Inajulikana kuwa mchele wa China ulikuwa umewekwa kwa chakula tayari chini ya nasaba ya Qin (221-206 KK). Kutoka kwao waliwabikia divai, ambayo ilikuwa dhabihu kwa miungu. Ulaya walilahia mchele katika karne ya 8. n. e., Naam, alijulikana nchini Urusi katika karne ya 15. n. e. Ya mchele hufanya unga, ni malighafi kwa bia, mafuta ya mchele, wanga, karatasi. Katika Mashariki, vodka "sababu" na "arak", iliyotolewa kutoka mchele, ni maarufu. Yote iliyobaki baada ya kukata mchele, inakwenda kulisha mifugo.
Watu wachache wanajua kwamba aina hiyo ya mchele, lakini imechukuliwa tofauti, inatofautiana na ladha, harufu na mali za lishe. Kwa usindikaji mdogo, wakati virutubisho vyote vinalindwa kuhifadhiwa, mchele wa kahawia huzalishwa. Matibabu ya kawaida ni wakati mchele mweupe uliopandwa unapatikana. Mchele wa parboiled hutengana, ili kuhifadhi microelements na vitamini kwenye nafaka yenyewe, na sio kwenye kamba ya kupiga.
Mchele mwekundu hutolewa sana nchini Thailand, pia hupandwa kusini mwa Ufaransa. Nyekundu nyekundu zisizo za wazi zinapaswa kupikwa kwa dakika 45. Unaweza kupika kwa dakika 25, lakini kabla ya kuingiza mchele usiku kwa maji. Mchele wa muda mrefu - aina hii inashirikiwa sana. Kutoka hupika pilaf, sahani za upande na desserts. Basmati ni aina nzuri zaidi, imeandaliwa kwa dakika 20. Mchele wa Kruglozerny - mahali pa kwanza, hutumiwa kwa porridges ya kupikia, na pia "sushi" inayojulikana huandaliwa kutoka humo. Mchele wa mwitu - una virutubisho vingi, nyuzi, hupunguza kiwango cha cholesterol katika damu. Mbegu za mchele wa mwitu ni mbaya na zina ladha maalum. Kutokana na kiasi kidogo cha uzalishaji wa mchele huu, bei yake ni ya juu sana. Mchele usiofanywa hutumiwa sana katika lishe ya chakula. Mchele wa Brown ni muhimu zaidi kuliko nyeupe. Kweli, kwa sababu ya nafaka zilizobaki za nafaka kwenye nafaka, maisha ya rafu imepunguzwa. Mchele nyeupe hupoteza kahawia na kuvukizwa na vitamini na madini. Hata hivyo, yeye ndiye aliyelawa zaidi duniani. Mada 10-15 tu na mchele mweupe mweupe ni tayari!
Ili kuboresha ubora wa mchele, kuna teknolojia maalum ya kukimbia. Mchele usiochushwa huwekwa ndani ya maji, na kisha huchukuliwa. Kisha, nafaka ni kavu na, kama mchele wa kawaida, hupunguzwa. Mbegu za mchele huo ni ya rangi ya njano na ya mzunguko. Tabia tofauti ya mchele huo ni uharibifu. Haipoteza sifa zake hata wakati inapokanzwa tena.
Mchele ni chanzo bora cha nishati, bidhaa bora, kutoa nguvu kubwa na nguvu, na kuchangia kwa kazi ya kawaida ya ubongo. Mchele hauna mafuta madhara, cholesterol na sodiamu, hivyo ni sehemu muhimu ya chakula chochote.
Mali ya kuponya ya mchele wa Kichina ni dhahiri: ina niacin, kalsiamu, vitamini D, chuma, thiamine, riboflavin, fiber. Hujiri katika wanga isiyoingia, ambayo hufikia utumbo na inashiriki katika kuundwa kwa microflora muhimu. Kwa watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu na ongezeko la mara kwa mara katika shinikizo la damu, ni muhimu kuingiza mchele katika chakula kama mara nyingi iwezekanavyo.
Wanasayansi wamefanya utafiti na kugundua kwamba nyuzi za mchele zilizosaidiwa zinawasaidia watu kuzuia maendeleo ya kansa. Kichina, wapenzi wa mchele, kwa msaada wake kutibu maradhi na magonjwa ya tumbo. Mafuta yanapikwa kwa misingi ya mchele, kuondoa aina mbalimbali za kuvimba na ngozi ya ngozi. Imeanzishwa kuwa mchele unaweza kuzuia ugonjwa wa Alzheimer ya kutisha. Pia, mchele unaweza kusaidia katika kupambana na kuvimbiwa, fiber yake isiyo ya kawaida inaboresha intestinal peristalsis. Kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, kula mchele wa kahawia badala ya nyeupe inapendekezwa, ambayo ina index ya chini ya glycemic. Ikiwa unajumuisha 1 kikombe cha mchele wa kahawia kwenye mlo wako wa kila siku, basi utakuwa 100% utahakikisha kuwa ni kipengele muhimu sana cha kufuatilia - manganese, ambayo inashiriki katika kubadilishana kwa nishati. Ni muhimu kutambua kwamba mchele una athari ya manufaa kwenye shughuli za mfumo wa neva na uzalishaji wa homoni za ngono.
Mchele ni dawa bora kwa ajili ya utakaso wa mwili kwa jumla na kupoteza uzito. Kuna mlo mingi wa mchele. Mfano mmoja kama huo ni siku tatu za kupakia mlo wa mchele. Kioo cha mchele usiofaa ni kuchemshwa bila chumvi na manukato, umegawanywa katika sehemu ndogo na siku nzima kula mchele huu, umewashwa na chai ya kijani au maji. Chakula kama hicho kitakuwezesha kuondoa sumu, kuboresha kimetaboliki, kurekebisha uzito, kuondoa uvimbe, kuboresha hali ya ngozi. Katika siku tatu tu, inachukua kilo 2 ya uzito wa ziada, tumbo huondolewa, kuna upepo katika mwili mzima na mood nzuri. Hizi ndizo dawa za mchele wa Kichina.
Chagua mchele kwa ladha na rangi yako. Bon hamu!