Supu ya samaki na fennel

Hebu tuandae mboga zetu kwanza. Ikiwa hujui nini fennel inaonekana kama - angalia picha, ni Viungo:

• Samaki ya Bahari - Gramu 400
• Shrimp (kubwa) - vipande 10-12
• Fennel (mizizi) - kipande 1
• Piga - kipande 1
• Viazi - Kipande 1
• Vitunguu - 3 Macho
• Pilipili ya moto - kipande 1
• Parsley (matawi) - vipande 4
• Mafuta ya Mazeituni - mililita 40
• Mvinyo nyeupe kavu - milioni 200
• Baguette - kipande 1
• Viungo - - Ili kuonja (chumvi, pilipili nyeusi, jani la bay, Projeksi mimea)

Maelekezo

Hebu tuandae mboga zetu kwanza. Ikiwa hujui nini fennel inaonekana, angalia picha, iko upande wa kushoto. Samaki inaweza kuchukuliwa yoyote - jambo kuu ni kwamba bahari, na sio mto au ziwa. Samaki ni thawed (kama waliohifadhiwa), kusafishwa kwa mifupa, kata vipande vipande vipande vidogo. Shrimp inakabiliwa na safi kutoka kwa makombora. Viazi ni kusafishwa na kukatwa katika vitalu vidogo. Vitunguu vilivyokatwa vizuri. Fennel kukatwa vipande vipande juu ya ukubwa sawa na viazi. Katika sufuria, tunawasha mafuta ya mafuta, kutupa vitunguu vilivyochapwa. Kaanga hadi laini, kisha uongeze viungo. Wakati vitunguu inakuwa wazi, kuongeza fennel, viazi, vitunguu iliyokatwa na pilipili pilipili (kabisa) kwenye sufuria. Fry juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 5. Kisha kuongeza samaki na vijiti vya shrimp kwenye sufuria. Kaanga kwa dakika 5 zaidi. Jaza yaliyomo ya sufuria na divai nyeupe, naleta chemsha, kisha kupunguza moto na upika kwa muda wa dakika 5 chini ya kifuniko. Kisha kuongeza vikombe 4 vya maji kwenye sufuria (jumla ya kioevu kwenye sufuria inapaswa kuwa lita moja), baada ya hapo tunapika supu kwa dakika 15-20 kwenye joto la kati. Wakati huo huo, sufuria kavu ya kaanga hukauka vipande vya baguette. Wakati baguette inapotiwa kahawia - tunachukua nje ya sufuria, tukupe na vitunguu na uondoke. Kwa dakika kadhaa kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza supu ya unga iliyochapwa. Dovarivaem, basi hebu tupakue chini ya kifuniko kwa dakika 5. Katika sahani iliyogawanyika kuweka kipande cha baguette, kuweka kidogo mboga na samaki pamoja na prawn katika sahani. Jaza yaliyomo ya sahani na mchuzi uliobaki katika pua ya pua - na utumie mara moja. Bon hamu!

Utumishi: 6-8