Mwana-kondoo aliyepikwa na mchele

1. Tusafisha nyama kutoka kwenye mishipa na kuikata katika vipande vidogo sana, takriban 5-6 san. Viungo:

• vitunguu - meno 5
• Marjoramu - 1/2 kijiko
• Pilipili nyeusi - 1/2 kijiko
• Vitunguu - Gramu 20
• Nyama ya mutoni - Gramu 800

Maelekezo

1. Tusafisha nyama kutoka kwenye mishipa na kuikata vipande vidogo, takribani sentimita 5-6. Tunatumia mguu wa nyuma bila mifupa. Pamoja na koti na vitunguu, tunaiweka katika sufuria. 2. Changanya viungo na divai, kuongeza nyama na chini ya kifuniko cha kifuniko kilichofungwa ili kusafirisha kwa saa moja au mbili mahali pa baridi. Kwa hata kuruka mara kadhaa nyama huchanganywa. 3. Tunashusha sufuria kubwa ya kukata na kuta kubwa na nyama ya nyama (pamoja na vipande vipande na sehemu ndogo). 4. Fry juu ya joto kubwa, mpaka kuenea kahawia hufanywa. Vipande vya nyama havienezi kwa uangalifu kwa kila mmoja. Kisha tunatambaa mchele ulioshwa ndani ya mold, ambapo nyama itaoka, na kumwaga mafuta kidogo. Kondoo iliyoangaziwa imewekwa kutoka hapo juu. 5. Mimina marinade kwenye sufuria ya kukata, nyama ambayo ilichomwa, na chemsha. 6. Mimina maji kutoka kwenye sufuria ya kukata na maji ya moto kwenye fomu ya kondoo. Bika kwa dakika 50 kwa joto la digrii 180, funika fomu na foil.

Utumishi: 6