Rassolnik juu ya mchuzi wa samaki Rassolnik inaweza kuwa tayari si tu kwa nyama au kwa-bidhaa, lakini pia na samaki. Saroni (lax, trout) ni bora kwa ajili yake, ambayo si tu hutoa sahani tajiri tajiri, lakini pia hufanya mchuzi zaidi ya kupendeza. Tangu samaki hii si ya bei nafuu, taka inayoitwa samaki hutumiwa mara nyingi. Rassolnik hasa ladha inayopatikana kutoka kwenye miji ya lax, ambayo bado ina mimba ya mengi.
Viungo:- Maji 2 l
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 2 tbsp. l.
- Mchele wa nafaka ndefu 150 g
- Viazi 3 majukumu.
- Parsley mizizi 1 pc.
- Matango yaliyochapwa 1 pc.
- Karoti 1 pc.
- Vitunguu 1 pc.
- Mbolea ya mboga 10 g
- Rangi za Salmon 500g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa rassolnika unahitaji kuchukua miji ya lax, viazi, vitunguu, karoti, mizizi ya parsley, tango za pickled, mchele, mafuta ya mboga na mazao ya mboga (pamoja na chumvi).
- Hatua ya 2 Suuza kwanza katika maji ya joto (hadi 40 ° C) ili kuondoa wanga, na kisha katika maji ya moto (kuondoa mafuta iliyotolewa wakati wa kuhifadhi nafaka).
- Hatua ya 3 Mimina mchele na maji mengi ya moto, chemsha hadi nusu kupikwa, kuweka kwenye colander na suuza na maji ya moto ili kuondoa mucus.
- Hatua ya 4 Samaki ya samaki, safisha maji ya baridi (lita mbili), kuleta kwa chemsha, kuondoa povu na kupika mpaka nyama iko tayari (dakika 30).
- Hatua ya 5 Ondoa matuta kutoka kwenye mchuzi, fanya mwili kutoka kwao na uondoe mifupa.
- Hatua ya 6 Kata matango iwe vipande vidogo.
- Hatua ya 7 Weka matango kwenye sufuria ndogo, panda kiasi kidogo cha mchuzi wa samaki (au maji) na simmer kwenye joto la chini hadi laini.
- Hatua ya 8 Pea viazi na kukatwa kwenye cubes ndogo.
- Hatua ya 9 Funga mchuzi, uleta kwa chemsha, kuweka viazi ndani yake na kuchemsha hadi laini.
- Hatua ya 10 Punja vitunguu na uipande vizuri.
- Hatua ya 11 Mimina vitunguu kwenye sufuria ya kukata mafuta na mafuta ya joto kabla ya kukausha.
- Hatua ya 12 Karoti na mizizi ya parsley inapaswa kusafishwa na kuchapwa kwenye grater iliyoshirika au iliyokatwa vizuri.
- Hatua ya 13 Ongeza karoti na parsley kwa vitunguu.
- Hatua ya 14 Funika mboga na uziweke mpaka laini.
- Hatua ya 15 Katika mchuzi na viazi kuweka mchele wa kuchemsha na matango, mchuzi wa samaki, mboga zilizoandaliwa na msimu na msimu wa mboga ili kuonja.
- Hatua ya 16 Rassolnik kupika kwa dakika 10.