Toleo jingine la Uwepo wa borski ladha katika sauerkraut ya borsch na brine kutoka kwao kwa kiasi kikubwa huongeza kiasi cha vitamini katika sahani hii. Licha ya ukweli kwamba pamoja na maandalizi ya borscht hii kuzingatia, matokeo ni ya thamani yake. Kuandaa borscht, kwa kawaida kwenye mchuzi wa mbavu za nyama, lakini unaweza kutumia namba za wanyama wengine (nguruwe, kondoo). Katika post sahani hii ni tayari juu ya maji, bila kuongeza viungo nyama.
Viungo:- Beets 1 pc.
- Viazi 2 masharti.
- Karoti 1 pc.
- Vitunguu 1 pc.
- Kabichi nyeupe sour 200 g
- Nguruwe kwenye mfupa 500g
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 3 tbsp. l.
- Garlic 1 karafuu
- Bay jani 1 pc.
- Pilipili nyeusi na mbaazi 7 maandishi.
- Chumvi 1 tsp.
- Nyanya ya mchuzi spicy 2 tbsp. l.
- Brine brine 100 ml
- Hatua ya 1 Ili kuandaa borski unahitaji kuchukua namba za nyama, nyuki, sauerkraut, vitunguu, karoti, viazi, nyanya puree, kabichi brine, mafuta ya mboga, viungo.
- Hatua ya 2 Kata vipande vipande vipande.
- Hatua ya 3 Mimina mbavu na maji baridi na chemsha hadi kupikwa. Nyama inapaswa kuwa laini.
- Hatua ya 4 Safi beet na uikate kwenye grater iliyoshirika.
- Hatua ya 5 Weka beets kwenye sufuria ya kukausha, kuongeza mchuzi wa nyanya, mafuta ya mboga na kabichi.
- Hatua ya 6 Mimina beets na maji baridi ili iifunike kidogo tu. Fry sufuria ya kukata na simmer mpaka laini.
- Hatua ya 7 Punja vitunguu na kukata vizuri.
- Hatua ya 8 Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukataa na mafuta ya mboga kabla ya kupika na kaanga mpaka dhahabu.
- Hatua ya 9 Karoti safi na kusugua juu ya grater.
- Hatua ya 10 Weka karoti kwa vitunguu.
- Hatua ya 11 Funika sufuria ya kukata kwa kifuniko na uzima mpaka karoti ni laini.
- Hatua ya 12 Ongeza sauerkraut iliyosikiwa vizuri na maji kidogo kwa mboga.
- Hatua ya 13 Stew mboga kwa softness ya kabichi, mara kwa mara kumwagilia maji na mboga mafuta.
- Hatua ya 14 Pea viazi na kukatwa kwa vipande vidogo.
- Hatua ya 15 Katika supu ya kuchemsha kuweka viazi na kuchemsha mpaka laini.
- Hatua ya 16 Katika mchuzi na viazi kuweka kabichi iliyokataliwa na kabichi na vitunguu na karoti, kuongeza chumvi kwa ladha, kuongeza pilipili na jani la bay.
- Hatua ya 17 Chemsha borscht kwa joto la chini sana kwa dakika 5-7. Ondoa majani ya bay kutoka kwenye borsch iliyoandaliwa. Wakati wa kutumikia, ongeza vitunguu ulioangamizwa na cream ya sour. Ikiwa ni lazima, tinted na beetroot ya kuchemsha kwenye grater nzuri.