- Nguruwe brisket juu ya mbavu na ngozi - 3 Kilo
- Chumvi 4.5 vijiko
- Pipi pilipili - vijiko 3
- Maji - milioni 300
Chukua kipande hiki cha nyama. Vipande vinahitaji kukatwa kidogo (picha inayofuata itaona jinsi), juu ya ngozi kufanya mengi ya kupunguzwa kwa kina (mimi kufanya mesh - kwa uzuri). Kipande cha nyama ni chumvi na chungu. Usiwe wavivu sana na chumvi vizuri na pilipili sehemu zote za mazoezi ili nyama iweze kabisa katika chumvi. Baada ya kumwagika na kuchanganya nyama hiyo, tunaiweka kwenye friji kwa siku - tu katika kesi hii nyama itaenea. Kwa kweli, watu wa Norwegi hutumia kuandaa ribbe hapa latti hiyo - hata kuuza, kama sheria, kuanza karibu na Mwaka Mpya. Ikiwa huna sura kama hiyo na gridi ya jiwe, unaweza kutumia sahani ya kawaida ya safu. Kwa siku iliyotumiwa kwenye jokofu, tunaondoa nyama na kuiweka kwenye rack ya waya - kama inavyoonekana kwenye picha (pamoja na ngozi hadi). Chini ya mold, chagua 300 ml ya maji. Tunaifunga fomu katika karatasi, kuiweka kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 230 na kuoka kwa dakika 45-50. Baada ya dakika 45, ondoa foil, joto katika tanuri hupunguzwa hadi digrii 200 na kupika nyama kwa nusu nyingine hadi saa mbili mpaka tayari. Tayari ya kuangalia ni rahisi - kama ngozi inakuwa crispy, na juisi nyeupe inapita kutoka nyama kata, basi nyama ni tayari. Inaweza kuchukuliwa kutoka tanuri na kutumika. Unaweza kutumikia ribba na kupamba yoyote, ambayo, kwa maoni yako, ni mechi nzuri ya nyama hii. Bon hamu!
Utumishi: 6-8