Kuhusu kichocheo nataka kuteka mawazo yako kwenye kichocheo chenye kuvutia cha halva kutoka kwa vyakula vya Turkmen - ak-halva. Ak-halva ni tamu nzuri sana, ladha na tete. Kwa ladha ya ak-halva, kama ni jamaa yetu, tangu utoto ni halva favorite kutoka mbegu za alizeti, basi mbali sana. Katika maoni yangu ya maoni, ak-halva ni zaidi ya sherbet kuliko "kawaida" halva. Lakini, licha ya tofauti zote, ak-halva ina tabia "maalum" yake maalum, ambayo inaonyeshwa, kwanza kabisa, kutokana na maudhui ya karanga kubwa, na ambayo, kwa kuongeza, inasisitizwa na harufu ya mafuta ya alizeti.
Viungo:- Ngano ya ngano tbsp 5. l.
- Maji 1 tbsp.
- Sukari 4 tbsp.
- Walnut walnut 1.5 tbsp.
- Citridi asidi 0.5 tsp.
- Mafuta ya alizeti yasiyofanywa mafuta 1 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Viungo kuu: unga, sukari, maji, karanga, asidi citric na mafuta ya alizeti.
- Hatua ya 2 Panda karanga.
- Hatua ya 3 Mimina glasi ya maji kwenye pua na uifunika na sukari. Kuleta kwa chemsha. Kisha kupika juu ya joto chini kwa dakika 5-7.
- Hatua ya 4 Kisha, chagua karanga na unga kwenye syrup ya sukari na kuongeza pinch ya asidi ya citric. Kupika kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 15 kusisimua daima. Pia, katika hatua hii, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna pembe za unga zilizoachwa. Ikiwa chochote, basi wanaweza kusukwa na kijiko dhidi ya kuta za sufuria.
- Hatua ya 5 Kisha uimimishe juu ya awali kabla ya mafuta na treti ya mafuta ya alizeti. Nilikuwa na sufuria ya kawaida ya kukata. Kisha sisi kuruhusu halva baridi kabisa.
- Hatua ya 6 Baada ya kutengeneza halva, kata ndani vipande vipande na uiruhusu dakika 15-20. Uzuri ni tayari.