Nyama uji kwenye mchuzi

Uji wa kijani kwenye mchuzi wa kuku Kwa sababu fulani hivi karibuni uji haukuheshimiwa na mtu wa kisasa. Labda, pamoja na pipa lulu, inahusishwa na chakula cha hospitali au jeshi, na labda kwa ujio wa wingi wa chakula ilikuwa tu kusahau. Lakini kwa kweli kabla ya uji haikuheshimiwa zaidi kuliko buckwheat, na ilikuwa moja ya sahani kuu kwenye bar na meza za wakulima. Wa kwanza wa "kupoteza" kijani Kichina. Wao walianza kuendeleza utamaduni huu, kwa sababu waligundua kwamba ni matajiri katika vitamini na virutubisho. Wakati nyama ilienea ulimwenguni pote, watu wa Slavic walikubali utunzaji wake na mavuno, kinyume na mahindi na mchele, ambayo hali ya hewa yetu haikufaa. Tangu wakati huo uji wa nyama umeingia katika chakula chao. Unaweza kupika uji wa kijani kwenye maziwa, juu ya maji, au kwenye mchanganyiko wa maziwa na maji. Ikiwa ungependa, unaweza kuifanya tamu au chumvi, isiyoweza kutengenezwa au kuchemsha, kuongeza kwenye vipande vya mboga au matunda. Katika nchi nyingi, uji wa nyama hutumika kama kujaza kwa kuoka. Kwa mfano, kwa kashstyby ya Bashkir. Na tunashauri kwamba utayarishe sahani iliyo na kitamu na yenye kuridhisha - ujiji uliowekwa kwenye mchuzi wa kuku, na vipande vya kuku.

Uji wa kijani kwenye mchuzi wa kuku Kwa sababu fulani hivi karibuni uji haukuheshimiwa na mtu wa kisasa. Labda, pamoja na pipa lulu, inahusishwa na chakula cha hospitali au jeshi, na labda kwa ujio wa wingi wa chakula ilikuwa tu kusahau. Lakini kwa kweli kabla ya uji haikuheshimiwa zaidi kuliko buckwheat, na ilikuwa moja ya sahani kuu kwenye bar na meza za wakulima. Wa kwanza wa "kupoteza" kijani Kichina. Wao walianza kuendeleza utamaduni huu, kwa sababu waligundua kwamba ni matajiri katika vitamini na virutubisho. Wakati nyama ilienea ulimwenguni pote, watu wa Slavic walikubali utunzaji wake na mavuno, kinyume na mahindi na mchele, ambayo hali ya hewa yetu haikufaa. Tangu wakati huo uji wa nyama umeingia katika chakula chao. Unaweza kupika uji wa kijani kwenye maziwa, juu ya maji, au kwenye mchanganyiko wa maziwa na maji. Ikiwa ungependa, unaweza kuifanya tamu au chumvi, isiyoweza kutengenezwa au kuchemsha, kuongeza kwenye vipande vya mboga au matunda. Katika nchi nyingi, uji wa nyama hutumika kama kujaza kwa kuoka. Kwa mfano, kwa kashstyby ya Bashkir. Na tunashauri kwamba utayarishe sahani iliyo na kitamu na yenye kuridhisha - ujiji uliowekwa kwenye mchuzi wa kuku, na vipande vya kuku.

Viungo:

• Chakula mbegu 1 tbsp.
• Kuku mguu 250 g
• Vitunguu 1 pc.
• Karoti 1 pc.
• Butter 15 g
• Chumvi 2 cha chumvi

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa uji, pata grits, mapaja ya kuku (au sehemu yoyote ya kuku), vitunguu, karoti, siagi na chumvi.
• Hatua ya 2 Vipu vya kuku huchapishwa vizuri, vitunguu vilivyochapwa, karoti husafishwa na kukata kubwa - kumwaga lita 1.2 za maji baridi.
• Hatua ya 3 Tumia chemsha, ondoa povu, ongeza chumvi na upika kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika 40 juu ya joto la chini.
• Hatua ya 4 Kuandaa mchuzi. Maziwa suuza vizuri chini ya maji ya maji. 1 lita ya supu ya kuleta na kumwaga rump - kupika kwa dakika 20 juu ya joto la chini, kuongeza chumvi kwa ladha.
• Hatua ya 5 Kata kuku katika vipande vya kati.
• Hatua ya 6 Ongeza kuku na siagi kwa uji ulioamilishwa.
• Hatua ya 7 Changanya vizuri, kisha funga kwa muda wa dakika 15-20, ili uji uingizwe, na kisha unaweza kutumika.