganya na kuhamisha sahani. Kuku ya kuku kukuka kwenye saladi na mazabibu. Kuandaa mavazi ya saladi katika bakuli tofauti, changanya tbsp 4. l. mafuta ya mboga na mafuta ya sesame, mchuzi wa soya na juisi ya mazabibu kwa ladha. Mimina saladi na kuvaa tayari na kumtumikia.
Kadi kabichi saladi
- 1/4 kichwa kidogo cha kabichi
- 1/4 kichwa kidogo cha kabichi nyekundu
- 1/2 kichwa cha kabichi ya Peking
- 200 g safi ya cauliflower
- Lamu ya 1/2
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- chumvi na sukari kwa ladha
- wiki kwa ajili ya mapambo
Kwa saladi ya kabichi ni bora kutumia sehemu ya juu ya kichwa, ambapo hakuna mishipa machafu. Kabichi nyeupe na kabichi nyekundu inapaswa kusafishwa kwa majani ya juu yaliyopandwa, finely kung'olewa na kisu kisu, iliyochapwa na chumvi na wrinkled kidogo. Kata kabichi ya Kichina katika vipande nyembamba. Kibolilili safi kuosha, kavu na kuchanganya katika inflorescences ndogo, kuondoa "miguu" nyeupe, au kukata inflorescences binafsi kwa sahani nyembamba. Aina zote za kabichi huchanganya. Ili kuandaa mchanganyiko wa mavazi ya M katika bakuli tofauti ya mafuta, juisi imechungwa nje ya nusu ya limao, chumvi na sukari kwa ladha. Panda saladi iliyoandaliwa, koroga na kutumikia, kupamba na jua.
Mboga ya mboga na croutons
- 2 nyanya
- Karoti 2
- 1 stalk ya celery
- 1 kundi la lettuce ya romaine
- 2 vichwa vidogo vya chicory
- 1 kati ya vitunguu nyekundu
- Vipande 2 vya mkate mweupe
- 5 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- 2 tsp. siki ya balsamu
- Pilipili nyeusi na ardhi nyeusi
Kwa vipande vya mkate mweupe kukata ukanda na kukata mkate ndani ya cubes ndogo. Wajishe tbsp 2. l. mafuta, kuchochea kuruhusu mafuta kuzama, na toast nyepesi toasts katika kavu kavu sufuria. Vitunguu na karoti safi. Majani ya lettuce, chicory na celery safisha na kavu. Lettu ya saladi, chicory kukatwa katika vipande, celery - sahani, vitunguu - nusu pete. Karoti hukatwa kwenye nyuzi nyembamba. Mboga yote yaliyotayarishwa kwa upole huchanganywa katika bakuli la kina. Osha nyanya, kavu na kukatwa kwa vipande vikubwa. Saladi imeweka sahani iliyochanganywa na vipande vya nyanya. Katika bakuli ndogo, changanya mafuta ya siki na siki ya bahari, msimu na chumvi na pilipili. Mimina mavazi ya saladi, nyunyiza na croutons na umtumikie mara moja.