Hapa ni hadithi moja. Mara moja, baada ya kuandaa viazi zilizopikwa kutoka soya, mpishi wa mahakama alitaka kutoa sahani hii harufu. Kwa kufanya hivyo, aliongezea nigari (calcium sulphate) ya ziada ya ladha, na viazi zilizochujwa zimefungwa kwenye safu sawa na jibini la Cottage. Wao Kichina walipenda, na wito huu wa tofu. Hadithi nyingine inaelezea juu ya afisa waaminifu lakini maskini. Yeye hakuvunja rushwa na hivyo alikuwa na fedha tu za kutosha kwa soya. Alipanda viazi vya maharage kutoka kwa soya na, kwa ajali, akiongeza nigari kwa mchuzi wa soya, alipata mchuzi wa tofu. Baada ya muda, akitumia pete ya tofu hivyo aliyopata, aliona kuwa mwili wake ulikuwa umeongezeka. Na ukweli huu ulifanya tofu bidhaa maarufu.
Tofu aliletwa Japan na wafalme wa Buddhist. Mara ya kwanza ilikuwa chakula cha ibada katika makaa ya nyumba na baadaye ikaenea kati ya watu.
Katika nyakati za kale, njia ya kufanya tofu jibini ilikuwa tofauti na uzalishaji wa kisasa. Iliwasha maharage kwenye maji baridi, kisha baada ya uvimbe walipunjwa, hivyo kupata maziwa ya soya. Maziwa ya kuchemsha, aliongeza chumvi bahari na jasi. Kwa hiyo, protini za soya zikageuka katika jibini la kisiwa na zikaja chini ya vyombo vya habari. Mchakato wa kufanya tofu jibini katika wakati wetu ni karibu sawa. Ni kwa sababu hii haipati maharage, na poda ya soya na badala ya nigari - siki au juisi ya limao.
Tofu ni kama curd laini au jibini. Inaweza kuwa "Kinugoshi" laini, au imara "Momen". Momen tofu - hii ndio wakati pakiti imewekwa kwenye mold, ambayo chini yake imetengenezwa kitambaa cha pamba na lazima kutumia matumizi ya ukandamizaji. Kinugoshi tofu - haitumiwi inapotengenezwa. Agar-agar hutumiwa kurekebisha wingi.
Bidhaa hii ya ajabu inachukuliwa kuwa muhimu sana. Watu wanaojali kuhusu afya na takwimu zao, itakuwa sawa kabisa. Ina kalsiamu zaidi kuliko maziwa, vitamini vingi na virutubisho vingine. Tofu ni bidhaa ya chini ya calorie na haina cholesterol, na pia inakuza alkalization ya mwili. Tofu inaitwa nyama ya soya na sio bure. Utungaji wa amino asidi ni karibu na nyama na unaweza kuchukua nafasi yake. Tofu ya jibini hutumiwa kwa urahisi na mwili na kwa hiyo hutumiwa na wanariadha, ikiwa ni muhimu kujenga misuli ya misuli. Watu wanaosumbuliwa na gastritis, kisukari, fetma, na pia na magonjwa ya moyo ni muhimu kula tofu.
Tangu tofu ni bidhaa iliyotengenezwa kwa soya, inawezekana kupika sahani mbalimbali kutoka humo hata siku za kufunga kali. Tofu ni ya kipekee na ukosefu wa ladha na kwa hiyo, ni sahani ya tofu - tamu, spicy, spicy - itategemea kabisa mawazo yako na msimu unaotumiwa.
Tu katika nusu ya pili ya karne iliyopita, tofu cheese ilijulikana katika Ulaya. Tofu ilikuwa bidhaa maarufu ya chakula katika miaka hiyo wakati harakati ya ubikiti ya maisha ya afya ilianza. Lakini tunapaswa kukumbuka kuwa ina mali muhimu ya soya, lakini pia vikwazo vyake.
Soy curd hutumika kama njia ya kuzuia osteoporosis. Tofu inabadilisha bidhaa za wanyama, lakini soya haipaswi kuwa mbadala kwa nyama kwa muda mrefu. Kuna maoni kwamba tofu hulinda mwili wetu kutokana na tumors za saratani. Ina vifuniko, vinavyofanana na homoni za ngono za kibinadamu - estrogens. Inaaminika kwamba tofu husaidia na matatizo mbalimbali na afya ya wanawake. Lakini wanasayansi wengine hawana mkono maoni kuhusu ushawishi wa tofu kwenye mwili wa kike. Wanaamini kuwa overabundance ya isoflones inaweza kuumiza mwanamke. Hitimisho ni kwamba kiwango cha wastani kinahitajika kila kitu.
Na tofu jibini, unaweza kupika chochote. Kwa mfano, itakuwa sawa na kujaza kwa dumplings konda, vareniki au pancakes. Ikiwa unaongeza jamu, karanga na matunda kwa tofu safi, hii itakuwa dessert yako favorite. Jibini tofu huhifadhi mali zake hata baada ya matibabu ya joto. Ili kuhifadhi sifa zote muhimu za tofu jibini, lazima zihifadhiwe mahali pa baridi na mara kwa mara zijazwa na maji. Inaweza kuwa waliohifadhiwa, lakini si kwa miezi mitano.
Tofu jibini ni hazina tu katika maudhui ya protini ya mboga. Inalenga kikamilifu ubongo na huongeza ufanisi wetu. Kwa watu wanaojali kuhusu takwimu zao ni muhimu sana kwamba cheese hii ina maudhui ya kalori ya chini. Ni bidhaa rahisi na inatimiza kikamilifu njaa. Jibini tofu kamwe haitakuwa mzigo ndani ya tumbo lako. Tofu haina mafuta kabisa, na inaendelea mali zake hata baada ya matibabu ya joto.
Kwa sasa, jibini la tofu linaweza kununuliwa katika ufungaji wa utupu, daima na maji. Katika uzalishaji wa kisasa, cheese hupita pasteurization na haipaswi kuwa kilichopozwa tena, na si tofu isiyopakiwa inapaswa kuhifadhiwa tu kwenye friji. Wakati wa kufungua mfuko, cheese inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa si zaidi ya wiki moja, wakati wote, kubadilisha maji, na kuosha bidhaa. Sasa unajua kila kitu kuhusu tofu jibini, ambaye mali zake muhimu ni muhimu sana! Kuwa na afya!