Mkate kutoka kwa zucchini ya ubora wa juu

Lumbua zabibu katika maji ya joto kwa dakika 30. Piga nyuma kwenye ungo au colander, piga kando. Viungo:

• zukini - vipande 3
• chumvi - vijiko 11/4
• ya unga usio na unga - 21/4 Kioo
• soda - vijiko 2
• mdalasini ya ardhi - 1 st. kijiko
• Nzizi iliyokatwa - 1/4 kijiko
• mayai - vipande 3
• sukari nyeupe - kioo 11/3
• mafuta ya mboga - kioo 1
• Dondoo la vanilla - 21/2 Vijiko
• walnuts iliyovunjika - 11/2 kioo
• zabibu - kioo 1

Maelekezo

Lumbua zabibu katika maji ya joto kwa dakika 30. Piga nyuma kwenye ungo au colander, piga kando. Osha zukini na kukata mwisho. Usifanye. Kata kwa kutumia mboga kati ya chopper. Inapaswa kuwa kuhusu glasi 4. Kunyunyiza zukini na kijiko 1 cha chumvi na kuweka sahani. Changanya na mikono ili usambaze chumvi sawasawa. Weka sufuria nzito kwenye zukini kwa dakika 20 ili kufanya kioevu kioo. Preheat tanuri hadi nyuzi 350 Fahrenheit (175 digrii C). Jumuisha na mafuta na uinyunyiza aina mbili za unga kwa ajili ya mkate na kuweka kando. Weka vijiko 2 vya unga. Kuinua unga uliobaki, soda, viungo na kijiko cha chumvi cha 1/4 kilichobaki. Kuwapiga mayai kwa kasi ya kati kwa muda wa dakika 3. Hatua kwa hatua kuongeza sukari na whisk kwa dakika nyingine 5. Mchanganyiko lazima uwe mwepesi na nene. Wakati whisking, kuongeza mafuta polepole. Weka zukchini kwenye colander na itapunguza. Ongeza vanilla kwa mayai yaliyopigwa, halafu kuongeza boga. Kuchochea, kuongeza viungo vidogo vya kavu. Katika bakuli ndogo, changanya vijiko 2 vilivyobaki vya unga, karanga, zabibu. Weka kwenye batter. Mimina katika fomu zilizoandaliwa. Bika kwenye joto la nyuzi 350 Fahrenheit (175 degrees) kwa muda wa saa 1. Baridi kwa fomu kwa dakika 10. Ondoka na sura kabisa.

Utumishi: 20