- Couscous - Kioo 1
- Miguu ya kuku - vipande 2
- Karoti - kipande 1
- Piga - kipande 1
- Celery mizizi - Gramu 50
- Mizizi ya parsley - Gramu 50
- Nut - 1/2 kikombe
- Gesi - 50 Gramu
- Viungo - - Ili kuonja (pilipili nyeusi, jani la bay, chumvi)
- Parsley (mimea) - - Ili kuonja
- Maji - Vikombe 4
Viungo. Kwa usahihi, ninaonyesha couscous - inaonekana kama hii. Usiifanye, lakini chickpea kabla ya kuzama katika maji baridi kwa usiku. Njia ya jadi ya kupika mchuzi wa kuku: kuweka kuku katika maji baridi, kuleta kwa chemsha na kupika na kuchemsha polepole kwa dakika 25-30. Wakati huo huo, mizizi ya celery na parsley, pamoja na karoti hukatwa kwenye cubes ndogo. Ongeza kwenye mchuzi wa kuchemsha polepole, pia kunaongeza viungo - chumvi, pilipili, jani la bay. Pika kwa dakika 10. kisha kuongeza nyanya zilizopangwa ndani ya sufuria. Tunapika kwa dakika nyingine 20-25 mpaka chickpea iko tayari - viungo vyote vilivyo tayari. Tunaunganisha mchuzi kutoka kwenye sufuria, weka karatasi ya lauri. Tunachukua kuku na tunapoiweka kando, hatupotezi mboga ama. Sungunua siagi kwenye sufuria, kaanga vitunguu ndani yake mpaka iwe wazi, kisha uongeze mboga kutoka mchuzi na upika kwenye joto la kati mpaka kioevu kikiongezeka. Wakati kuna karibu hakuna kioevu kwenye sufuria ya kukata - tunapitia sufuria ya kukata na kifuniko, tunaiweka kando. Chukua sufuria kidogo, uiminaji kiasi kizuri cha mchuzi wa kuku - unahitaji kuongeza mililita nyingi za mchuzi, ngapi gramu za couscous zitapika. Ongeza pilipili ya chumvi kwenye mchuzi, uiweke kwenye moto, uiletee chemsha, kisha uongeze couscous kwa mchuzi. Mara moja, mara tu couscous ikamwagika katika supu ya kuchemsha, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuanza kuchanganya couscous kwa uma. Baada ya dakika 3, wakati couscous inachukua karibu mchuzi wote, kuweka kofia juu ya moto polepole na kuongeza siagi couscous. Mara tu siagi inakayeyuka - toa couscous kutoka kwa moto, basi iwe pombe kwa dakika kadhaa chini ya kifuniko, kisha ueneze kwenye sahani. Sisi kuweka kuku kupikwa na mboga kaanga juu ya couscous. Tunapambaza na wiki - na sahani iko tayari. Bon hamu! :)
Utumishi: 2