- unga wa mkate - vikombe 3
- zabibu - kikombe cha 1/2
- chumvi - 1 1/4 vijiko
- mdalasini - Vijiko 3/4
- walnuts - 1/2 kikombe
- maji - vikombe 1 1/2
- chachu kavu - vijiko 2 1/2
- pilipili nyeusi nyeusi - pin 1
- nafaka ya ngano, unga wa nafaka au unga wa ziada kwa uso wa kazi - Ili kuonja
1. Katika bakuli la kati, changanya unga, zabibu, walnuts zilizokatwa, chumvi, mdalasini, chachu na nyeusi pilipili. 2. Ongeza maji na, kwa kutumia kijiko cha mbao au mikono, kuchanganya mpaka fomu ya unga, na sekunde 30. 3. Kama unga sio nata sana, ongeza vijiko 1-2 vya maji. 4. Jalaha bakuli na hebu kusimama kwenye joto la kawaida mpaka mabomu atengeneze mpaka unga uongezeka mara mbili, kutoka masaa 12 hadi 18. 5. Weka kitambaa safi cha jikoni kwenye uso wa kazi. Futa kidogo kidogo na matawi ya ngano, mahindi au unga wazi. Fanya mpira nje ya unga na uweke kwenye kitambaa. Pindisha mwisho wa kitambaa ili kufunika unga, na uweke mahali pa joto la hewa. Ruhusu kupanda kwa masaa 1-2. Unga ni tayari, wakati unapoongezeka karibu mara mbili. Ikiwa unasisitiza kwa upole kwa kidole chako, lazima iwe na sura. Ikiwa inarudi kwenye fomu yake ya asili, basi itawadike kwa dakika 15. 6. Nusu saa kabla ya mwisho wa jaribio la pili, jitayarisha tanuri kwa digrii 245 na counter katika chini ya tatu. Weka unga ndani ya sufuria kubwa, uifunge na uoka kwa muda wa dakika 30. Ondoa kifuniko na uendelee kuoka mpaka kifua, kutoka dakika 15 hadi 30. Ruhusu mkate wa baridi kabisa kabla ya kutumikia.
Utumishi: 8-10