- Turnips na karoti kwa kiasi sawa - Ili kuonja
- Pilipili nyekundu ya moto - Ili kuonja
- maji - lita 10
- chumvi - vikombe 2
Turnip ina historia ya karne ya kale, na kutajwa kwake kwanza inahusu Misri ya Kale na Ugiriki wa Kale. Katika Urusi na Ulaya, turnips ikawa maarufu tu katika Zama za Kati. Turnip ilipata mahali sawa katika lishe ya watu, kama sasa inashikizwa na viazi. Katika Urusi, turnips zilizotumiwa mbichi, kuchemsha na salted (sauerkraut). Turnip ni matajiri katika chumvi za madini, vitamini C, PP, B1, B2, carotene. Wakati rutuba hutokea kutenganishwa na juisi ya maji ya turnip kutokana na chumvi, pamoja na haradali na mafuta muhimu, na hivyo sauerkraut ina ladha ya kipekee. Ni kutokana na yaliyomo ya mafuta ya haradali kwenye turnip na ladha kali na harufu. Turnip hutumiwa katika lishe ya matibabu na lishe. Maandalizi: Ni vizuri kuosha turnips na karoti chini ya maji baridi, kata mkia. Karoti za Peel, turnips hazifai. Ikiwa turnip ni kubwa sana, kata kwa nusu au vipande vinne. Kuandaa brine kwa kuchemsha maji na chumvi. Hebu brine baridi. Weka turnip na karoti kwenye mistari kadhaa kwenye pipa au chombo kingine, kati ya ambayo hua pilipili nyekundu. Mimina yaliyomo ya pipa kwa brine iliyoandaliwa ili iweze kufunikwa kabisa na turnips na karoti. Ikiwa turnip inakuja, kuweka mzigo juu. Weka pipa katika mahali pa giza baridi. Baada ya siku 45, sauerkraut iko tayari kutumika. Turnip inapaswa kuhifadhiwa kwenye brine, lakini inaweza kuhamishiwa kwenye chombo kidogo au vifuniko, vilivyoingizwa. Kabla ya kunywa turnips, suuza, piga na kukata pamoja na karoti.
Utumishi: 10