Bila shaka, margarine bora!
Leo, wataalamu wa lishe na wataalam wa lishe wanasema mbadala ya mafuta pamoja na wengine. Kwa kuwa jarini huzalishwa kutoka kwa malighafi ya mboga, ina kiasi kikubwa cha mafuta ya mono na poly-saturated, na haina cholesterol, kwa kuongeza, matumizi ya margarini husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu. Mafuta hawezi kujivunia sifa hizo, na kama matokeo ya matumizi yake, athari tofauti inapatikana. Ilikuwa kwa sababu hizi kwamba sera ya kusonga margarine kwa raia ilijengwa mwanzoni mwa karne ya 20.
Kupikia kisasa kutatua tatizo kwa mafuta ya kiasi kwa kiwango fulani: kiasi kikubwa kiko katika margarini ya aina ngumu, katika aina nyembamba maudhui yao ni ya chini sana. Biochemists na wataalam katika uwanja wa dietology wanasema kuwa aina ya laini ya laini ni chaguo bora kwa watu wanaojali afya zao.
Ni vigumu kusema wazi kwamba ni muhimu kwa afya ya binadamu: siagi au margarini. Bidhaa hizi mbili zinalingana na idadi ya kalori. Margarine ina mafuta ya "ya kutisha" ambayo yanapatikana wakati wa hidrojeni (mabadiliko ya mafuta ya mboga ya mafuta kwenye mafuta yenye nguvu), huongeza maisha ya rafu na kuboresha ladha. Lakini mafuta sawa yana kiasi kikubwa cha mafuta yaliyotokana na asili ya wanyama, na kuchangia kwa tukio la atherosclerosis na infarction ya myocardial.
Au labda siagi?
Kutokana na kwamba katika dunia ya kisasa, uzalishaji wa chakula umekuwa biashara ya dola bilioni, katika habari za vyombo vya habari, ambazo hufadhiliwa na moja au chama kingine, mtu anaweza kupata mazungumzo mengi ya kutamka na ufahamu wa kutisha wa ukweli wa kupendeza kuhusiana na kila mmoja wa vyama. Mgongano kati ya wapenzi wa mafuta na wafuasi wa margarini hauwezekani kukomesha hivi karibuni.
Jaribu kueneza.
Unaweza pia kuchagua chaguo la tatu, ambalo ni bora zaidi kwa kueneza afya. Kuenea - margarine ya mwanga maalum (mafuta laini), yenye mchanganyiko wa mafuta ya mboga na maziwa. Kuchagua kuenea ni rahisi kwa suala la asilimia ya mafuta ya wanyama ndani yake. Kwa asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta ya wanyama, bidhaa hiyo ni sawa na siagi. Kwa hiyo, chini ya maudhui ya mafuta ya wanyama katika kuenea, karibu na margarini. Katika uzalishaji wa kuenea, mafuta ya mboga ya kigeni, kama mafuta ya mitende na mafuta ya nazi, yanaweza kutumika. Lakini kufaa zaidi kwa hii ni mafuta kutoka kwa mbegu za alizeti za alizeti ya kawaida.
Mafuta yenye hatari zaidi ya mafuta ni uthibitisho wa chanzo hicho cha mamlaka kama vile bei inayojaribu kulinda sisi kutoka kununua, na kusema kwamba ni dalili za ziada za pesa, na mara nyingi tunalazimika kusikiliza hoja kama hiyo ambayo huwaacha tu chaguo la kukataa au kuzingatia. Tunakabiliwa na tatizo la kuchagua vipaumbele - afya ya baadaye au hali ya sasa ya akaunti yetu ya benki. Mara nyingi suala la kuwekeza katika chaguo la kwanza, tunasahau kwa siku zijazo.
Sera ya fedha inachukua nafasi tofauti. Suala hili lilikuwa limeheshimiwa kuzingatiwa katika ofisi za juu za Umoja wa Ulaya. Kama matokeo ya kuzingatia, vikwazo vilianzishwa juu ya kiasi cha mafuta ya trans katika vyakula, kwa dalili ya lazima ya kiasi hiki kwenye mfuko.
Idadi kubwa ya kampuni zinazofanya biashara katika soko la chakula zilichagua bidhaa nafuu na rahisi zaidi, margarine, na mashtaka yaliyoenea dhidi ya mafuta yalikuwa yamebadilika kwa dhamiri ya upande mwingine, akisema kuwa mambo yalikuwa mabaya huko. Pamoja na ukweli kwamba wengi migahawa na mikahawa huenda, na labda kwa muda mrefu iliyopita kubadilishwa kwa matumizi ya margarine, hali hii haifai heshima kutoka kwa wataalam wa juu wa darasa la upishi.
Ni rahisi kutosha kujua nini ni bora: siagi au margarini. Ni suala la kiasi. Upendo mkali hauongeza afya yako. Ikiwa maambukizi ya mafuta yaliyojaa ni yasiyofaa katika mlo wako, basi mafuta ya mafuta hayatakuwa ya kutosha kabisa kutoka kwao kuwatenga. Margarine au siagi - chagua wewe, lakini usiruhusu wengine waweze kukuagiza. Baada ya yote, katika bidhaa yoyote ya matangazo ya wakuu wa sekta ya chakula kati ya mistari unaweza kusoma neno "faida".
Na ungependaje mafuta ya mboga?
Ili usipige kura juu ya uchaguzi kati ya margarine na siagi, unaweza kutumia mafuta ya mboga kama vile alizeti, mzeituni, mahindi ya kupikia, lakini mafuta ya nazi na mitende yanaweza kukata tamaa kabisa matumizi ya margarini milele. Ingawa sasa katika maduka makubwa ni rahisi kuchagua margarine, ambayo haina mafuta ya trans.
Ushawishi mzuri juu ya hali ya afya yako unenea kwa maudhui yaliyotokana na mafuta ya mboga au maji. Kutumia vidokezo hapo juu, unaweza hakika kufanya chaguo sahihi kulingana na akili yako ya kawaida na huduma za familia, badala ya hoja za watetezi wa kila bidhaa zilizojadiliwa. Soko haiwezi kudanganywa, lengo la mapambano sio kushinda, bali kuendelea na mapambano hayo yenyewe, ambayo huleta faida kwa makampuni yanayopendezwa nayo.