Pasta na mchuzi wa Bolognese Watu wengi wa kizazi kikubwa na neno "kuweka" wana chama kimoja tu: jambo lingine linalo sawa, lenye wingi, laini. Kwa mfano - meno ya meno. Zaidi ya vijana na hata watoto wanajua vizuri kwamba pasta ni sahani kubwa ya Italia ya pasta, ambayo hutumiwa, kama sheria, na michuzi tofauti. Kwa ujumla, vyakula vya Italia vinapendwa sana na kukubaliwa katika nchi yetu kuwa pizza, tambi, na lasagna vimekuwa kwa muda mrefu kuchukuliwa kuwa sahani zetu za asili. Sawa maarufu ya Kiitaliano inaweza kuhesabiwa kuwa sahani ya tambi, au pasta yenye mchuzi wa nyama isiyo ya kawaida. Hakuna mwanachama kama huyo wa familia atakataa chakula cha jioni cha ajabu au chakula cha jioni. Kwa pasta, unaweza kutumia pasta yoyote ambayo familia yako inapenda. Unaweza hata kupika mwenyewe. Nyanya kwa kichocheo hiki hutumiwa kwa makopo katika juisi zao, lakini unaweza kuchukua na safi, kabla ya scalded na kupendezwa. Lakini hii ni tu kama nyanya ni aina tamu-sour au nyanya zisizo na chafu kwa sahani hii haifai. Kwa njia, baada ya kujifunza kuandaa mchuzi huu, unaweza kuchukua salama na kuandaa salama.
Viungo:- Nyama ya nywele 500 g
- Vitunguu 1 pc.
- Karoti 1 pc.
- Celery mizizi 300 g
- Vitunguu 2 karafuu
- Mvinyo nyekundu kavu 200 ml
- Olive mafuta 4 tbsp. l.
- Nyanya ya nyanya 2 tbsp. l.
- Nyanya kupamba 800 ml
- Basil kavu 2 tsp.
- Oregano kavu 1 tsp.
- Spaghetti 400 g
- Cheese Parmesan 50 g
- Pilipili nyeusi nyembamba 2
- Chumvi cha 3 chumvi
- Hatua ya 1 Kufanya tambi na sauce ya bolognese unahitaji kuchukua celery, karoti, vitunguu, vitunguu, divai nyekundu, viungo na nyanya - hizi ni nyanya zilizohifadhiwa kwenye juisi zao (zilipitishwa kwa grinder ya nyama na bila manukato).
- Hatua ya 2 Nyenyewe ya nyama ya ng'ombe, kata vipande vipande na kuimarishwa katika grinder ya nyama.
- Hatua ya 3 Katika sufuria ya kukata, sufuria 2 za mafuta ya mafuta na kaanga hadi nywele.
- Hatua ya 4 Celery, vitunguu, karoti na rangi ya vitunguu na kukata vizuri.
- Hatua ya 5 Katika sufuria kubwa ya kukata au sufuria yenye chini ya nene, sukari za 2-3 za mafuta, na kaanga mboga mboga - celery, vitunguu, karoti na vitunguu - dakika 10 ili kufanya vitunguu wazi.
- Hatua ya 6 Kisha ongeza nyama iliyochujwa kwenye mboga mboga - changanya kila kitu vizuri.
- Hatua ya 7 Panua glasi ya divai nyekundu kavu na kupika mpaka harufu ya pombe itapotea.
- Hatua ya 8 Ongeza 800 ml ya kuvaa nyanya na vijiko 2 vya nyanya kwenye sufuria ya kukata, na kuchochea kuleta kuchemsha.
- Hatua ya 9 Kisha kuongeza vijiko 2 vya basil kavu (au unaweza kuongeza kundi la basil safi iliyokatwa) na kijiko 1 cha oregano kavu.
- Hatua ya 10 Tumia chemsha, ongeza chumvi na pilipili ili ladha. Kupika mchuzi chini ya kifuniko kwa joto la chini kwa saa angalau 2, kuchochea mara kwa mara.
- Hatua ya 11 Chemsha tambika kulingana na maelekezo kwenye mfuko.
- Hatua ya 12 Grate parmesan kwenye grater nzuri.
- Hatua ya 13 Weka mchuzi kwenye tambi, ukinyunyiza kila kitu juu na Parmesan.