Cupcakes na mbegu za poppy Hizi mikate ndogo za curry sasa zimejulikana sana nchini Urusi na Ukraine. Kwa sisi, muffins alikuja kutoka Amerika, ambapo wao, kwa upande wake, walikwenda kwa raia mpana katika 50s marehemu ya karne iliyopita. Wao huangalia kidogo kama cupcakes ambazo zinajulikana kwa mtu wetu, hata hivyo, hutofautiana na wao katika texture ya kupika kumaliza - muffins ni zaidi airy na zabuni. Muffins ni tamu na aina mbalimbali za kujaza - ni manukato, matunda mengi na matunda, matunda yaliyokaushwa na matunda yaliyopandwa, zabibu na karanga, matone ya chokoleti, confiture na jam. Na bila ya sukari - na jibini, ham, mboga, uyoga, nyama au samaki. Jaribu kupika muffins ya tamu yenye kushangaza na ladha na harufu ya limao yenye kukuza!
Viungo:- Ngano ya ngano 3 tbsp.
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Lemon 1 pc.
- Joghurt 375 ml
- Poppy 2 tbsp. l.
- Sukari 1 tbsp.
- Soda 6 g
- Butter 200 g
- Chumvi 6 g
- Baking 2 tsp poda.
- Pipi ya sukari 1 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya muffins tunahitaji: unga wa ngano, siagi, mayai, sukari, yoghurt ya asili, limao, poppy, unga wa kuoka, soda, chumvi.
- Hatua ya 2 Changanya viungo vyote vya kavu katika bakuli moja: unga, unga wa kuoka, soda, chumvi na pipi.
- Hatua ya 3 Katika sahani nyingine, suuza siagi, ongeza sukari na uchanghe kila kitu na mchanganyiko mpaka mzunguko utakapozunguwa.
- Hatua ya 4 Katika mchanganyiko wa mafuta, moja hupiga mayai 2 - baada ya kila kumpiga mchanganyiko kidogo.
- Hatua ya 5 Osha lemon na ushikilie kwa dakika 5 katika maji ya moto ili uifanye harufu nzuri. Kisha wavuni jitihada iliyokatwa. Ongeza kijiko cha 1 cha lemon ili kujaribu 1.
- Hatua ya 6 Sasa tazama kugawanya mtindi mzima na mchanganyiko mzima kavu katika sehemu 3. Weka unga 1/3 sehemu ya mtindi - na mchanganya haraka au mjeledi pamoja na mchanganyiko (sio lazima kuwapiga kwa muda mrefu).
- Hatua ya 7 Ongeza 1/3 ya mchanganyiko kavu tena - mjeledi haraka na mchanganyiko au mchanganyiko. Kurudia hatua 6-7 2 zaidi nyakati mpaka ukitembea nje ya mtindi na mchanganyiko kavu.
- Hatua ya 8 Hamu ya muffins iko tayari. Acha kwa dakika 10.
- Hatua ya 9 Wakati huo huo, kuweka madawa ya karatasi katika mold ya muffin (huna haja ya kuwasafisha) au smear sura na siagi.
- Hatua ya 10 Kila mold lazima ijazwe kabisa na unga.
- Hatua ya 11 Bia muffins katika tanuri kwa joto la 180-190 ° C kwa dakika 25-30. Changanya tbsp 3. l. juisi ya limao na 1 tbsp. l. ya sukari ya unga. Siri hii hutumiwa kutoka hapo juu na brashi ya upishi kwenye muffins ya joto. Kumalizika na kununuliwa na muffin za syrup huacha baridi, na kisha uondoe kwenye mold.