Saladi ya beet, mchicha na uyoga

Preheat tanuri kwa digrii 170. Jaza bakuli na barafu na maji, onyeni vitunguu, mpeeni Viungo:

• vitunguu - kipande 1 (kilichopigwa katika pete)
• mkate - vipande 2-3 (kutajwa)
• beets - Gramu 220
• mafuta - vitu 4. vijiko
• shallots - kipande 1
• haradali ya asali - 1 Sanaa. kijiko
• siki ya divai - 1/4 kikombe
• sukari - vitu 2. vijiko
• chumvi - vijiko 1 1/2
• pilipili safi - 1/4 teaspoonfuls
• mchicha - 360 gramu

Maelekezo

Preheat tanuri kwa digrii 170. Jaza bakuli na barafu na maji, onyeni vitunguu, hebu kusimama kwa dakika 30. Futa na kuweka kando. Bika mkate katika tanuri mpaka dhahabu na crispy, kutoka dakika 10 hadi 15. Ruhusu kupendeza. Weka beets kwenye sufuria ndogo na kuongeza maji baridi. Kuleta kwa chemsha na kupika mpaka laini, karibu dakika 30. Futa maji na kuruhusu kupendeza. Cheza, kata ndani ya cubes na kuweka kando. Wakati beets wanapoandaa, fanya mchuzi. Joto kijiko 1 cha mafuta katika sufuria ya kukausha juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu na kaanga hadi laini, karibu na dakika 3. Piga ndevu, siki, sukari, chumvi na pilipili. Kupikia, kusambaza mara kwa mara mpaka sukari itapasuka, kuhusu dakika 1. Ongeza vijiko 3 vilivyobaki vya mafuta. Kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Ongeza beets kupikwa katika mchuzi na kuchanganya. Weka vitunguu, mchicha na uyoga kwenye bakuli. Mimina mchuzi wa joto, koroga. Kutumikia saladi na croutons joto au joto la kawaida.

Utumishi: 6