Tangu wakati wa kale, watu wengi wa Mashariki: Wahindu, Kichina, Kivietinamu na Kijapani - na kuanza kwa joto kupita kwenye chakula maalum cha majira ya joto, na kubadilisha mabadiliko yao ya ladha na upendeleo. Wafanyabiashara wa kisasa wa Magharibi sasa pia wanasisitiza juu ya haja ya kurekebisha mlo wao kwa hili au msimu huo.
Baridi katika tumbo
Dawa ya Mashariki hugawanya vyakula vyote katika moto, joto katika vuli na baridi, na baridi, hutoa mwili kutoka joto kali mwishoni mwa msimu na majira ya joto. Je, unadhani kwamba tunazungumzia juu ya vinywaji na laini ya barafu? Haijalishi ni jinsi gani! Haimaanishi joto la vyakula au sahani, lakini uwezo wao wa kusaidia mwili katika thermoregulation, kuzuia overheating. Tulitafuta jani la sama au lagi ya limao, tukipunguza juisi ya limao ndani ya maji, tulikuwa na matunda ya mazabibu au kipande cha machungwa - na baridi ya kupendeza ilionekana kinywa changu.
Kwa mujibu wa wasomi wa Kijapani na wa China, wakiongozwa na mila ya kale ya matibabu, ambayo inasisitiza juu ya mbinu ya msimu wa lishe, kunywa soda na barafu na kula ice cream katika majira ya joto unnaturally. Unapo "kutupa" bidhaa baridi katika tumbo la moto, mfumo wa utumbo huanza kupinga, kushindwa. Kwa mtu mwenye afya, salama au dessert kama hiyo inaweza kupita bila matokeo, lakini kwa ugonjwa wa gallbladder, ini na kongosho (hata kuvuja siri!), Kufungia viungo vya ndani vinaweza kusababisha shambulio la cholecystitis, pancreatitis au colic hepatic. Dagaa ya baridi pia haifai kufuata vyakula vya mafuta: nyama ya nguruwe, kondoo, goose, eel. Mchanganyiko wa sahani hufanya digestion ngumu. Na inafaa kwa majira ya baridi, na sio kwa majira ya joto!
Chakula chako cha majira ya joto. Katika siku za moto, unapendelea laini ya barafu laini ngumu - ni baridi kidogo, na hivyo inafaa zaidi msimu wa joto. Joto la laini ni 4-6 C tu, na ngumu (imekwisha) imefumwa kwa -12 C. Wakati huo huo 75% ya maji hupitia kwenye barafu, na katika 25% tu. Kwa kusema, haifai kununua - unaweza tu kutoa kidogo ngumu ya kuyeyuka au kuitumia kama kujaza kwa ajili ya kuoka, bado vitamu moto, kama vile Kifaransa na Italia. Inaonekana dessert ya majira ya ajabu, sio ladha tu, bali pia ni sawa katika suala la joto.
Usiweke barafu katika vinywaji! Ikiwa ndani ya tumbo badala ya kuweka +37 inakuwa chini sana, enzymes za kumeza huacha kufanya kazi, ambayo ina maana kwamba mchakato wa digestion wa chakula umevunjwa. Matokeo yake, mvuto hutokea katika shimo la tumbo, uthabiti, kuoza, si tu kimwili, lakini pia kinga, na matokeo yote yanayofuata kutokana na maambukizi ya baridi na maumivu ya tumbo. Mbali na malengo yaliyoelezwa (ili kuimarisha mwili), vinywaji vyenye laini havifikii, kwa sababu thermoreceptors yetu haijatambulika. Akizungumza juu ya kuanza kwa ghafla kwa tumbo wakati wa baridi, mwili hupunguza kupoteza joto, kuzuia jasho na kusababisha kupungua kwa vyombo vya pembeni. Kwenye barabara kuna joto la 40-degree, na hufanya kama ilivyokuwa karibu na baridi, na bila shaka hupunguza! Kikombe cha chai ya moto na limao katika joto ni sahihi zaidi kuliko cocktail ya barafu. Kunywa bora zaidi ya nyakati zote na watu husaidia mwili kuondokana na ufanisi wa joto. Kwanza, chai itaongeza joto lako kidogo na kusababisha jasho kubwa, na kwa muda mrefu litakuwa na uwiano wa maji ya chumvi katika mwili.
Inaaminika kuwa manukato husababisha ufumbuzi wa juisi ya tumbo na kuboresha hamu ya kula (kupungua kwa majira ya joto), na kupitisha kulinda mwili kutoka kwa vidonda vya tumbo. Ndiyo sababu, nchi ya kusini zaidi, pilipili zaidi, vitunguu, farasi-radish na viungo vingine huwekwa katika chakula. Na ni nini kinachofikia mwisho? Kwanza, kula chakula (baada ya yote, kupungua kwa hamu katika majira ya joto ni kawaida ya kisaikolojia), na pili, kutokomeza maji machafu: zaidi ya chakula, kiu zaidi, na zaidi ya kunywa, kioevu zaidi mwili hupoteza na jasho. Nifanye nini? Kuahirisha "moto" viungo kwa majira ya baridi na kuangalia kwa karibu mimea safi na mimea yenye kunukia.
Mapendeleo yako kwa mpango wa lishe sahihi, mgawo wa siku. Katika msimu wa joto, jaribu sahani na tangawizi, vitunguu, vitunguu, pilipili nyeusi na nyekundu, turmeric, mdalasini - huchukuliwa kuwa "moto" viungo. Hata hivyo, hiyo inaweza kusema juu ya msimu wote ambao husababisha hisia za moto kinywa.
Tumia mimea kama viungo na athari inayojulikana ya baridi. Wao huwa ni pamoja na anise, caraway, thyme, sage, kalamu ya limao na peppermint.
Kusaidia ladha ya chakula itasaidia wiki. Wataalam wanashauri wakati wa majira ya kula kila siku kwenye kikundi cha mimea ya afya moja kwa moja kutoka kitanda (bila shaka, baada ya kuosha). Ni bora kula msimu wa kijani kabla na wakati wa chakula, lakini si baada: wakati atapungua kwa masaa kadhaa katika tumbo kamili, akisubiri kurudi kwake kupungua, vitamini vitaanguka!
Chai ya msimu
Ili kushika furaha na shughuli, na pia kuepuka kuchanganyikiwa kwa intestinal, overheating na matatizo mengine ya msimu, chai chai kama mimea ya kinga na athari baridi: lemon mint, inflorescence ya clover nyekundu na marigolds, majani machache na shina ya currant nyeusi, majani ya strawberry mwitu, oregano nyasi, maua ya chamomile, kalendula, chai ya Willow.
Kuandaa chai ya msimu, kuchukua 2/3 ya majani ya chai ya kawaida na 1/3 ya mkusanyiko huu wa mitishamba; sehemu moja ya karatasi ya nyeusi currant na peel ya ardhi (limao, machungwa au mazabibu) na sehemu mbili za mint, kalamu ya limao na oregano. Jaza mchanganyiko wenye harufu katika teap kwa kiwango cha kijiko kwa glasi ya maji ya moto au maji ya moto ya moto (60-65 C). Katika joto hili, mali ya uponyaji wa utungaji wa phyto huhifadhiwa vizuri, na harufu yake inaimarishwa. Mimina maji kwanza kwenye 1/5 ya chombo, na baada ya dakika 2-3 kuongeza maji ya moto kwenye juu. Baada ya dakika tatu za kusisitiza, utapata chai ya furaha, na ikiwa unaruhusu kuchukua muda mrefu, kinywaji hicho kitakuwa na athari ya kupumzika. Ni muhimu kuimwaga ndani ya vikombe bila mabaki. Baada ya yote, kutoka kwa majani ya chai, ambayo yamesimama zaidi ya nusu saa, haitakuwa na matumizi.
Mapendekezo ya chakula
Kwa sababu ya unyanyasaji wa msimu wa kazi ya utumbo katika msimu wa joto, hamu ya chakula ni ndogo sana, na tunaanza kula kidogo. Lakini katika majira ya joto hii tunahamia njia ya maisha zaidi zaidi kuliko wakati wa majira ya baridi, ambayo ina maana kwamba sisi huungua kalori zaidi. Ili kuhakikisha gharama za nishati zilizoongezeka na ulaji wa kalori zilizopunguzwa, mwili unalazimika kuchoma mafuta ya chini. Kwa upande mmoja, ni vizuri - kwa sababu tunapata slimmer! Kwa upande mwingine, kama matokeo ya mchakato huu, radicals nyingi za bure na bidhaa nyingine za mwisho za kimetaboliki huundwa, ambazo zinajumuisha mwili na inaweza hata kutumika kama utaratibu wa trigger kwa ajili ya maendeleo ya tumors. Ikiwa, bila shaka, si wakati wa "kuwaosha" nje ya mazingira ya ndani, kwa mfano, kwa msaada wa chai ya majani na ya kijani, mors na maji - madini ya alkali bila gesi au kawaida, ambayo unaweza kufuta kipande cha limao, chokaa au machungwa.
Pia muhimu ni juisi kali: machungwa, mazabibu, limau, apple, kutoka kwa matunda ya msimu. Lakini juisi za tamu na nectari nyeupe (peach, apricot, zabibu, mango, mananasi) huongeza kiu. Kutoka kwao katika majira ya joto, jizuie! Na usijenge kioo katika gulp moja, ukipunguza juisi ya kutosha iliyosababishwa na gastric. Ukweli kwamba katika msimu wa joto hupunguza uzalishaji wa enzymes ya utumbo. Kwa hiyo, lazima uzima kiu chako wakati wote, lakini kidogo kidogo, na sips ndogo.
Kumbuka: kuundwa kwa slags kunaimarishwa ikiwa badala ya chakula cha majira ya joto kwa msisitizo juu ya bidhaa za maziwa, hutegemea majira ya baridi kali, yenye protini nyingi za mafuta na wanyama (yaani, nyama), tamu, moto, matajiri, kali, na hata kunywa yote soda, kahawa, bia (au hata nguvu!). Chakula hicho huchangia zaidi juu ya mazingira ya ndani. Sio daima kuonyesha dalili kali kama kupoteza (kama hutokea na mshtuko wa joto) na inaweza kutokea sio tu katika joto, lakini hata wakati thermometer iko +20 C tu na ndogo. Macho ya kichwa, pumzi mbaya, kiu kali, kuvimbiwa, kichefuchefu, kukosa hamu ya chakula, au, kinyume chake, hisia kali ya njaa ambayo hutokea kwa sababu hakuna dhahiri, zinaonyesha kwamba lishe ni kinyume na mahitaji ya msimu, na kusababisha "joto duniani" katika ngazi ya seli. Umeamua kubadilisha mlo? Panga siku moja au mbili mbali - na mbele, kwa maisha ya afya!
Chakula chako cha majira ya joto
Nenda kwenye chakula cha msimu. Vyanzo vya protini sasa ni lazima iwe nyama nyeupe (hasa kuku), mayai, samaki konda, kaa, shrimp, squid, jibini la kamba, yoghurt, kefir na bidhaa nyingine za maziwa, pamoja na maharagwe, mbaazi na mboga nyingine. Mahitaji ya mafuta yanajumuisha mafuta ya mboga (ikiwa ni pamoja na yaliyomo katika avoga), katika wanga - kwa gharama ya matunda, berries, mboga mboga (bora bora) na jua safi.
Cool chakula tayari kwa joto la kawaida. Si bila sababu sahani ya jadi ya majira ya joto ni okroshka kwenye kvass au maziwa ya sour na chupa ya baridi (aina ya beetroot). Kupika mara nyingi zaidi kwa chakula cha mchana!