Lugha za vifuniko na pilipili
• lugha mbili za vifuniko
• pilipili kubwa nyekundu
• 1 kubwa pilipili njano
• vitunguu 2 kubwa
• kikombe cha 1/2 cha mchuzi wa nyama
• kioo cha divai nyeupe kavu
• 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
• 2 tbsp. l. viazi au unga wa mahindi
• nafaka kadhaa za pilipili nyeusi
• Majani kadhaa ya lauri
• 1 tbsp. l. Nyanya ya nyanya
• 1 tsp. ardhi tamu paprika
• pilipili ya pilipili ya cayenne
• chumvi
Kupika:
Lugha zinajaza maji na zimefunike kwa saa 2. Kisha uondoe filamu, uimimina maji ya maji machafu na upika kwa saa 1 na dakika 30. Piga pilipili na vitunguu, piga vipande. Katika sufuria kubwa, joto mafuta ya mizeituni na kuchoma mboga mboga kwa dakika 3. Ongeza nyanya ya nyanya, majani ya paprika na bay, chagua mchuzi na divai. Kupika hadi laini. Msimu na pilipili ya cayenne na chumvi. Kukua na maji kidogo. Lugha zilizopikwa, nguruwe, kata ndani ya vipande na kuingia kwenye mchuzi. Kutumikia na mchele.
Mioyo ya Spicy
- 300 g ya mioyo ya kuku
- bulbu ndogo
- 100 g kuvuta sigononi
- Makopo 2 ya vitunguu vya kuchanga
- jani la bay
- chumvi
- pilipili
- 1 / g sanaa. l. thyme
- Tsp 1. haradali mkali
- 2 tbsp. l. ya ketchup papo hapo
- mafuta ya kupikia kwa kukata
- wiki kwa ajili ya mapambo
Kupika:
Mioyo ya safisha, kavu. Piga bulb katika cubes ndogo, brisket - kubwa. On mafuta ya mboga kaanga brisket, kuongeza vitunguu na kaanga mpaka ni wazi. Ongeza nyoyo kwa yaliyomo kwenye sufuria ya kukata, kaanga. Mimina glasi ya maji ya moto. Ongeza balbu za marini, jani la bay na thyme. Msimu na chumvi na pilipili. Katika joto la kati, simmer kwa dakika 30. Ongeza haradali na ketchup. Piga dakika nyingine 1.
Ini na mchuzi wa soya
• 400 g ya ini ya nyama ya nyama
• vidogo vidogo viwili
• 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
• 3 tbsp. l. mchuzi wa soya mweusi
• 1 tbsp. l. brandy
• 1 tbsp. l. unga
• sukari ya sukari
• chumvi
• pilipili
• maziwa kwa kutembea
Kupika:
Hiti kusafisha, kumwaga maziwa na kuondoka kwa saa. Ondoa, ukimbie kwenye kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo. Ini huchafua unga, kaanga kwa pande zote mbili juu ya mafuta yenye joto mpaka dhahabu. Ondoa kwenye sufuria ya kukata na kwenye mafuta sawa, onyesha miduara ya leeks. Kurudia ini kwenye sufuria ya kukata, chaza kwenye mchuzi wa soya na brandy. Nyakati na chumvi, pilipili na sukari. Futa. Mshazi wa dakika 1-2. Ikiwa mchuzi ni mchanga sana, ongeza tbsp 1-2. l. maji. Weka ini iliyopikwa kwenye sahani yenye joto. Kutumikia na mchele uliochanganywa na zabibu na karoti za stewed.
Ini na limao
• gramu 400 za ini ya ndama
• Maziwa
• 250 g ya mandimu
• vikombe 2 vya mafuta
• gramu 50 za ketchup
• 30 g ya haradali
• unga 10
• mafuta
• chumvi
• tengeneza
• pilipili tamu
Kupika:
Lemoni hupiga, jicho. Piga vipande vipande. Kunyunyiza na chumvi na kuweka kwenye jar. Funga na uende kwa siku 3 kwenye joto la kawaida. Baada ya hayo, mimina mafuta ya mafuta ya moto, kuongeza ketchup, haradali na msimu mwingine. Acha kwa siku nyingine 2. Hiti kusafisha kutoka kwenye filamu, chaga maziwa na uondoke kwa saa 2. Kata katika vipande. Nyunyiza na pilipili, curry na unga. Suuza mafuta yenye joto. Ongeza mandimu na marinade, funika. Kisha kuoka katika tanuri saa 180 ° C kwa dakika 15.
Kibe kilichooka katika bia
• 500 g ya ini ya nguruwe
• 2 tbsp. l. unga
• mafuta kwa kukata
• kikombe cha 1/2 cha bia ya mwanga
• Wazabila 20 g
• 30 g ya almond
• 100 g ya jibini la jumba
• chumvi
• pilipili
Kupika:
Osha ya ini, kuondoa filamu, kata vipande vya nyama diagonally. Nyunyiza na pilipili na unga. Haraka kahawia kwenye pande zote za mafuta yenye joto kali. Tumia sahani isiyoingilia joto. Mimina ini na bia, jinyunyiza na mizabibu na almonds ya scalded na peeled. Weka tanuri kwenye tanuri ya preheated hadi 200 ° C kwa dakika 10. Ondoa, jinyunyiza jibini iliyojaa grated na uingie kwa ufupi katika tanuri. Kutumikia na saladi ya nyanya safi, pilipili na vitunguu.
Veal ini na limao
• gramu 600 za ini ya ndama
• leek kubwa
• Poda 1 ya pilipili pilipili
• kipande kidogo cha tangawizi
• vitunguu vya karafuu
• kioo cha divai nyeupe
• 6 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
• 2 tbsp. l. unga
• chumvi
• pilipili
Kwa pilaf:
• vikombe 2 vya mchele na mchuzi
• vitunguu kikubwa
• karoti kubwa
• tbsp 2-3. l. mazao ya mlozi na zabibu
• 2 tbsp. l. siagi
• mafuta ya mboga kwa kukata
• chumvi
• pilipili
Kupika:
Osha ya ini, piga kutoka kwenye filamu na ukate vipande vipande, uhamishe kwenye bakuli. Ongeza pilipili iliyokatwa vizuri, tangawizi iliyokatwa na vitunguu, hupita kupitia vyombo vya habari. Ongeza divai na mafuta. Koroa na mahali kwa dakika 20 kwenye jokofu. Wakati huo huo, kupika pilaf: kata vitunguu na kaanga mpaka uwazi katika sufuria katika siagi. Ongeza mchele umeosha na kaanga kwa dakika 2-3, kuchochea mpaka mchele uwe wazi. Jaza na mchuzi wa moto. Ongeza karoti kukatwa kwenye miduara, zabibu, kuchochea na kupika chini ya kifuniko kwa joto la chini kwa dakika 25. Kuchukua ini kutoka kwa marinade, kuinyunyiza na unga na kaanga katika mafuta ya mboga mpaka upepo mkali. Ondoa kwenye sufuria ya kukata. Kwa mafuta sawa, jitenga dakika 5 za kijiko cha leeks. Weka nyama tena, uimina marinade na uiletee chemsha. Mshazi wa dakika 3-4. Tayari mchanganyiko wa pilaf na flakes ya mlozi (ni bora kwa kabla ya kukaanga bila mafuta - basi itakuwa yenye kunukia zaidi) na kutumikia na ini.
Tortilla na mboga
• karatasi 2 za tortilla (au lavash nyembamba)
• 6 karatasi za lettuce
• manyoya 10 ya vitunguu
• Nyanya zilizokaa
• 2 tbsp. l. capers
• oregano
• pilipili
• sufuria ya pâté
• nyanya 3
• 1 tsp. paprika
Kupika:
Futa juisi kutoka kwa uwezo wa capers, suka pilipili iliyopandwa maridadi. Nyanya kavu hukatwa. Preheat karatasi za tortilla kwenye sufuria ya kukata kwa sekunde chache. Kisha, kueneza kila keki kwa kuweka, juu na jani la saladi, kisha tena na safu ya pate. Nyunyiza na capers, nyanya kavu, oregano iliyokatwa na paprika. Pindisha karatasi zote katika safu zenye nguvu. Kila kata katika sehemu. Kisha, jichanganya vitunguu ya kijani na uikate kwa vichwa vinavyosababisha.