- Goose - 3-4 kilo (si lazima kununua goose nzima, unaweza kununua miguu, matiti na sehemu nyingine yoyote ya nyama ya mzoga)
- Karoti - vipande 5
- Vitunguu - vipande 4
- Bia - 0.5 lita (bora unfiltered)
- Mchuzi wa nyanya - vitu 3. vijiko (vinaweza kubadilishwa na kuweka nyanya - kijiko cha kipengee 1)
- Chumvi - kijiko 1 (kijiko 0.5 - katika chokaa, kijiko 0.5 - katika kozi kuu (kula ladha))
- Mazao ya mboga - Gramu 100 (75 g kwa kuchoma, 25 g kwa marinade)
- Thyme - Gramu 30
- Basil - Gramu 30
- Chili pilipili - kipande 1
- Mbegu za Mustard - Gramu 10
- Pilipili nyeusi - Piga 1 (unaweza kuchanganya pilipili)
- Vitunguu - meno 2-3
- Jani la Bay - vipande 1-2
Kama tundu tulikuwa na mzoga mzima - tunaukata vipande vidogo. Sisi hufanya marinade - changanya nusu ya thyme, basil, chumvi. Ongeza nafaka ya haradali, vitunguu kilichokatwa, pilipili iliyokatwa na kijiko cha mafuta. Sisi safari kwa saa 2-3 mahali pa baridi. Baada ya vipande vya tundu la marashi, fry yao kwenye mafuta ya mboga hadi kuunda kitamu kitamu. Panda vipande vya kukaanga ndani ya bakuli la kina, ambalo tutaweka nyama. Na katika sufuria ya kukaranga, ambalo pigo lilikuwa linachochea, tunafanya mchuzi wa mboga. Kwa mchuzi unang'aa juu ya karoti kubwa na kukata vitunguu. Ongeza mchuzi wa nyanya kwenye sufuria ya kukata na kaanga mboga kwa dakika 10-15. Mchuzi umewekwa kwenye bakuli pamoja na vipande vya ore, uongeze bia, ili usifunike nyama. Solim na pilipili kwa ladha. Funga kifuniko! Chakula kuhusu masaa 1.5. Kwa dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, usisahau kuongeza viungo vilivyobaki - basil na thyme.
Utumishi: 6-8