Pate katika tanuri Siyo tu ya ini! Nyama ya nyama ya nguruwe inaongezewa na nyama ya kuku na nyama ya bakoni yenye safu kubwa ya nyama, hivyo ladha ya pate iliyoandaliwa hugeuka si ini iliyojaa, lakini badala ya mchanganyiko, lakini kwa kiwango kikubwa cha ini. Pate hii inapaswa kutumiwa kwenye meza, kukatwa kwa vipande nyembamba, tayari kilipopozwa - hii inaweza kufanyika kwa urahisi, lakini ukitumia joto la pate (au hata mbaya zaidi - moto), basi kuna nafasi ya kuwa itapungua ... Ladha ya pate ya kupikia kwangu kwa kiasi kikubwa, jani la lauri lilitoa maelezo ya siri ya uchawi, na mboga (vitunguu na karoti) - ladha na tamu ya mboga mboga. Pate bora, mimi kupendekeza!
Viungo:- Nyama ya nguruwe 400g
- Mafuta ni safi 250 g
- Pua ya Kuku 200 g
- Karoti 1 pc.
- Onion zambarau 1 pc.
- Bay majani 6 maandishi.
- Chumvi 1 tsp.
- Pepper nyeusi ardhi 0.3 tsp.
- Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya pate, tutahitaji ini ya nguruwe, mguu wa kuku, mafuta safi na safu nzuri ya nyama, karoti kubwa, vitunguu vya rangi ya zambarau, jani la bay, chumvi, pilipili nyeusi. Aidha, tunahitaji sura nyembamba ya mstatili ("matofali") kwa pate na kafu ya kuoka.
- Hatua ya 2 Nguruwe ya nguruwe, kauka kwa kitambaa cha karatasi, kondoa nyama kutoka mguu na ngozi. Sisi hukata vipande vidogo vya ini, kuku, kidonda.
- Hatua ya 3 Tunapitia vipande vya nyama vya kusaga ya ini, kuku na mafuta.
- Hatua ya 4 Vitunguu na karoti husafishwa, kukatwa vipande vidogo.
- Hatua ya 5 Pia pitia kupitia grinder ya nyama na kuongeza viungo vyote.
- Hatua ya 6 Changanya panya kabisa, chaga chumvi na pilipili nyeusi.
- Hatua ya 7 Changanya tena.
- Hatua ya 8 Chini ya sura nyembamba ya mstatili kwa pate ya kuoka hueneza karatasi ya ngozi kwa kuoka ili mipaka iwepo pande zote mbili. Kisha, sisi kuweka kuweka tayari kuweka katika mold, ngazi ya uso, ambayo sisi kuweka karatasi ya laurel.
- Hatua ya 9 Sasa unapaswa kufunga mzigo uliowekwa kwenye pande zote mbili na ngozi ya kuoka - karibu ya kwanza kwa upande mmoja, ukali wa ngozi kwenye uso, na kisha kwa upande mwingine.
- Hatua ya 10 Weka ukungu katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C na uoka kwa saa 1. Wakati pate iko tayari, basi itapunguza kabisa, kisha uondoe kwenye mold na uifungue kutoka kwenye karatasi. Pate pia inaweza kuweka muda chini ya ukandamizaji, ili baadaye itakuwa rahisi zaidi kukata.