Supu ya kuku na vitunguu Mchana ya sahani hiyo, inayojulikana leo kama supu, ilitokea miaka mia moja kabla ya mwanzo wa zama zetu Mashariki - nchini China na katika nchi za jirani za Asia. Lakini sufuria zilifika Ulaya baadaye baadaye: kusini mwa Ulaya walijulikana tu kutoka karne ya 15 hadi 16, baada ya uvumbuzi wa faience, na pia wakati porcelain iliyoletwa kutoka China na Japan ikawa inapatikana, na baadaye ikawa na kuimarisha vyombo. Lakini tarehe hizi zinaweza kutoa wazo pekee sana ambalo supu za kisasa zilipatikana. Usambazaji mkubwa wa supu ulipokea tu hadi karne 17-18. Lakini supu halisi ilitokea tu baada ya uvumbuzi wa sahani zisizotokanayo na kemikali, safi na za kudumu, na wakati watu walifikia ujuzi katika kukata bidhaa za chakula. Kuelewa asili ya sahani na athari yake juu ya ladha ya chakula tayari, baada ya kujifunza kuchagua sehemu zinazofaa zaidi ya viungo na kuziweka.
Viungo:- Kuku 700g
- Vitunguu 1 pc.
- Karoti 2 pcs.
- Viazi 3 majukumu.
- Pilipili nyeusi na mbaazi 7 maandishi.
- Bay majani maandiko matatu.
- Pilipili harufu nzuri 3 magumu.
- Pilipili nyeusi na mbaazi 5 pcs.
- Chumvi ya ziada ya 3
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Jitihada safi ya kijiko cha 50
- Parsley safi 1 rundo
- Kitunguu cha vitunguu cha 50
- Maziwa kuku 1 pc.
- Ngano Flori 200 g
- Hatua ya 1 Viungo vikubwa: kuku, viazi, karoti, vitunguu, vitunguu safi ya kijani, parsley, bizari, pilipili nyeusi na ardhi, jani la bay, na unga na yai.
- Hatua ya 2 Kupika nkhuku yangu, kuiweka kwenye pua ya kichwa na kuijaza kwa maji (ili maji yamefunika kuku), kuongeza vitunguu nzima, tamu na paprika, jani la bay na kupika mchuzi mpaka kuku iko tayari. Wakati kuku ni kupikwa - chukua nje ya sufuria.
- Hatua ya 3 Kata viazi katika cubes.
- Hatua ya 4 Kata karoti.
- Hatua ya 5 Baada ya kuondoa kuku tayari kutoka mchuzi, ongeza viazi na karoti, na ukipika hadi tayari.
- Hatua ya 6 Sasa, wakati viazi na karoti vikwawa, hebu tupate vidonda. Tunaunganisha yai na unga.
- Hatua ya 7 Changanya unga mwingi wa homogeneous.
- Hatua ya 8 Pindua unga 1-2 mm nene.
- Hatua ya 9 Tunatengeneza keki inayoingia ndani ya "tube".
- Hatua ya 10 Kisha kuchukua kisu na kukata ukanda uliofunikwa, kama sausage - vitunguu vya tayari.
- Hatua ya 11 Sasa ongeza mchuzi uliokatwa, usio na uhai, nyama ya kuku.
- Hatua ya 12 Kisha, tunaweka tambi katika mchuzi na kupika kwa dakika 3.
- Hatua ya 13 Ongeza chumvi na pilipili nyeusi chini ya ladha, kama vile wiki iliyokatwa na upika kwa dakika 1. Supu iko tayari.