Roast ya Uturuki

Preheat tanuri hadi digrii 325 Fahrenheit (165 digrii C). Weka rack katika viungo vingi :

• Uturuki nzima - kipande 1
• siagi iliyochelewa - kikombe cha 1/2
• makundi mafuta ya mafuta - vipande 11/2 (chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha)
• kumaliza kufungia - glasi 8

Maelekezo

Preheat tanuri hadi digrii 325 Fahrenheit (165 digrii C). Weka msimamo katika nafasi ya chini ya tanuri. Ondoa shingo na giblets ya Uturuki, suuza na kavu na taulo za karatasi. Weka Uturuki, kifua juu, juu ya rack katika brazier. Jaza cavity mwili na kujaza. Weka ngozi kwa siagi iliyochelewa na msimu na chumvi na pilipili. Weka foil kwa namna ya hema juu ya Uturuki. Weka Uturuki katika tanuri na kumwaga vikombe 2 vya mafuta ya Uturuki. Maji kila dakika 30 na juisi kutoka chini ya brazier. Ongeza mafuta kama maji yanayotoka. Baada ya masaa 2/2, ondoa foil. Fry kuhusu masaa 4. Tumia Uturuki kwenye bakuli kubwa, na uache kwa muda wa dakika 20 hadi 30.

Utumishi: 12-14