- harufu - 1/2 vikombe
- siagi iliyochelewa - kikombe cha 1/2
- sukari - 3/4 kioo
- mayai - vipande 2 (kubwa)
- mbegu za anise - kijiko 1
- Cointreau liqueur - vijiko 4
- rangi ya machungwa - vijiko 2
- unga - vikombe 2 (pamoja na vijiko 2)
- unga wa kuoka - vijiko 1 1/2
- chumvi - vijiko 1/4
1. Preheat tanuri kwa digrii 175. Weka hazelnut kwenye tray ya kuoka. Kuoka katika tanuri hadi harufu itaonekana, kuhusu dakika 5. Toka kwenye tanuri, weka kitambaa cha jikoni kwa dakika chache. Ondoa hadi karanga bado ni joto. Chou kubwa na kuweka kando. 2. Kupunguza joto la tanuri hadi digrii 160. Weka tray ya kuoka na karatasi ya ngozi. Katika bakuli, piga beagi na mchanganyiko. Punguza polepole sukari na whisk kwa muda wa dakika 2. Ongeza mayai na kupiga mpaka mchanganyiko unakuwa sawa. 3. Ongeza mbegu za anise, Cointreau liqueur na rangi ya machungwa, mjeledi. Ongeza unga, unga wa unga na chumvi. Kuhimiza uwiano sawa. 4. Changanya na hazelnut zilizokatwa. 5. Kwa uso usio na rangi, fungua unga katika sehemu mbili sawa. Kutoa kila sehemu sura ya mstatili mrefu wa urefu wa sentimita 5. Weka unga kwenye karatasi ya kupikia tayari kuhusu 5 cm mbali. Bika mpaka unga usio na rangi ya juu, juu ya dakika 25. 6. Fanya wavu kwa dakika 5, kisha uiweka kwenye ubao wa kukata na ukata vipande vipande vipande vipande 6 cm na nene 1 cm. 7. Weka biscotti kwa upande wa chini kwenye karatasi ya kuoka. Bika cookies kwa dakika 5 hadi 7. Ruhusu baridi kabisa kwenye wavu. Hifadhi biscotti kwenye chombo kilichofungwa sana kwa joto la kawaida kwa wiki kadhaa.
Utumishi: 6-8