Mvinyo ya cherry yenye mimba na mifupa na bila - mapishi rahisi. Jinsi ya kufanya divai kutoka cherries nyumbani

Katika historia ya zamani ya winemaking, mabwana wanaendelea kuchagua kwa makini nyenzo bora kwa ajili ya maandalizi ya "kinywaji cha wazimu." Kwa kawaida tamaduni zote za bustani ziliweza kuthibitisha wenyewe kama malighafi kwa ajili ya divai: raspberries, plums, currants, makomamanga na hata tini. Wakati huo huo, zabibu ni favorite zisizo na hakika, na mahali pa pili huchukuliwa na cherries tamu na sour. Kuna sababu kadhaa za hii. Kwanza, divai kutoka cherry ina harufu ya kipekee ya tart, rangi ya velvet ruby na tajiri kina ladha. Pili, kunywa kutoka berry hiyo ni kamili ya vitamini muhimu na microelements. Tatu, mvinyo hutengenezwa kwa cherries, au bila mifupa, inasisitiza sahani yoyote, iwe ni mafuta ya nyama au mafuta ya bata.

Mvinyo yenye nguvu kutoka kwa cherries nyumbani - mapishi na pombe

Kama inavyoonyesha mazoezi, aina yoyote ya cherry inaweza kubadilishwa kuwa divai ya gharama kubwa, yenye ubora na ya asili. Lakini kuna orodha ya aina bora zinazofaa kwa kusudi hili bora zaidi kuliko wengine: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Bila kujali aina zilizochaguliwa, berries lazima zimeiva, juicy, bila uharibifu wa wazi na kuoza. Vinginevyo, divai iliyojengwa nyumbani inayotokana na cherry itakuwa imejaa ladha ya nje ya matunda yaliyoharibiwa.

Viungo muhimu kwa Wine Cheremade Cherry

mavuno ya cherry - 10 l
sukari granulated - 1.8 kilo
chachu, divai - 2/3
ethyl pombe - 500 ml
maji - 2 l

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya mapishi ya mvinyo ya cherry nyumbani na pombe

Ondoa berries safi kutoka kwenye mifupa na shina, na sulua vielelezo vilivyooza. Osha mazao haipendekezi.
Vimumerezi vilivyotumiwa kumwaga maji kwa masaa kadhaa ili iwe rahisi kuitenga lazima.
Katika tank ya fermentation, lather nguo safi, ya asili. Ndani, nyunyiza matunda na kumwaga maji ya cherry. Ongeza mwingine lita 2 za maji safi iliyochujwa.
Kutumia kuponda kwa viazi zilizochujwa, kwa makini hucheta cherries hadi kuundwa kwa berry gruel.
Nguo na wingi wa cherry wring na kufuta vizuri. Katika chombo cha kuvuta kutakuwa na juisi yenye maji machafu.
Ongeza chachu ya divai na sukari kwa juisi ya cherry. Mimina kioevu kwenye chupa kubwa na mahali pa giza kwa ajili ya kuvuta kwa siku 10-12.
Wakati wa mwisho, chagua sukari iliyobaki ndani ya divai na kumwaga pombe. Acha divai ya cherry kwa siku nyingine 10. Kisha mkabili kunywa, jiteni ndani ya chupa na kujificha kwenye pishi ya hifadhi.

Mvinyo ya cherry yenye mimba na mifupa - mapishi ya jadi ya kupikia

Kutoka cherries zilizoivaa inawezekana kuzalisha mwanga wote dhaifu, na kunywa divai kali. Sheria za kupikia ni sawa kwa chaguo zote mbili:

Bora kuanza kuanza kuvuna wakati wa mavuno makuu;
Kwa mvinyo ya kikapu ya cherry ni muhimu kuchagua berries tu yaliyoiva;
Kabla ya kutumia cherries, hupaswi kusafisha, ili usiondoe chachu ya asili ya chachu;
ni muhimu kuendeleza kunywa katika kipindi cha mazao kwa muda wa siku 21.

Na kumbuka, mapishi rahisi kwa ajili ya maandalizi ya divai ya kikapu ya cherry ni bora hata kwa Kompyuta katika uwanja wa winemaking nyumbani.

Viungo kwa mapishi ya mvinyo na mifupa nyumbani

cherry - kilo 2
sukari - kilo 1
maji - 1 l

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya mapishi ya divai ya nyumba kutoka kwa cherries na mifupa

Osha mikate isiyosafishwa kwa mkono, pamoja na nguruwe na mifupa. Ongeza sukari na maji kwa mash ya kusababisha.
Tare na bima ya cherry na kuweka mahali pa giza kwa fermentation. Kuvuta gruel kila mara 1-2 kwa siku. Wiki baada ya kuanza kwa fermentation, funga kamba kwa tight na kifuniko na usifungue kwa siku 5.
Baada ya kipindi cha siku tano, fungua chombo na uondoe mchanga kutoka kwa keki ya watu wote. Jiti iliyobaki itaendelea kuvuta kwa siku nyingine 5-7, hadi povu ya mwisho itapotea juu ya uso wake.
Mimina divai ya cherry na hose nyembamba kwenye chombo kipya. Jaribu kugusa sediment chini. Ondoa kinywaji mahali pazuri kwa wiki moja na nusu hadi wiki mbili. Kisha kurudia utaratibu wa kuacha.
Kusambaza kinywaji cha kumaliza kwenye chupa za kioo na kamba kali. Kinywaji cha kustahili kitakapoendelea, zaidi itastaajabisha na ladha yake iliyo na kuvutia, na harufu.

Mvinyo rahisi kutoka kwa cherries na mifupa nyumbani, mapishi

Vinywaji vya kunywa pombe ni kunywa pombe. Mvinyo ya Cherry ni kitamu sana, na matumizi ya wastani, hata muhimu, rahisi kuandaa na kufutosha katika kuhifadhi na kuzeeka. Mvinyo ya cherry rahisi nyumbani inaweza kupika kila mtu. Jambo kuu ni kuchukua berries kwa usahihi na kuwa na subira.

Viungo muhimu kwa mapishi rahisi ya mvinyo na mifupa

cherry na mfupa - 3 l
maji 4 l
sukari - kilo 1,5
chachu ya divai
pombe

Mwongozo wa hatua kwa hatua ya mapishi rahisi ya divai ya mvinyo na mifupa

Sweet cherries hutenganishwa na mbegu na shina, kuweka kwenye chupa ya kioo na kumwaga syrup ya sukari ya 10%.
Katika chombo cha kuongeza chachu iliyosafishwa na uondoe ufungaji kwa wiki kwa ajili ya fermentation.
Wakati wa mwisho, tumia divai, mchanganyiko na pombe (lita moja ya divai 400 ml ya pombe).
Weka kunywa kwa muda wa miezi sita, mpaka hatimaye itaangaza. Ondoa divai ya cherry kutoka kwenye sludge na kumwaga juu ya chupa ndogo.

Mvinyo kutoka cherries na mifupa nyumbani - video mapishi

Mvinyo kutoka cherries na mifupa nyumbani sio tu ya kunywa ladha kwa chakula cha jioni au ya kimapenzi, lakini pia ni kiungo bora cha kuandaa sahani nyingi. Kwa mfano, divai kutoka cherries inaweza kutumika kwa kujaza mikate na pipi ya chokoleti, kwa kufanya topings tamu kwa pancakes na desserts, kwa kusafirisha nyama na kuku na kuandaa michuzi ya miujiza.

Kichocheo cha kawaida cha divai kutoka cherry na raspberry: mapishi ya video

Vinini za nyumbani, pamoja na vin za kiwanda, pia inaweza kuwa aina mbalimbali (zilizofanywa kwa aina moja ya berries), na zilizochanganywa (zinazotengenezwa kutoka kwa viungo mbalimbali). Maji yaliyochanganyikiwa zaidi kama sehemu kuu yana vzabibu au cherries. Katika jukumu la livsmedelstillsatser, plums, jordgubbar, plums ya cherry na raspberries mara nyingi huonekana, kama katika mapishi ya video yetu. Kwa kuwa mchanganyiko wa berry unaofaa huweza kutoa kileo cha ladha isiyo ya kawaida, mapishi yasiyo ya kawaida ya divai kutoka kwa cherries imeweza kupata sifa maarufu. Mvinyo kutoka cherries na au bila mifupa nyumbani ni hatua muhimu katika maendeleo ya winemaker kila mtu anayeheshimu. Kunywa vile kwa mujibu wa masharti yote ya mapishi ina maana ya kujifunza misingi ya taaluma ya kale ...