Wazungu wa Ulaya wamependa kwa muda mrefu faida za zawadi zilizohifadhiwa za asili (mboga na matunda): mbinu za kisasa za kufungia zinawezesha kuhifadhi idadi kubwa ya vitamini ndani yao, wakati wa kumaliza na kukausha - mara mbili chini. Na hata safi - "msimu wa msimu" - zawadi za asili, zilizoletwa kutoka mbali, haziwezi kushindana kwa mali zao muhimu na zawadi mpya za asili zilizohifadhiwa moja kwa moja kutoka tawi au bustani. Kwa kuongeza, "baridi" - wand-zashchalochka halisi kwa mama wa nyumbani, kwa sababu ladha na muhimu unaweza kupika kwa dakika: hakuna kitu cha kuosha, safi, kukata, na wakati wa matibabu ya joto ya bidhaa za kumaliza nusu ni kidogo sana.
Zawadi ya asili katika "mshtuko". Wazo la kuhamasisha joto la chini ili kusaidia katika kulinda chakula umeongezeka kwa muda mrefu. Na yote ilianza na Italia, pamoja na mhandisi wao wa friji, au tuseme, na shangazi yake. Alikuwa mpishi maarufu na alipikwa, hasa sahani ya mboga, hivyo ladha kwamba baada ya chakula chake wageni wengi walikuwa mboga. Moja ya huzuni - alikuwa na kupika mengi, kusafisha na kukata zawadi za asili zilichukua muda mwingi, badala ya kuharibiwa haraka na hata kabla ya kupikia kupoteza mawasilisho yao. Nifanye nini? Teknolojia iliyotumiwa ya kufungia polepole ilikuwa inafaa tu kwa kuku na nyama: mboga, iliyohifadhiwa juu, ikageuka ndani ya barafu kubwa ya barafu, na fuwele za barafu lilichukua mwili wa mboga, ambazo baada ya kufunguka kwa hali hiyo ikageuka kuwa "safi" isiyo na furaha na mbaya. Lakini vipi kuhusu zawadi za asili za asili? Ili kumsaidia shangazi huyo mpwa haraka, kuzalisha pamoja na wenzake "kufungia" haraka, ambapo joto la chini la chini halikuruhusu kioevu ndani ya matunda kukusanya katika cubes kubwa ya barafu. Sasa wazo hili limefunikwa karibu na ukamilifu, shukrani ambalo leo tuna "baridi" ya baridi leo. Hata hivyo, si mboga zote zinazofaa kwa kufungia.
Kwa mfano , matango hayajafanyika kwa hili, na nyanya, baada ya kufuta, zinafaa tu kwa usindikaji. Wafugaji walipaswa kufanya kazi kwa bidii na kuunda aina maalum za mbaazi za kijani, zimevumiliwa na joto la chini.
Mchanganyiko wa rangi. Kati ya udugu wa mboga, vifungo mbalimbali vinavyovutia vinapendeza sana. Mchanganyiko wetu na kabichi yenye rangi, pilipili ya kengele, mahindi, maharagwe ya asparagus, Mexico, Mchanganyiko wa Kifaransa na wa Italiano walipenda kwa gourmets zetu. Frozen waliohifadhiwa huwa maarufu zaidi na zaidi, hasa kutoka uyoga mweupe, chanterelles, sprat, mafuta na, bila shaka, champignons. Mchanganyiko wa lishe na mchele ni bora, kitamu na nzuri sana. Kuna mchanganyiko ambayo yanahitaji tu kufutwa (ikiwezekana katika microwave au chini ya maji ya moto, bila kufungua mfuko) - na msingi wa olivier au risotto ni tayari. Sasa na kuna vitu vipya kwenye soko, kwa mfano mahindi, waliohifadhiwa moja kwa moja kwenye cob, au mizeituni. Na hivi karibuni katika maduka makubwa makubwa unaweza kupata racks na "kufungia" kwa uzito na kujitegemea kufanya kutoka mboga mboga yoyote nyimbo.
Zawadi za asili ni pamoja na cherry ya baridi na kampuni. Kama wengi wa mboga "baridi" kuja kutoka kwetu nje - kutoka Poland, Ufaransa, Uholanzi, Ubelgiji - basi berries yetu ndani ya waliohifadhiwa, hasa matunda ya misitu, wamezidi kuwa maarufu katika Ulaya. Cranberries, cranberries, blueberries, machungwa, raspberries hutumiwa na sisi, lakini huhifadhiwa kwenye vifaa vya juu nje ya nchi. Na inawezekana kwamba wanarudi kwetu kama bidhaa iliyoagizwa. Lakini kufungia kwenye friji yako mwenyewe unaweza cherry, jordgubbar, pamoja na currants. Ingawa matunda na hayatakuwa mzima, burrows ni nzuri sana kwa pies na compotes. Pears, peaches, vidonda na vifuniko huwa na uchungu baada ya kupoteza, lakini puli na apricots ni kitamu sana na huishi kabisa "mtihani" huu. Ikiwa unataka kujiandaa, sema, rabberries au jordgubbar kwa majira ya baridi, unaweza kuwavuta sio baridi, katika sukari.
Uharibifu wa utajiri wa matunda na mboga ni bora zaidi katika mfuko. Ikiwa utaenda kupika bidhaa zako za kumaliza nusu au kaanga, basi haipaswi kuwa thawed. Kumbuka kwamba berries waliohifadhiwa, mboga mboga, matunda haipaswi kuosha kabla ya matumizi: wakati huo huo vitu muhimu vinapotea na ladha huharibika. Wanahitaji kupakiwa kwenye maji ya moto yenye kuchemsha, na, kwa usahihi, kwenye steamer. Na kisha utakuwa na fursa zaidi ya kushikilia mpaka spring bila beriberi na kwa hali nzuri