Mchuzi kutoka mizizi na mboga Mchuzi wa mboga ni kitu kisichoweza kutumiwa katika kupikia - inaweza kuwa msingi wa sahani au "suluhisho" la mchuzi, au sahani ya kujitegemea kwa viumbe vya convalescent. Kwa misingi ya mchuzi wa mboga, mara nyingi hutayarishwa risotto, supu za majira ya joto na sahani nyingi za mchele. Mchuzi, mboga na nyama, ina protini kidogo sana, hivyo hutumiwa mara nyingi kama sahani ya lure kabla ya kuu. Mchuzi wa kawaida wa mboga ni tayari kutoka vitunguu, karoti na mizizi ya celery. Kama vile mara nyingi katika mchuzi kuongeza nyanya, karafuu chache za vitunguu na lazima viungo - bay leaf, pilipili tamu na mwisho wa chumvi. Tunashauri kuongeza zucchini ndogo kwenye mchuzi. Mchuzi wa mboga na mzuri sana kwamba unaweza "kuongeza" mboga zote kidogo na bado kupata kazi bora ya kozi kuu.
Viungo:- Vitunguu 1 pc.
- Karoti 1 pc.
- Celery mizizi 100 g
- Boga 1 pc.
- Bay jani 1 pc.
- Pipipiki yenye harufu nzuri 5.
- Garlic 1 karafuu
- Chumvi 1 chumvi
- Hatua ya 1 Kwa mchuzi tunachukua zukini, mizizi ya celery, vitunguu, karoti na viungo. Kiasi maalum cha mboga ni mahesabu kwenye sufuria na kiasi cha lita 2.
- Hatua ya 2 Mboga yote inapaswa kuosha, kusafishwa na kukatwa.
- Hatua ya 3 Weka mboga katika sufuria, kuongeza viungo, uimimishe maji baridi, kisha uleta kwa chemsha na upika kwa muda wa dakika 35-45 juu ya joto la chini.
- Hatua ya 4 Kuandaa mchuzi, na kisha unaweza kuitumia mara moja au kuihifadhi kwenye friji kwa siku 1-2.