Shchi na uyoga na shayiri ya lulu

Supu ya mboga na sauerkraut Urusi bila kabba ni kitu kimoja kama Italia bila pasta. Ni ishara ile ile ya mila ya Kirusi na Kirusi, kama samovar, mkate wa mkate au mkate wa tula. Na walionekana Urusi wakati huo huo na ujio wa Ukristo, wakati pamoja na dini mpya kutoka Byzantium, kabichi iliingia kanda yetu. Waslavs, waliokuwa wamejitokeza kwa ujanja, waliikubali sana kuhusiana na umuhimu wa kuchunguza nafasi za kanisa mara kadhaa kwa mwaka. Baada ya muda, matumizi ya nyama, supu ya uyoga na sahani nyingine za kabichi imeongezeka karibu na tabia ya kisaikolojia. Wataalam kutoka namba ya sekta ya upishi kuhusu aina tatu tofauti za supu ya kabichi: supu na matajiri, konda na nyama, samaki na supu ya uyoga, kijani na kavu, kila siku na safi ... Aina hiyo hufanya sahani hii iwe daima kuhitajika na sio ya kupendeza, bila ya sababu katika familia ya familia ya Kirusi kulikuwa na kusema : "Baba yangu atakuwa na kuchoka, lakini hakutaka kamwe." Supu halisi ya Kirusi kupika bila viazi, ambayo haishangazi, kwa sababu mzizi huu ulionekana Urusi zaidi ya kabichi. Kwa hiyo, kwa ajili ya chakula, hasa katika siku za kufunga, croup iliongezwa kwa supu. Jaribu na kupika sufuria ya uyoga ya maharage na shayiri ya lulu, kama alivyofanya baba zetu.

Supu ya mboga na sauerkraut Urusi bila kabba ni kitu kimoja kama Italia bila pasta. Ni ishara ile ile ya mila ya Kirusi na Kirusi, kama samovar, mkate wa mkate au mkate wa tula. Na walionekana Urusi wakati huo huo na ujio wa Ukristo, wakati pamoja na dini mpya kutoka Byzantium, kabichi iliingia kanda yetu. Waslavs, waliokuwa wamejitokeza kwa ujanja, waliikubali sana kuhusiana na umuhimu wa kuchunguza nafasi za kanisa mara kadhaa kwa mwaka. Baada ya muda, matumizi ya nyama, supu ya uyoga na sahani nyingine za kabichi imeongezeka karibu na tabia ya kisaikolojia. Wataalam kutoka namba ya sekta ya upishi kuhusu aina tatu tofauti za supu ya kabichi: supu na matajiri, konda na nyama, samaki na supu ya uyoga, kijani na kavu, kila siku na safi ... Aina hiyo hufanya sahani hii iwe daima kuhitajika na sio ya kupendeza, bila ya sababu katika familia ya familia ya Kirusi kulikuwa na kusema : "Baba yangu atakuwa na kuchoka, lakini hakutaka kamwe." Supu halisi ya Kirusi kupika bila viazi, ambayo haishangazi, kwa sababu mzizi huu ulionekana Urusi zaidi ya kabichi. Kwa hiyo, kwa ajili ya chakula, hasa katika siku za kufunga, croup iliongezwa kwa supu. Jaribu na kupika sufuria ya uyoga ya maharage na shayiri ya lulu, kama alivyofanya baba zetu.

Viungo:

• Uyoga, nyeupe, kavu, 25 g
• Kupanda shayiri lulu 3 tbsp. l.
• Celery mizizi 200 g
• Kabichi nyeupe sour 150 g
• Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 3 tbsp. l.
• Parsley safi 0.5 kikundi
• Pilipili nyeusi Pine 1
• Chumvi 1 chumvi

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa supu ya uyoga, unahitaji pia shayiri ya lulu, mizizi ya celery, kabichi ya sour, mimea na viungo.
• Hatua ya 2 Uyoga suuza vizuri, chagua kikombe 1 cha maji baridi na uondoke kwa dakika 30-40.
• Hatua ya 3 Piga celery na uache vipande.
• Hatua ya 4 Katika sufuria ya kukata, joto mafuta ya mboga na kaanga sauerkraut na celery. Fry juu ya joto chini kwa dakika 15-20 chini ya kifuniko.
• Hatua ya 5 Infusion ya uyoga hutumia njia ya kitani na kuokoa, na uyoga huosha tena. Mimina lita 2 za maji ndani ya sufuria, ongeza uyoga, uoshaji wa lulu la lulu na infusion ya uyoga - kuleta kila kitu kwa kuchemsha, kupika juu ya joto chini kwa dakika 40.
• Hatua ya 6 Kisha kuongeza kabichi ya stewed na celery - kupika kwa dakika 10.
• Hatua ya 7 Ongeza parsley iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili ili ladha, na uondoe kwenye joto. Hebu iko kwa muda wa dakika 5-10.